Jeśli podczas degustacji wina jest jedna bardzo ważna rzecz, to zapach. To poczucie, że nie mamy nawyku rozwijania się, musi być ćwiczone, aby faza węchowa win w degustacji była opłacalna.

Jedynym sposobem trenowania jest wyczuwanie wielu razy i bardzo różnych win z różnych źródeł, takich jak Hiszpania, Chile, Francja, między innymi. Ważne jest więc, aby wiedzieć, jakie zapachy powinniśmy pamiętać, a także z tej praktyki wiele razy. W .com wyjaśniamy, jak wąchać wino .

Możesz być także zainteresowany: Jak wybrać dobre wino

Aromaty wina

Większość aromatów obecnych w winie znajduje się w naszym codziennym życiu i dlatego przygotowanie nie jest skomplikowane. Prawdą jest, że jest to bardzo proste, jeśli masz wytrwałość i koncentrację: po prostu zwracaj uwagę na to, co możemy poczuć w domu, na zewnątrz i głównie w kuchni.

Główne zapachy: rozdzielimy je w następujący sposób:

• Zioła : cynamon, goździki, pieprz, mięta.
• Kwiaty : jaśmin, róża, fiołek, geranium, kwiaty cytrusowe.
• Substancja chemiczna : będzie to diacetyl (margaryna, bardzo podobny do masła), kwas octowy (ocet), octan etylu (zmywacz do paznokci), dwutlenek siarki (zgniłe jaja), alkohol etylowy lub etanol.
• Owoce : zielone i czerwone jabłko, brzoskwinia, gruszka, cytryna, grejpfrut, ananas, truskawka, banan, winogrono, śliwka, wszystkie w świeżych owocach, a także w gotowanym.
• Warzywa : szparagi, czosnek, cebula, zielony i czerwony pieprz, oliwki, grzyby, eukaliptus.

Jak poczuć wino

Ważną rzeczą, aby wąchać wino, jest wykonywanie wielkich i głębokich inspiracji i zwrócenie szczególnej uwagi, ponieważ w nawykowej inspiracji odczuwane są aromaty, ale w bardzo rozpuszczony sposób. Trzeba też pamiętać, aby nie robić tego więcej niż dwa lub trzy razy, aby nie męczyć nosa.

Czuć zapach korka?

Teraz musimy mówić o nawyku, który wielu z nas ma: o zapachu korków. Czy korek naprawdę może nam powiedzieć o jakości wina, które spróbujemy? Prawda jest taka, że ​​nie. Korek sprawdza, czy nie jest uszkodzony, to znaczy, że nie miał poważnego wycieku. W rzeczywistości korek powinien po prostu pachnieć jak korek. Aby poznać jakość wina, jedynym sposobem jest jego smak.