Jeśli jesteś mieszkańcem, który lubi cieszyć się dobrym chlebem świeżo przygotowanym rano, ale wciąż nie ma czasu ani chęci zrobienia ciasta, odpowiedzią jest automat do chleba . Pozwala to na wprowadzenie składników do pojemnika, w którym łopata znajduje się pośrodku jego dna, a następnie umieszczenie w małym piekarniku. Zwykle można wytwarzać różne rodzaje ciasta, a niektóre zawierają również zegar, aby móc zaprogramować zaprogramowany cykl.

Możesz być także zainteresowany: Jak przygotować dobry chleb z pomidorem. Kroki do naśladowania: 1

Aby uzyskać bochenek chleba, składniki są mierzone i wprowadzane do formy w określonej kolejności (zwykle najpierw są to ciecze, a na wierzchu składniki stałe), a następnie umieszcza się formę wewnątrz maszyny. Kolejność składników jest ważna, ponieważ drożdże piekarskie stosowane w maszynach piekarniczych są aktywowane w kontakcie z wodą, więc muszą być przechowywane oddzielnie, aż do początku programu.

2

Maszyna potrzebuje kilku godzin na zrobienie bochenka chleba, najpierw mieszanie składników za pomocą łopaty do momentu uzyskania ciasta, a następnie do gotowania. Po ugotowaniu forma jest usuwana z maszyny, aby ją usunąć. Ostrze, które znajduje się na dole pręta, zostaje usunięte, pozostawiając w nim szczelinę o kształcie. Kształt produktu końcowego jest trochę niezwykły, ponieważ wiele pierwszych modeli produkowało pionowe, kwadratowe lub cylindryczne batony bardzo różniące się od przemysłowych. Ale teraz najnowsze modele mają formę poziomą, bardziej powszechną.

3

Receptury na maszyny piekarnicze zwykle używają mniejszych ilości niż te zwykłe i często są obliczane na podstawie pojemności formy (najczęstsze w Stanach Zjednoczonych jest 700 g, więc wiele receptur jest napisanych dla tej pojemności, co to nie jedyny dostępny na rynku).

4

Mieszanki chlebowe są komercjalizowane specjalnie dla piekarni, ze składnikami w odpowiednich ilościach, w tym z mąką i drożdżami, a także środkami aromatyzującymi i od czasu do czasu odżywkami do ciasta, a zwykle tylko woda musi być dodana. Piekarze zwykle nie działają dobrze z mąkami innymi niż pszenica, więc przepisy, które zawierają znaczną ilość żyta lub kukurydzy, które nie zawierają glutenu, będą trudne do wykonania w nich, jak również każde ciasto, które zawiera pewną ilość bardzo wysoka ciecz (jak ciabatta).

5

Zwykle chleb przygotowywany w domu jest psu przed przemysłem, ponieważ nie zawiera konserwantów. Jednak jest możliwe (choć skomplikowane) stosowanie zakwasu lub innych preferencji w przepisach, jeśli maszyna jest wystarczająco szybka, aby ją podnieść. Zakwas zawiera symbiotyczną kulturę drożdży i pałeczek kwasu mlekowego: drożdże nadają smakowi i dwutlenkowi węgla niezbędnemu do podniesienia ciasta, podczas gdy kwas mlekowy wytwarzany przez pałeczki kwasu mlekowego znacznie poprawia zachowanie chleba, jak również wpływa na jego smak; Preferencje zapewniają niektóre z tych korzyści wraz z większą przewidywalnością.

6

Jeśli producent pieczywa ma wbudowany zegar, będziemy kontrolować, kiedy rozpocznie się proces produkcyjny. Pozwala to, na przykład, załadować składniki po południu, ale nie rozpocząć przygotowania aż do następnego ranka, tak, że chleb jest świeżo przygotowywany na śniadanie. Niektóre modele mogą gotować inne rzeczy oprócz chleba, takie jak dżemy lub mochi, rodzaj japońskiego ciasta ryżowego. Jedną z najnowszych innowacji jest możliwość automatycznego dodawania orzechów lub owoców podczas procesu wyrabiania ciasta.

Wskazówki

• Piekarnie zwykle zajmują od 3 do 4 godzin, aby przygotować kawałek. Jednak szybkie tryby stały się popularne, z których wiele jest w stanie wyprodukować utwór w mniej niż godzinę. Powstały chleb nie jest tak dobry, ale może być przydatny.