Czy lubisz świeży makaron ? Wtedy z pewnością pokochasz te nadzienia, dzięki którym możesz uzyskać innowacje w swoich przepisach i spróbować różnych i pysznych smaków. Zwykle makaron zawsze był nadziewany mięsem, jest to najbardziej tradycyjny wariant, ale obecnie istnieje wiele różnych składników, które doskonale łączą się ze smakiem tego dania włoskiej gastronomii. W tym artykule odkryjemy różne nadzienia na świeży makaron, które są łatwe w przygotowaniu i które mają inny i niesamowity smak.

Możesz być także zainteresowany: Jak gotować makaron

Napełnianie mięsa świeżym makaronem

Zaczęliśmy od najbardziej klasycznych wypełnień świeżego makaronu : mięsnego . Chodzi o przygotowanie sofrito z cielęciną, które będzie idealne do wprowadzenia do naszego wybranego makaronu (ravioli, tortellini itp.).

Składniki dla 4 osób

• 350 gramów mielonej wołowiny (ziemia)
• Czerwona papryka
• 1 biała cebula
• 1 ząbek czosnku
• Czarny pieprz

Musimy nałożyć trochę oleju na patelnię i ogrzać go na małym ogniu; W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek na małe kawałki, a gdy olej będzie gotowy, wylej go na patelnię, przesuwając tak, aby się nie przykleił. Salpimenta, a gdy zobaczysz, że cebula zaczyna być złotobrązowa, dodaj zmielone mięso.

Będziesz musiał smażyć na patelni przy średnim niskim ogniu, aby cebula nie przypaliła się, ale mięso zostało zrobione poprawnie. Idź mieszając, aby się nie przykleił, a po około 8 minutach możesz go usunąć z ognia. Masz gotowe wypełnienie!

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę zmatowionego sera przed usunięciem mięsa z ognia, tak aby nadzienie zawierało również ser i było bardziej kremowe. Ten typ nadzienia, sos, który jest idealny, to sos neapolitański i mówimy Ci, jak go przygotować.

Farsz pieczarki

Jeśli jesteś wegetarianinem lub lubisz warzywa, pokochasz to drugie nadzienie, którego głównym składnikiem są grzyby. Możesz wybrać rodzaj grzyba, który najbardziej Ci się podoba, ale w tym przepisie zaproponujemy pyszne nadzienie grzybowe . Będziesz potrzebował:

• 250 gramów zrolowanych grzybów
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• Czarny pieprz
• Sól
• Olej
• 1 łyżeczka masła
• 1/2 szklanki białego wina

Zaczynamy od przygotowania tego przepisu, wkładając odrobinę oleju na patelnię i rąbiąc cebulę na bardzo małe kawałki razem z czosnkiem. Gdy olej jest gorący, będziemy musieli przelać te dwa składniki odrobiną soli i pieprzu do smaku, miksujemy, aby ugotować, nie paląc. Opuść ogień.

Tymczasem użyjemy i pokroimy grzyby na małe kawałki, aby mogły dostać się do świeżego makaronu. Gdy będą gotowe, dodaj łyżeczkę masła na patelnię, wymieszaj i dodaj grzyby, aby zintegrować się z resztą składników.

Następnym krokiem będzie dodanie odrobiny białego wina i posiekanej natki pietruszki; Wymieszaj i pozwól, aby wszystkie składniki topiły się przez 5 minut na małym ogniu. Następnie schłódź i napełnij makaron małymi łyżeczkami tego preparatu, który właśnie przygotowaliśmy. Pyszne!

Nadziewany kozi ser i pomidor

Teraz proponujemy kolejne z najsmaczniejszych nadzień z makaronu, szczególnie jeśli jesteś miłośnikiem sera. Chodzi o połączenie kremowego smaku koziego sera z zachwytem pomidora, czy chcesz wiedzieć więcej? Tutaj masz składniki dla 4 osób:

• 4 pomidory lub 10 pomidorków cherry
• 200 g koziego sera
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• Oregano
• Sól
• Pieprz

Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, będzie oczyszczenie pomidorów, a gdy będą gotowe, będziemy musieli pokroić je na małe segmenty lub, jeśli są wiśniowe, pokroimy je na pół. Następnie będziemy musieli pokroić cebulę i czosnek, a gdy wszystko będzie gotowe, zapalimy piec w temperaturze 180ºC powyżej i poniżej, aby go ogrzać.

Wstawiamy pomidory, czosnek i cebulę do tacy odpowiedniej do piekarnika i posypujemy oregano do smaku i odrobiną soli. Wkładamy je do piekarnika na około 15 minut w temperaturze 150 ° C, a następnie usuniemy je i zobaczymy, że pomidory są chrupiące.

Następnym krokiem jest przelanie sera koziego do miski obok składników, które mieliśmy w piekarniku, wszystko dobrze wymieszać, aby smaki były zintegrowane i idealnie pasowały do ​​nadzienia naszego świeżego makaronu. Jeśli chcesz, możesz wziąć odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby tekstura była luźniejsza. I gotowe! Teraz musisz tylko wypełnić swój makaron tą mieszanką i cieszyć się wyjątkowym smakiem.

W tym artykule podajemy kilka pomysłów na sosy do świeżych makaronów, z którymi można przyrządzić potrawy.

Wypełnienie Ricotta

Ricotta to rodzaj włoskiego sera, który jest często używany do wypełniania wszelkiego rodzaju past. Więc jeśli chcesz przenieść się do Bella Italia ze swoim podniebieniem, będziesz musiał zebrać następujące składniki:

• 250 g sera ricotta
• Basil
• Proszek orzechowy
• Sól
• Pieprz
• Czosnek w proszku
• Oliwa z oliwek

Jest to bardzo łatwy i szybki przepis, ponieważ w niecałe 10 minut będziesz gotowy do wypełnienia. Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to postawić ser ricotta w misce obok bazylii (do smaku); Będziemy musieli zmiażdżyć go mikserem, aby smaki były idealnie zintegrowane.

Następnie dodaj orzechowy proszek, odrobinę soli, pieprzu i proszku czosnku, a my zmiażdżymy ponownie, aby wszystkie nowe smaki były zintegrowane z serem i jest to pyszny wynik. Na zakończenie dodaj odrobinę oliwy z oliwek, która doda lekkości do nadzienia i niepowtarzalnego smaku. Gotowy!

Sos Pesto może być idealnym wyborem do tego nadzienia.

Nadziewany szpinak z serem

Szpinak jest również jednym z ulubionych nadzień potraw, takich jak tortellini, cannelloni lub ravioli. Następnie pokażemy, jak przygotować to pyszne nadzienie, zanotuj! Będziesz potrzebował:

• 2 bukiety świeżego szpinaku
• 250 g twarogu lub twarogu, tak jak lubisz
• Czosnek w proszku
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz

Pierwszym krokiem jest usunięcie łodyg szpinaku, ponieważ do tego przepisu użyjemy tylko liści. Myjemy je prawidłowo, a garnek z wodą gotujemy, aby ugotować szpinak; Będziemy musieli wlać je do tego pojemnika, gdy woda zacznie wrzeć, a my zostawimy je na około 5 minut.

Odcedź szpinak i dodaj do innej doniczki, która tym razem powinna zawierać zimną wodę, abyśmy mogli pokroić gotowanie. Po 15 minutach będziesz musiał ponownie spuścić szpinak i wymieszać go z serem śmietanowym lub z chałupą, solą, oliwą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Wymieszaj wszystkie składniki i napraw prostą sól. To takie proste! Teraz wystarczy wypełnić makaron i zjeść pożywne i smaczne danie.