Czasami trudno jest znaleźć alternatywę dla mąki pszennej, ponieważ wiele jej substytutów nie ma takich samych właściwości. W mące orkiszowej znajdujemy doskonały składnik, ponieważ ma właściwości bardzo podobne do mąki pszennej, ale o wiele więcej składników odżywczych i bez dodatków. Ten rodzaj mąki ma orzechowy, lekko słodki smak. Czy odważysz się przygotować przepisy na tę mąkę? W tym artykule wyjaśniamy zalety mąki orkiszowej.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić płatki owsiane Kroki do naśladowania: 1

Ma wysoką zawartość niacyny. W rzeczywistości 100 gramów mąki orkiszowej zawiera do 5, 5 miligramów tej substancji, która jest również nazywana witaminą B3. To o 5% więcej niż mąka pszenna. Według niektórych badań naukowych zalecana dzienna dawka niacyny wynosi 20 miligramów, więc 100 gramów stanowi 27, 5% tej ilości, której potrzebujemy.

Podobnie jak inne witaminy z grupy B, witamina B3 pomaga nam metabolizować energię, wytwarzać hormony płciowe i stres w nadnerczach, poprawiać krążenie i obniżać poziom cholesterolu we krwi.

2

Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es Es! W porównaniu do mąki pszennej, mąka orkiszowa ma więcej składników mineralnych, takich jak miedź, żelazo, cynk, magnez i fosfor. Wszystkie te elementy pomagają naszemu ciału spełniać wiele funkcji i wspomagać układ nerwowy, układu krążenia, układ kostny i układ odpornościowy w zdrowy sposób. Oprócz minerałów zawiera także wiele witamin, szczególnie z grupy B i E.

3

Jest to żywność wysokoenergetyczna, ponieważ jej głównymi składnikami odżywczymi są węglowodany, chociaż tak, zapewnia mniej kalorii niż klasyczna mąka pszenna. Podkreślają również duże ilości białek o wysokiej wartości biologicznej z aminokwasami, takimi jak lizyna, których brakuje w innych zbożach.

4

Zawiera cynk, ma właściwości sercowo-naczyniowe. Poprawia przepływ krwi i ogólne funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Jego zawartość w magnezie i kwasie krzemowym dodatkowo poprawia krążenie krwi i naszego układu odpornościowego, oprócz zasilania naszych tkanek. W szczególności magnez pomaga w walce z bezsennością.

5

Osoby uczulone na pszenicę lub gluten znacznie poprawiają jakość życia, zmieniając pszenicę na orkisz. Jednak mąka orkiszowa jest zabroniona dla osób z celiakią ze względu na zawartość glutenu.

6

Inną zaletą mąki orkiszowej jest to, że zawiera dużo rozpuszczalnego błonnika, co pomaga nam schudnąć, ponieważ poprawia przepływ jelitowy, zapobiega gromadzeniu się tłuszczu i zwalcza zaparcia.

7

Mózg doceni także konsumpcję mąki orkiszowej, ponieważ jest bogata w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, bardzo ważne dla dobrego funkcjonowania mózgu.

8

Jeśli chcesz cieszyć się bogatym chlebem z tego rodzaju mąki, możesz zrobić to samemu w domu, zgodnie z przepisem artykułu Jak zrobić ekologiczny chleb orkiszowy.