Według WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) przyjmowanie przetworzonego mięsa zwiększa możliwość zachorowania na raka jelita grubego . Po tych oświadczeniach wystosowanych przez Agencję ds. Badań nad Rakiem (IARC) wiadomo, że produkty żywnościowe, takie jak kiełbasy, konserwy mięsne lub kiełbasy zawierają toksyny, które mogą powodować początek raka. Właśnie z tego powodu chcemy odkryć, czym są przetworzone mięsa, a także znacie to stwierdzenie, abyście mogli zrozumieć związek między tymi pokarmami a pojawieniem się raka.

Możesz być także zainteresowany: Przetworzono zły pokarm dla zdrowia

Przetworzone mięso i rak

Dane opublikowane przez WHO są jasne i bezpośrednie: na każde 50 gramów, które codziennie spożywasz przetworzone mięso, zwiększasz o 18% szanse na raka jelita grubego przez całe życie. Zespół 22 ekspertów z Agencji ds. Badań nad Rakiem doszedł do tego wniosku po przeanalizowaniu 800 różnych typów nowotworów, które wystąpiły w okrężnicy i odbytnicy.

Dlatego umieścili przetworzone mięso w grupie 1 produktów rakotwórczych, miejscu, które obejmuje również inne szkodliwe czynniki, takie jak tytoń, alkohol lub promienie UV. Ta grupa zawiera najniebezpieczniejsze substancje dla zdrowia ludzi, a odtąd na liście tej znajdą się także wędliny, kiełbasy, bekon lub kiełbasy.

Rodzaj nowotworu, który przetwarzał produkty mięsne ma miejsce w jelicie grubym i odbytnicy, a w rzeczywistości można przypisać około 34 000 rocznych zgonów z powodu spożywania diety bogatej w ten rodzaj żywności. Ta kość jest jednak znacznie poniżej innych produktów, które są również częścią wyżej wymienionej grupy 1, takich jak na przykład tytoń, który rocznie zostawia około 1 000 000 zgonów rocznie z powodu raka lub przypadku alkoholu, który dotyka 600 000 osób każdego roku.

W tym samym badaniu mówi się także o czerwonych mięsach (wołowina, wieprzowina, wołowina itd.) I uważa je za "prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi", ale wnioski wyciągnięte z badania nie są tak oczywiste, jak w przypadku przetworzonych mięs. Nie ma dowodów naukowych, które mogłyby w 100% przypisać bezpośredni związek między czerwonym mięsem a rakiem, chociaż istnieją pewne ostrzeżenia na ten temat i dlatego zaleca się znaczne zmniejszenie ich spożycia.

Co to są przetwory mięsne

Po otrzymaniu tej wiadomości większość ludzi z pewnością zadała sobie pytanie: jakie są przetworzone mięsa? Aby odpowiedzieć na to pytanie, odwołujemy się ponownie do badania IARC, które określa przetworzone mięso jako dowolne mięso, które zostało przetworzone w procesach takich jak solenie, fermentacja, peklowanie, palenie i tak dalej. Dlatego jakiekolwiek mięso, które zostało zmienione i które nie ma w 100% naturalnego smaku, zostałoby włączone do tej grupy przetworów mięsnych.

Jednym z tych mięs są kiełbasy, które są traktowane preparatami mięsnymi, które zawierają dużo większy procent kwasów tłuszczowych i cholesterolu niż naturalne mięso. Ponadto są przygotowywane z dużą ilością soli (dodawane w celu zwiększenia ochrony), aw procesie przemysłowym można również dodawać substancje chemiczne, aby mięso nie było skażone, tak jak ma to miejsce w przypadku nitrozoamin, substancji, która zawiera substancje rakotwórcze.

Następnie damy ci listę przetworzonych mięs, dzięki czemu wiesz, czym one są i co możesz, ograniczając w ten sposób konsumpcję:

• Bekon
• Kiełbasy: salami, wędliny, fuet, kiełbasa, chorizo, prosciutto, kiełbasa schabowa itp.
• Kiełbasy i ich pochodne: frankfurty, kiełbaski, hot-dogi itp.
• Czarny pudding
• Hamburgery
• Klopsiki
• Wstępnie ugotowana lasagne lub cannelloni
• Bryłki
• Konserwy mięsne
• Chistorra
• Cecina
• Konserwy mięsne
• Sosy z bazy mięsnej (na przykład sosy przygotowane z bolończyków są również przetworzonymi mięsami)

Ogólnie rzecz biorąc, każde mięso, które znasz, nie przyjmuje go w swojej naturalnej formie, ale zostało przetworzone na skalę przemysłową, czyli przetworzone.

Zdrowa dieta

Według IARC, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, zaleca się zaprzestanie przyjmowania przetworzonych mięs i przejście na naturalne alternatywy bez dodatków chemicznych. Podobnie jak w przypadku tytoniu czy alkoholu, aby mieć zdrowe życie, najlepiej przestać włączać te produkty do swojej diety.

Nie oznacza to, że musisz przestać jeść hamburgery, ale zamiast kupować to, które jest już przygotowane w supermarkecie, idź do sklepu mięsnego, poproś go o posiekanie mięsa i przygotuj sobie domowego hamburgera . W ten sposób zapewniasz, że główna podstawa tego dania, czyli mięso, jest bez dodatków i bez substancji, które mogą zaszkodzić twojemu zdrowiu.

Aby wiedzieć, jak jeść po tym opublikowanym badaniu, musisz pomyśleć o zakupie tych mięs, które mają naturalną postać (jeśli jest to kurczak, to kurczak nie jest samorodkiem kurczaka, ponieważ w tym przepisie będzie bardzo mało kurczaków) i, jeśli chcesz przygotować specjalne dania, takie jak hamburgery lub klopsiki, zrób to sam, aby uniknąć wprowadzania do organizmu toksycznych substancji rakotwórczych.

Poza tym nie zapominaj, że aby móc zdrowo się odżywiać, powinieneś cieszyć się dietą bogatą w owoce i warzywa, niską zawartość tłuszczu i cukru oraz gdzie ryby są również ważną częścią Twojego menu. Po tej wiadomości wszystko, co musisz zrobić, to zacząć modyfikować nawyki, takie jak:

• Przestań codziennie brać kanapkę z szynką i zdecyduj się na jeden z sera lub na przykład przygotuj warzywo z jajkiem, sałatą, pomidorem i cebulą.

• Przygotuj sobie hamburgery lub klopsiki w domu.

• Zasadniczo, żaden przygotowany produkt zawierający mięso nie powinien być spożywany, aw przeciwnym razie można go samemu przygotować: sosy z mięsem, lasagne itp.,

Jak widzisz, to, co to badanie wskazuje, było czymś, co mogliśmy już sobie wyobrazić: gotowe lub konserwowane potrawy nie zawierają takiego samego wkładu odżywczego jak w ich naturalnej postaci, a ponadto dodatkowe substancje, które zawierają, są rakotwórcze. Z tego powodu musimy zacząć przenosić się do zdrowego stylu życia, gotować z naturalną żywnością i odkładać na bok produkty, które mogą poważnie zaszkodzić naszemu zdrowiu.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.