Morele muszą znajdować się w odpowiednim punkcie dojrzewania, aby po ich leczeniu zachowały smak i zapach świeżych owoców, a syrop jest bogaty. Jeśli morele nie są dojrzałe, po ugotowaniu stają się zielonkawe i brzydkie, stają się tępe, dojrzałe w nadmiarze, gotowanie deformuje je w puree.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić syrop Kroki, które należy wykonać: 1

Morele są owinięte gazy i zanurzone, tylko minutę we wrzącej wodzie, aby je oparzyć.

2

Morele zanurza się natychmiast w zimnej wodzie, aby je utwardzić, spływają i otwierają się w środku, aby wyodrębnić kość.

3

Następnie umieszcza się je w słoikach, aby uzyskać syrop, do 2 cm. od krawędzi dzbana, wyciskając je wystarczająco, bez miażdżenia.

4

Gotowany syrop dodaje się do owocu, powieki są dobrze zamknięte. Jednolitowe słoiki są sterylizowane przez 25 minut, a półlitrowe słoiki przez 20 minut.

5

W każdym pojemniku wprowadza się jeden lub dwa zmielone migdały, które rozciągają się od pestek moreli, wcześniej rozdzielone, ponieważ zapewniają one bardzo przyjemny smak do zachowania.

6

Aby przygotować syrop, zmierz liczbę kubków wody, włóż je do rondla, dodaj taką samą ilość kubków cukru i dobrze wymieszaj na zimno, za pomocą łopatki, a następnie stopniowo podgrzewaj, zawsze mieszając, i gotuj w minutę Umieść syrop na wierzchu owoców, dobrze przykryj i sterylizuj.

Wskazówki

• Po otwarciu moreli w syropie trzymaj sok z syropu, aby pozostał dłużej.