Świeży ser otrzymywany jest z zsiadłego mleka i jest najłatwiejszym serem, ponieważ wystarczy mleko, sól i ocet, aby mleko zlało się i ścisnęło ser. Świeży ser jest bardzo odżywczy i zdrowy, jego przetwarzanie jest proste i nie ma procesu dojrzewania ani rafinacji. Ten rodzaj sera idealnie nadaje się do towarzyszenia wszystkim, a nawet do smaku z odrobiną oliwy z oliwek i pieprzem. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić świeży ser w domu, czytaj dalej ten artykuł.

Możesz być także zainteresowany: Jak sprawdzić, czy ser jest zły. Kroki, które należy wykonać: 1

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać przy wytwarzaniu świeżego sera w domu, jest to, że należy kupować dobre mleko, być świeże i pasteryzować. Kiedy już go masz, musisz go ogrzać, pozostawić na chwilę w ogniu, obserwując, że nie gotuje się i nie pali się. Gdy mleko będzie wystarczająco gorące, usuń je z ognia.

2

Drugim krokiem jest dodanie kwaśnego składnika . Idealną rzeczą do przygotowania świeżego sera jest użycie octu lub cytryny . Ten składnik będzie odpowiedzialny za ustalenie mleka. Następnie dodaj trochę octu do mleka, na przykład, jeśli podgrzałeś trzy litry mleka wystarczające z odrobiną soku z połowy cytryny. Usuń mleko i sok.

3

Robiąc świeży ser w domu, będziesz wiedział, że twaróg jest gotowy, gdy zobaczysz białe kulki w mieszance oddzielone od klarownego płynu, którym jest surowica. Dodaj sól do miksu i zamieszaj. Następnie wlać preparat do torby z gazy bawełnianej i zawiązać węzeł. Umieść torbę na haczyku i zaczep zawiesia, aby płyn wypłynął i preparat pozostał zawieszony.

4

Mieszanka powinna spoczywać na tkaninie i być zawieszona na co najmniej osiem godzin tak, aby była ubita i stopniowo tworzy się świeży ser wytwarzany w domu. Gdy minie już czas, podnieś szmatkę, usuń węzeł i wyjmij swój ser. Najlepiej, po spróbowaniu, schłodzić go tak, aby pozostał dobrze i dłużej.

5

Świeży ser jest również pyszny, jeśli do przygotowania dodajesz odrobinę cebuli, czosnku lub papryki . Otrzymasz świeży smakowy ser idealny do chleba i służący jako pica pica na jakimś spotkaniu z przyjaciółmi. Jeśli lubisz japońskie jedzenie, możesz też spróbować temaki ze świeżego sera, nie możesz uwierzyć, jakie to pyszne!

6

Chociaż ser parmezanowy jest królem makaronu, zafascynuje cię magiczne połączenie, które towarzyszy makaronowi z sosem dyniowym z twarogiem domowej roboty. Słodki smak dyni z słonym i kwaśnym akcentem świeżego sera tworzy kontrast w podniebieniu, który zachęca do opuszczenia rutyny i poznania nowych smaków, spróbuj.