Żelazo jest jednym z podstawowych składników mineralnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dlatego deficyt może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia. Ponadto żelazo jest jednym z najbardziej przebadanych i najlepiej znanych składników odżywczych, a także jednym z najobfitszych pierwiastków śladowych u ludzi. Jego niedobór wpływa na tworzenie czerwonych krwinek i prowadzi do jednej z najczęstszych niedokrwistości, niedokrwistości z niedoboru żelaza. Oto szczegółowa lista pokarmów bogatych w żelazo, każdy wie, jak wielki jest udział szpinaku w żelazie, ale są też inne pokarmy.

Możesz być także zainteresowany: Pokarmy bogate w witaminę A

Pokarmy bogate w żelazo: małże i małże

Małże i małże są żywnością zawierającą więcej żelaza, zawierają około 24 mg. żelaza na 100 gr. To więcej niż potrzeba codziennie. Są to jednak nietypowe pokarmy w codziennej diecie i wysokie koszty.

Produkty bogate w żelazo: pełne ziarna

Obecnie oferowane przez rynek zboża są bardzo bogate w żelazo dzięki jego umocnieniu i utrzymaniu w skorupie ziarna, jego zawartość waha się w granicach od 7 do 12 mg na 100 gramów produktu. Jednak nie wolno nam zapominać, że włókno i jego pochodzenie roślinne znacznie zmniejszają wchłanianie, dlatego aby zoptymalizować jego asymilację w organizmie, zalecam spożywanie płatków ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym lub odrobiną cytryny bogatej w witaminę C.

Produkty bogate w żelazo: owoce

Ogólnie rzecz biorąc, owoce bogate w żelazo nie są najlepszym źródłem tego minerału w diecie. Mimo to przedstawimy listę 10 najlepszych owoców bogatych w żelazo, które w połączeniu z innymi pokarmami bogatymi w żelazo pokryją ich potrzeby żywieniowe. Niektóre przykłady owoców bogatych w żelazo to: Medlars, jagody, jeżyny, męczennica, porzeczki.

Pokarmy bogate w żelazo: mięso

Wołowina, kurczak, ryby, indyk, wieprzowina i inne, wszystkie zawierają żelazo w ilościach około 2 mg na 100 gramów. Jest to łatwo wchłaniane żelazo i, z wyjątkiem wegetarian, wszyscy zwykle włączamy się do naszej diety.

Produkty bogate w żelazo: soczewica i soja

Soczewica i soja to dwa rodzaje żywności, która jest bardzo bogata w żelazo . Są to rośliny strączkowe, które zawierają większą ilość żelaza niehemowego z 8 i 7 mg. za każde 100 gr. Chociaż jego wchłanianie jest mniejsze niż w przypadku żelaza pochodzącego z żywności pochodzenia zwierzęcego, jego niski koszt i inne właściwości odżywcze, które zawierają, sprawiają, że są one dwoma odpowiednimi pokarmami zwalczającymi anemię.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.