Ponieważ byliśmy mali, powtarzaliśmy pewne zdania dotyczące jedzenia, które bez zwracania zbytniej uwagi wprowadzaliśmy do naszej podświadomości i pozostaliśmy nieruchome. Jeśli poprosisz kogoś o podanie produktu zawierającego wapń, prawie wszyscy zareagują mlekiem. Chociaż nie przestaje być prawdą, prawda jest taka, że ​​istnieje wiele pokarmów z większą ilością wapnia niż mleka, które często przeoczamy.

Dzisiaj, wraz z coraz większą liczbą osób nietolerujących laktozy, weganami, którzy nie chcą jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, a nawet ludźmi, którzy po prostu nie lubią mleka, trzeba wiedzieć, które z tych produktów mogą służyć jako źródło wapnia. W następnym artykule porozmawiamy o tym, dając ci 7 pokarmów o większej zawartości wapnia niż mleko .

Możesz być także zainteresowany: Jak przygotować skondensowane mleko sojowe

Znaczenie wapnia w organizmie człowieka

Wapń jest niezbędnym minerałem w naszym żywieniu i prawidłowym utrzymywaniem ogólnego stanu naszego zdrowia. Nie na próżno jest najbogatszym minerałem w naszym ciele, stanowiącym 2% całej naszej wagi i spełniającym wiele funkcji ciała:

• Większość wapnia trafia do struktury kości, aby utrzymać silny szkielet, kości i zęby.
• Wapń jest niezbędny do skurczu mięśni, krzepnięcia krwi i niektórych funkcji nerwowych.
• Aktywuje neuroprzekaźniki do komunikacji międzykomórkowej.
• Odgrywaj kluczową rolę w utrzymywaniu regularnego tętna.

Mając to wszystko na uwadze, zalecane dzienne dawki wapnia to:

• Od 1 000 do 1 200 mg u dorosłych
• 1300 u nastolatków.

Jednakże, podobnie jak deficyt wapnia jest szkodliwy dla organizmu, nadmiar również nie jest dobry, więc nie należy spożywać więcej niż 2500 mg. wapnia dziennie.

Pokarmy, które pomagają wchłonąć wapń

Kiedy mówimy o wapń, zwykle mówimy o tych produktach, które dają nam sporą dawkę tego minerału. Rzadko mówi się o tym, jak ważna jest dawka, jaką otrzymujemy, gdy zdolność organizmu do jej wchłonięcia. W tym sensie musimy pamiętać, że istnieją środki spożywcze, które pomagają nam wchłonąć wapń, podczas gdy inne produkty utrudniają organizmowi dostarczanie.

Biodostępność wapnia

Rozumiemy biodostępność w stopniu, który pozwala nam ocenić, czy składnik odżywczy jest wchłaniany, a następnie stosowany przez organizm. Zgodnie z tym, co jedzą, zawierają one substancje, które po połączeniu z minerałami, takimi jak wapń, tworzą bardziej złożone związki, których organizm nie jest w stanie wchłonąć.

W tym aspekcie mleko nie stwarza problemów, ponieważ jego biodostępność jest dobra, wykorzystuje większość wapnia, ale inne produkty, takie jak glony, warzywa lub orzechy, mają większą biodostępność.

Związek wapnia z witaminą D.

Może nie wiedziałeś, ale spożycie wapnia jest prawie tak samo ważne jak otrzymywanie niezbędnych ilości witaminy D, ponieważ ta witamina jest odpowiedzialna za wchłanianie wapnia w naszym ciele . Jeśli nie masz witaminy D, organizm wykorzystuje rezerwy wapnia w kościach, co osłabia je i zapobiega ich wzmocnieniu.

Istnieją trzy sposoby na uzyskanie witaminy D: poprzez jedzenie, suplementy lub najlepsze, poprzez skórę. Kiedy jesteśmy w kontakcie z promieniami słońca, nasz organizm produkuje tę witaminę, więc potrzeba 20 minut dziennie od słońca, aby naładować twoje rezerwy.

Żywność o większej zawartości wapnia niż mleko

Mleko zawiera 124 mg wapnia na 100 ml, nie jest to nieznaczna ilość, ale jeśli nie lubisz tego płynu, nie tolerujesz laktozy lub z innego powodu powinieneś wiedzieć, że są pokarmy o większej zawartości wapnia niż mleko . Tutaj pokażemy:

Nasiona maku

Nasiona w ogóle są doskonałym źródłem wapnia, ale w szczególności maku i sezamu to dwa pokarmy, które posiadają więcej tego minerału. Taka jest jej zawartość wapnia, która przy zaledwie 5 małych łyżeczkach daje taki sam poziom jak wapń mleka. Z płatkami zbożowymi, sałatkami lub winegretem sposoby ich używania są nieskończone, a korzyści, które oferuje wiele osób.

Alga wakame

150 mg na 100 gramów wodorostów wakame jest kolejnym pokarmem zawierającym więcej wapnia w mleku. Oczywiście, ich wielką własnością jest ogromny wkład mineralny, jaki oferują, ale ten sam wkład jest tym, co powinno nas doprowadzić do umiarkowania, ponieważ podobnie jak ma dużo wapnia, potasu lub magnezu, jego zawartość może być przeciwwskazana. W poniższym artykule odkryjesz wszystkie właściwości wakame wodorostów.

Sardynka w oleju

Sardynki w oleju są doskonałym źródłem kwasów omega 3, a jakościowe białka i 344 mg wapnia w 100 gramach to kolejne pokarmy zawierające więcej wapnia w mleku. Pamiętaj też, że są bogate w witaminę D, która, jak już powiedzieliśmy, jest niezbędna dla naszego organizmu do wchłaniania wapnia.

Kapusta lub warzywa collard

Kapusta, kapusta lub kapusta jest bardzo pożywnym produktem, który powinien być nieodzowny w posiłkach wegetariańskich. To warzywo, z 212 mg na 100 gramów, oferuje nie tylko więcej wapnia niż mleka krowiego, ale także zawiera więcej żelaza niż wołowiny.

Szpinak

Wszyscy znają zalety szpinaku, świetnego źródła minerałów, takich jak potas czy magnez, ale także błonnika, karotenu i kwasu foliowego. Jego zawartość wapnia w wysokości 181 mg na 100 gramów czyni go kolejnym pokarmem o większej zawartości wapnia niż mleko. Poznaj wszystkie zalety szpinaku.

Ciecierzyca

Wiele już powiedziano na temat znaczenia roślin strączkowych w naszej diecie, zwłaszcza w odniesieniu do ich udziału w produkcji żelaza. Ale czy wiesz, że ciecierzyca jest również bardzo bogata w wapń? W szczególności oferują 143 mg na 100 gramów.

Kalmary

Wreszcie mamy kolejny produkt z morza, tym razem jedzenie uważane za delikatesy. Kałamarnica, oprócz tego, że jest pyszna, oferuje nam wiele wysokiej jakości białek i wszystko o niemal zerowej zawartości tłuszczu. Jego 144 mg wapnia na 100 gramów jest lepsze niż mleko.