Pomidory są bardzo cennym jedzeniem w każdej kuchni. Dzięki nim możemy przygotować wiele potraw, sosów i dodatków, dzięki czemu nasze posiłki będą znacznie smaczniejsze. Z tego powodu, aby zachować pomidory w odpowiedni sposób, możemy nam służyć, aby uniknąć zgnilizny, a ponadto można je wykorzystać w dowolnym momencie, bez potrzeby ich świeżości. W ten sposób, aby przechowywać i konserwować pomidory, niezależnie od tego, czy są dojrzałe, zielone czy w przeszłości, istnieje kilka technik. W .com wyjaśniamy, jak łatwo konserwować pomidory, dzięki czemu zachowujesz ich jakość i smak, a Ty możesz je gotować w dowolnym momencie.
Zachowaj dojrzałe pomidory
Przed konserwacją pomidorów należy uważnie wybierać te najlepsze. Unikaj plam, uszkodzonej skóry lub żółtawych obszarów, a jego kolor jest różowy . Aby zachować dojrzałe i świeże pomidory, zarówno kupowane, jak i uprawiane, najlepszą sztuczką jest przechowywanie ich w temperaturze pokojowej, około 13ºC (55 F). Nie zaleca się ich zamrażania, ponieważ mogą stracić swój smak i konsystencję. W ten sposób, aby w pełni wykorzystać jakość dojrzałych pomidorów, zaleca się spożywać je między 2 a 5 dniem po zakupie lub uprawie, w zależności od rodzaju pomidora: wiśniowego, bukietu lub dojrzałego w roślinie, między innymi. Aby je zachować, unikaj bezpośredniego światła słonecznego i umieszczaj je z trzpieniem w górę, aby nie zmiękły. Pomidory w temperaturach powyżej 20 stopni dojrzewają bardzo szybko.
Trzymaj zielone pomidory
Zielone pomidory, oprócz odmiennego wyglądu dla dojrzałych, są również inaczej konserwowane. Aby zachować dłużej swoją jakość, umieść pomidory z łodygą w tekturowym pudełku pokrytym gazetą. Zaleca się umieszczenie pudełka w chłodnym miejscu, chociaż nie w lodówce, dopóki pomidory nie zaczną się czerwone, a zatem dojrzeją.
Inną metodą zachowania tego typu pomidorów jest umieszczenie ich, również z łodygą, w papierowej torebce. Jeśli chcesz przyspieszyć dojrzewanie, trzymaj przy sobie dojrzałe jabłko . Gdy zielone pomidory są całkowicie czerwone, można je zachować, stosując techniki dojrzałych pomidorów.
Przechowywać obok pomidorów
Kiedy pomidory utracą dojrzałość, nadszedł czas, aby zachować je przez lodówkę. Jak sprawdzić, czy pomidor jest już przeszłością? To proste Zauważymy, że jego kolor jest bardzo czerwony, a tekstura jego miąższu jest bardziej miękka niż normalnie. Tak więc, aby uniknąć utraty czynników jakościowych i ich smaku jest większa, możemy przechowywać je w lodówce przez około 3 lub 5 dni . Dogodne jest umieszczanie ich w papierowej lub plastikowej torbie, z niektórymi otworami, jeśli chcesz zmniejszyć utratę wody. Pamiętaj, aby wyjąć pomidory z lodówki co najmniej godzinę przed gotowaniem lub jedzeniem. W ten sposób pomożesz im odzyskać temperaturę otoczenia, a wraz z nią jej aromat.
Zachowaj surowe pomidory lub ratatuj
Jeśli chcesz zrobić przetwory z pomidorów, jest to dobra opcja. Obierz pomidora, pokrój go na cztery części i włóż do słoika. Aby spakować je w ten sposób, spróbuj wycisnąć kawałki pomidora, aby uniknąć pozostawania powietrza wewnątrz słoika. Innym sposobem na zachowanie tego typu pomidorów jest stworzenie ratatouille . Możesz dodać inne warzywa do konserw i przechowywać je w tym samym słoiku.
Zachowaj suszone pomidory
Suszenie pomidorów pomoże utrzymać je przez wiele miesięcy. W ten sposób można ich używać do gotowania potraw, frytek lub sałatek. Aby wysuszyć pomidory, pokrój je i dodaj odrobinę soli. Następnie niech wyschną na słońcu przez 5 lub 6 dni. Po upływie tego czasu umieść pomidory na sznurku i zawieś je w chłodnym, suchym miejscu. Możesz również umieścić je w słoikach z oliwą z oliwek.
Trzymaj pomidory: zamrażarkę
Łatwym sposobem na zachowanie wszystkich cech pomidora jest jego zamrożenie . W ten sposób zostanie zachowany świeży smak i wszystkie jego składniki odżywcze. Ta metoda pomoże ci mieć świeżą żywność w te dni, kiedy musisz coś szybko ugotować. Możesz robić zupy i sosy lub dodawać do smażonych pomidorów z makaronu, unikając prefabrykowanych sosów. Przed ich zamrożeniem wygodnie je obrać lub wstępnie je oparzyć. Możesz więc zachować je ze swoim smakiem i bez utraty właściwości.
Chronić pomidory: sosy i przetwory
Robienie domowych przetworów z pomidorami jest bardzo proste, a także jest sposobem na podziwianie naturalnego smaku pomidora, bez konieczności kupowania sosów. Podobnie, domowe zachowania utrzymają się dłużej niż rok, bez utraty właściwości pomidora.
Możesz również robić dżemy lub dżemy lub pakować smażone lub naturalne pomidory. Jeśli zdecydujesz się zachować je w sposób naturalny, muszą być bardzo dojrzałe i zaleca się je wcześniej obrać. Jeśli natomiast wolisz smażyć pomidora, pokrój go na kawałki i zagotuj, w ten sposób otrzymasz je, aby wyeliminować płyny. Następnie, gdy zauważysz, że zagęszczają się, dodaj olej, pieprz i sól do patelni - do smaku - i pozwól im gotować przez 10 minut . W obu przypadkach można wlać pomidor do hermetycznie zamkniętych słoików i gotować w łaźni wodnej przez kolejne 20 minut.
Z tym, co dostajesz o pomidorach, których nie użyłeś do stworzenia, możesz zrobić sok pomidorowy z resztką bulionu. Trzeba tylko dodać sól i pieprz do smaku.
- Tak więc, jesienią i zimą, możesz bez problemu przechowywać pomidory z lodówki. Zgadza się, idealnym sposobem ochrony jest postawienie ich do góry nogami i wilgotną szmatką na górze.
Zostaw Swój Komentarz