Przy zachowaniu karczochów istnieją różne metody robienia tego w zależności od tego, ile czasu chcemy spędzić przed ich ugotowaniem. W każdym przypadku będziemy musieli wybrać najwłaściwszą konserwację, aby zachować właściwości tego warzywa i tym samym móc cieszyć się jego smakiem. Dlatego w tym artykule chcemy wyjaśnić, jak zachować karczochy, więc nie masz żadnych wątpliwości.

Możesz być także zainteresowany: Kiedy jest sezon karczocha? Kolejne kroki: 1

Po pierwsze, należy podkreślić znaczenie wyboru karczochów przy ich kupowaniu, ponieważ musimy wziąć pod uwagę niektóre parametry przy ich wyborze, aby były w optymalnych warunkach i smaczne. Dlatego wyjaśniamy kilka wskazówek, jak wybierać karczochy.

2

Jeśli mamy przygotować karczochy w tym samym dniu, w którym je kupujemy, lub te, które są tuż po nich, powinniśmy je przechowywać w lodówce, nie czyszcząc ich. Wskazane jest, aby świeże karczochy przechowywać w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie, zwartej lub tkanej, i umieścić je w najzimniejszej części lodówki.

3

Ważne jest również, aby wiedzieć, że karczoch to warzywo, które bardzo łatwo utlenia się, to znaczy, że czernieje w bardzo krótkim czasie. Aby tak się nie stało, podczas gdy my myjemy je i obieramy, można je umieścić w słonej wodzie i cytrynie, które zapobiegną utlenianiu i będziemy w stanie utrzymać karczochy w optymalnym stanie podczas ich przygotowania.

4

Na wypadek, gdybyś ostatecznie nie gotował karczochów, możesz je zamrozić, aby je zachować bez zepsucia i możesz użyć ich później. W tym celu należy je najpierw oczyścić i obrać, ugotować lub oparzyć przed umieszczeniem w zamrażarce. Możesz zobaczyć krok po kroku w naszym artykule, jak zamrozić karczochy .

5

Kolejną dobrą opcją dłuższego przechowywania karczochów jest umieszczenie ich w puszkach, pakowanych próżniowo w szklane słoiki. Przygotowywanie karczochów w puszkach będzie bardzo podobne do przygotowanego do procesu zamrażania, tak aby po oczyszczeniu i obieraniu, były one przepuszczane przez wrzącą wodę. Będziesz także mógł je posiekać, aby lepiej pasowały do ​​wysterylizowanych łodzi i pozostaną w optymalnych warunkach przez długi czas.