Ser to jedna z potraw, które mają ograniczoną konserwację i jeśli nie weźmiemy ich w tym limicie, mogą zacząć psuć. Istnieją jednak bardzo skuteczne techniki konserwacji, które pozwalają nam dłużej utrzymywać ser w idealnym stanie. Jeśli kupiłeś zbyt dużo sera, nie wiesz, co z nim zrobić i prawdopodobnie się zepsuje, jeśli go nie zjesz, nie martw się, musisz po prostu przestrzegać tych prostych wskazówek. Czytaj dalej ten artykuł i dowiedz się, jak zachować ser .
Formy ochrony różnią się w zależności od rodzaju sera. Świeże sery to te, które wymagają mniej czasu, aby zacząć się pleśnieć, dlatego musimy zwracać uwagę na sposób ich przechowywania. Po otwarciu i wyjęciu z opakowania musimy zarezerwować je w pudełku na lunch lub jakimkolwiek pojemniku z przykrywką i na nim umieścić 4 warstwy chłonnego papieru, takiego jak papier kuchenny, aby wchłonąć płyn, który uwolni ser. Należy zmieniać papier codziennie, aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów.
Miękkie sery, które są dostarczane w pojemnikach lub pudełkach, takich jak Camembert, są lepiej przechowywane w oryginalnym opakowaniu. Więc nie wyrzucaj go i zachowaj, aby zarezerwować tam ser. Po otwarciu należy zakryć wyciętą część przezroczystym plastikowym papierem, przechowywać ser w pudełku i pozostawić w lodówce.
Miękkie sery, które nie wchodzą w pudełka lub pojemniki z zamknięciem, takie jak Roquefort lub Cabrales, należy kupić tacę z porexpanem, aby umieścić na niej ser. Bardzo ważne jest, aby nie mieszać serów i zachować je indywidualnie. Umieść miękki ser na tacy i przykryj go całkowicie przezroczystym plastikowym papierem. Włóż go do lodówki. Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj sera ma zwykle silny zapach, który może nasiączyć naszą lodówkę, aby uniknąć tego, można umieścić plastikową tacę w pojemniku z pokrywką.
Twarde lub półtwarde sery, takie jak Manchegos, niezależnie od tego, czy są delikatne, czy są peklowane lub półutwardzone, powinny być zapakowane w plastikowy papier po uruchomieniu. Ale nie powinieneś zakrywać całego sera, musisz tylko pokryć przezroczystym papierem wyciętą część, ponieważ jeśli go całkowicie owiniesz, ser nie będzie w stanie oddychać. Przechowuj je w najniższej części lodówki lub w szufladzie, z dala od zamrażarki.
Miękkie sery wymagają utrzymywania temperatury od 3º do -7ºC w idealnych warunkach, podczas gdy twarde sery potrzebują od 7º do 12ºC. Dlatego te ostatnie powinny być zarezerwowane w dolnej części lodówki, z dala od zamrażarki, gdzie temperatura jest wyższa.
Innym sposobem konserwowania suszonych i półutwardzonych serów jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Możemy wziąć pojemnik, napełnić go oliwą z oliwek, przechowywać ser wewnątrz i, jeśli chcemy, dodać aromatyczne zioła, takie jak tymianek, liść laurowy lub rozmaryn.
Sery powinny być w temperaturze pokojowej, aby zachować ich konsystencję i smak, dlatego należy je wyjmować z lodówki na 1 godzinę przed spożyciem. Możliwe, że wycięta część tworzy lekką warstwę pleśni, jeśli zajmuje dużo czasu lub stwardniała, nie martw się, po prostu ją pokrój. Reszta będzie w idealnym stanie.
Twarogowe są bez trudu najlepszym sposobem na zachowanie każdego rodzaju sera. Jest to jednak droga metoda i nie każdy może ją nabyć. Zalecamy stosowanie powyższych metod i dłuższe przechowywanie serów. Oczywiście nie zapomnij sprawdzić daty wygaśnięcia, aby je zużyć w wyznaczonym terminie.
Zostaw Swój Komentarz