Jesień jest synonimem grzybów, a jednym z najczęściej jadalnych grzybów w Hiszpanii jest níscalo lub znany również z wielu innych nazw, takich jak rovellón, guíscano, rebollón ... Ten grzyb o intensywnym pomarańczowym lub czerwonawym kolorze jest bardzo ceniony w kuchni, ponieważ Ma wyjątkowy smak i doskonale łączy się z wieloma składnikami.

Przed przygotowaniem gulaszu z kurkami lub gotować bezpośrednio kurki, na przykład z grilla, należy je odpowiednio wyczyścić. Mimo to należy zauważyć, że jeśli samodzielnie zbierzesz grzyby, akcja powinna rozpocząć się już w lesie. Dlatego nie przegap tego artykułu o tym, jak wyczyścić kurki.

Możesz być także zainteresowany: Jak zamrozić níscalos Kroki, które należy wykonać: 1

Przede wszystkim, przy zbieraniu kurników w lesie, ważne jest, aby usunąć gałęzie, liście i inne naturalne szczątki, które te grzyby mogą pokryć. A to, że níscalo zwykle rośnie pod sosnami i inną roślinnością, dlatego często zdarza się, że przy ich złowieniu kapelusz ma tego rodzaju rozpad naturze.

2

Podobnie możesz też potrząsnąć kurkami, aby były czystsze, a jednocześnie przyczynić się do zarodników tych grzybów spadających, aby mogły wyhodować nowe kurki. Z tego samego powodu konieczne jest noszenie kosza lub koszyka i nigdy nie woreczków, ponieważ w ten sposób będziemy pomagać w rozpraszaniu zarodników.

3

Gdy wrócimy do domu, możemy dokładnie wyczyścić kurki, pomagając nam szczotką lub suchą szmatką . W ten sposób usuniemy pozostałą ziemię, jak również małe gałęzie i tak dalej.

4

Jeśli w tym momencie nie zamierzasz gotować kurków, ważne jest, aby nie zwilżyć szmatki, ale czyściki są czyszczone dokładnie w momencie ich przygotowania. Aby zachować je w idealnych warunkach, należy wziąć pod uwagę zalecenia dotyczące zachowania kurków.

5

Podobnie, powinieneś upewnić się, że nie ma błogich lub zepsutych orzechów, aby zapobiec przejściu małych robaków do zdrowych grzybów i zepsuciu ich wszystkich. W przypadku, gdy część níscalo ma tylko uszkodzoną część, można ją obciąć i zachować zdrową część.

6

W momencie, gdy zdecydujesz się ugotować kurki, możesz zwilżyć szmatę lub papierową kuchnię i oczyścić każdy z grzybów. Nie zaleca się umieszczania kurków pod kranem, ponieważ będą gromadzić nadmiar wody i mogą zepsuć recepturę.