Zrobiłeś bulion i nie wiesz, co zrobić z warzywami? Czy żałujesz, że je wyrzucasz? Jeśli zastanawiasz się, jak wykorzystać warzywa w bulionie, oto 5 prostych sposobów na ich wykorzystanie do przygotowania pysznych dań, które zachwycą Twoją rodzinę.

W Europie wyrzucamy jedną trzecią kupowanej żywności, około 179 kilogramów żywności na osobę rocznie. Z drugiej strony, społeczne salony są coraz pełniejsze. Zdrowy nawyk korzystania z pożywienia, które miały nasze babcie, pozwoliłby stworzyć bardziej zrównoważony świat.

Niektórzy ludzie, z powodu ignorancji, nie wiedzą, jak wykorzystać warzywa, które pozostały po bulionie . W .com chcemy nauczyć Cię 5 fantastycznych pomysłów na pyszne potrawy z warzywami z bulionu, który używałeś do wyrzucania śmieci. Uważny!

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić tempurę warzywną

Sałatka jarzynowa ze specjalnym akcentem

Jeśli zostawiłeś warzywa z bulionu i chcesz je wykorzystać, możesz wybrać prostą sałatkę z innym akcentem, aby było smaczniejsze. Pokrój warzywa i podawaj je na zimno w misce. W ramach akompaniamentu przygotuj pyszny sos cytrynowy i miodowy!

Składniki do opatrunku

• 2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 mielonej skórki cytryny
• 1/4 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżki stołowe octu
• Szczypta soli
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki miodu
• Szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie

Bardzo proste, wystarczy wymieszać wszystkie składniki z mikserem aż do zemulgowania.

Krem z warzyw z bazylią

Kremy z warzyw to pyszne, zdrowe i pocieszające danie, szczególnie w chłodne dni. Innym fantastycznym pomysłem jest wykorzystanie warzyw do przygotowania śmietanki.

Składniki na krem

• Warzywa pozostałe po bulionie (ok. 1 kg)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• 1 litr mleka
• 1/2 książki rosół
• 10 liści świeżej bazylii

Przygotowanie

W garnku dodaj czosnek, warzywa, bazylię, mleko i bulion. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pokonaj wszystkie składniki, aby uzyskać delikatny krem. Udekoruj posypując trochę pietruszką na wierzchu.

Terrine warzywne szefa kuchni

Jeśli chcesz być prawdziwym szefem kuchni, nie musisz wydawać dużych pieniędzy na składniki dla smakoszy, aby zachwycić swoich gości. Możesz wziąć warzywa z bulionu wczoraj, aby je otworzyć z otwartymi ustami.

Składniki na terrine warzywne

• Warzywa pozostałe po bulionie
• 75 gr. grzybów sezonu
• 4 jajka
• 250 ml. śmietany
• Sól i pieprz
• 50 ml. oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Julienne warzywa i grzyby. Na patelni z gorącym olejem podsmaż warzywa i grzyby, aż będą miękkie, solą i pieprzem, a następnie uspokoją. W dużej misce ubij jajka, dodaj śmietanę, warzywa, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.

Rozłóż foremkę na oleju, obróć potrząśnięciem i piecz przez minutę w bemrze, aż do jej ustawienia. Wyjmij z piekarnika, pozwól mu trochę ostygnąć, odmówić i podać na przykład odrobinę majonezu.

Budyń warzywny z ricottą

Inną pyszną opcją jest przygotowanie puddingu z ricottą do smaku Waszych warzyw. Pudding jest bardzo przydatny do przygotowywania potraw z resztkami jedzenia, które przy odrobinie wyobraźni mogą być równie bogate jak ten.

Składniki na budyń warzywny

• Trzy szklanki gotowanych warzyw
• 2 jajka
• 6 łyżek ricotta
• Oliwa z oliwek
• Ser tarty do smaku
• Sól i pieprz

Przygotowanie

Zmiksuj gotowane warzywa, jajka, ricotta, szczyptę soli i pieprzu z mikserem. Połóż odrobinę oleju na blasze do pieczenia i dodaj miksturę. Na okruchy chleba na wierzchu i kolejny plusk oleju. Piec, aż jajko się ugotuje, a ser zapieknie. Świetnie!

Ciasto z mięsem i warzywami

Tutaj przedstawiamy mocny, ale smaczny przepis . Jak widać, warzywa z bulionu są dobre dla wielu rzeczy, ale to danie jest kompletne i solidne, idealne na lunch.

Składniki na ciasto

• 500 gr. mięsa pokrojonego w kostkę
• 6 ziemniaków puree
• 1/4 szklanki startego sera
• 1/2 szklanki miazgi pomidorowej
• 20 gr. masła
• Warzywa, które zostały z bulionu
• 2 ząbki czosnku
• Olej
• Sól i pieprz

Przygotowanie

Podgrzej posiekane warzywa na patelni. Gdy są miękkie, dodaj mięso, mieszając drewnianą łyżką. Dodaj miąższ pomidora, posiekany czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Usuń i pozwól gotować. Posyp olejem dno blachy do pieczenia i połóż mięso i warzywa już ugotowane.

Na wierzchu ułożyć puree ziemniaczane. Pokrój trochę kostek masła i umieść nad puree. Posyp tartym serem i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut. Wyjmij i ostudź trochę przed podaniem.