Warzywa to grupa podstawowych artykułów spożywczych w każdej zbilansowanej i zdrowej diecie, ponieważ przypuszczają, że witaminy i minerały są niezbędne dla organizmu. W chwili włączania ich do naszej diety, istnieje wiele sposobów ich przygotowania: gotowane na parze, gotowane, smażone, panierowane ... Chociaż surowe jest zawsze jak warzywa najlepiej zachowują swoje właściwości i korzyści. W ten sposób chcemy wyjaśnić, jakie warzywa można spożywać na surowo.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić risotto z warzyw Krokami do wykonania: 1

Papryka, czerwona, zielona lub żółta, jest idealnym warzywem do spożycia na surowo, na przykład w sałatkach, towarzysząc dorszowi w esqueixada lub w jakiejkolwiek innej recepturze. To warzywo ma wiele korzystnych właściwości, ponieważ jego wysoki udział w witaminie C.

2

Ponadto, chociaż można je również ugotować, marchew jest również uwzględniona na liście warzyw do spożycia w stanie surowym, a tym samym zachować wszystkie korzyści, takie jak dostarczanie beta-karotenu i przeciwutleniaczy.

3

Chociaż w rzeczywistości jest to owoc, pomidor tradycyjnie znajduje się w grupie warzyw i może być również stosowany jako składnik surowy . Pomidory są najbardziej uniwersalne, więc możesz je przygotować na tysiąc i jeden sposób, aby wykorzystać wszystkie korzyści dla organizmu.

4

Cebulę można również ugotować lub zjeść na surowo, dlatego zalecamy, aby - jak najdłużej - wybrać drugą opcję, aby zachować wszystkie korzystne właściwości. Istnieje wiele odmian cebuli, ale wszystkie z nich można jeść na surowo.

5

Chociaż niektórzy mogą o tym nie wiedzieć i zawsze gotowali, kapusta jest również warzywem, które można spożywać na surowo, zarówno w postaci sałatki, jako dodatek do mięsa, jak i na wiele innych sposobów. Należy jednak zauważyć, że brukselki nie powinny być spożywane na surowo, ponieważ mogą być niestrawne.

6

Może wydawać się to zaskakujące, ale grzyby mogą być spożywane na surowo, po ich odpowiednim oczyszczeniu i będą najsmaczniejsze. Jeśli w to nie wierzysz, zapraszamy Cię do przygotowania bogatego carpaccio z grzybów.

7

Podążając za warzywami do jedzenia na surowo, znajdujemy szpinak, warzywa o dużym udziale antyoksydantów i wiele innych korzyści. Mimo to nie powinieneś się nadużywać, jedząc surowy szpinak, ponieważ zawierają również kwas szczawiowy.

8

Ten korzeń jest bardzo często spożywany na surowo, na przykład w sałatkach i jest bardzo pożywny. Ponadto rzodkiewki przyjmują niskokaloryczną przyczynę powodującą, że jest ona znakomita w dietach odchudzających, a także działa podobnie jak diurético.

9

Znany jako delikatna cebula, szczypiorek lub "Calçots" w Katalonii, to warzywo podobne do porów można również wykorzystać na surowo. W ten sposób możesz dodać go do sałatek i innych przystawek, tak jak to robi się z cebulą, ale będzie miał gładszy smak.

10

Niektóre będą również zaskoczone, ale brokuły są zaliczane do warzyw surowych . W związku z tym pełne korzyści z brokułów zostaną zachowane, ale nie zaleca się spożywania go osobom z problemami z nerkami.

11

Wykorzystywany jako przyprawa do nieskończonej liczby receptur, czosnek może być również stosowany na surowo i zachowa jego intensywny smak, a także jego korzystne właściwości. Na przykład, przygotowując słynny sos allioli, czosnek powinien być surowy.

12

Ważne jest, aby pamiętać, że niektóre warzywa są prawie zawsze spożywane na surowo, takie jak sałata, escarole, endywia lub ogórek.

Chociaż możemy również wskazać niektóre warzywa, które nie powinny być spożywane na surowo, jak to ma miejsce w przypadku bakłażana, który może być toksyczny ze względu na zawarte w nim alkaloidy; lub na przykład ziemniaki, które są zawsze gotowane przed jedzeniem.