Używanie mrożonych produktów rozwiązuje niemałe problemy dla gospodyni domowej, ponieważ są one tanie, występują przez cały rok, kiedy produkty naturalne nie są sprzedawane i można je kupić o każdej porze dnia, bez uzależnienia od rynku, ponieważ w supermarketach i innych placówkach żywieniowych są obfite i różnorodne. Przyjmują niemal wszystkie kulinarne przepisy na świeżą żywność, a ich przygotowanie jest niezwykle proste. Poniżej wyjaśniamy, jak prawidłowo rozmrażać zamrożone produkty.

Możesz być także zainteresowany: Jak zachować trufle Kroki, które należy wykonać: 1

Przy zakupie produktów należy wziąć pod uwagę ich doskonały stan zachowania, idealne opakowanie. W żadnym wypadku nie muszą mieć kontaktu z powietrzem, ani też nie rozmrożono ich wcześniej.

2

Należy pamiętać, że każdy zamrożony produkt, zarówno w postaci bloku, jak i opakowania, może być przechowywany w zamrażarce przez wiele dni, ale nigdy, i to jest bardzo ważne, może być ponownie zamrożony po rozmrożeniu, będzie to kompletna ruina żywności

3

Warzywa i rośliny strączkowe są prezentowane w stanie zamrożonym i chronione w workach, które muszą być hermetycznie zamknięte. Po wyjęciu zamrożonego bloku, zanurza się w dużej ilości wrzącej wody, do której dodano trochę soli. Po przełamaniu wrzenia gotować przez około osiem minut, za wyjątkiem szpinaku, który potrwa dwie minuty. Po upływie tego czasu wyjmij go z ognia, osusz warzywa i w ten sposób jest całkowicie gotowy do użycia i podania, przyprawiony lub przyprawiony zgodnie z recepturą.

4

Do rozmrażania ryb i skorupiaków można je wyjąć z zamrażarki dzień wcześniej, owinąć je szmatką i folią aluminiową, ale jeśli tak się nie stało, można je umieścić w głębokiej misce, w której zostanie umieszczona świeża i słona woda. Na koniec osusz i osusz ściereczką.

5

Aby rozmrozić mrożone mięso, jeśli kawałki są bardzo małe, można je ugotować bezpośrednio. W przeciwnym razie możesz rozmrozić je w temperaturze pokojowej lub najpierw opuścić je do lodówki (jest to najbardziej higieniczne), co wymaga dłuższego czasu.

6

Możesz używać mikrofalówki do rozmrażania cienkich i małych kawałków, aby unikać obszarów gotowanych w porównaniu z innymi, które są jeszcze zamrożone. Gotuj dokładnie, zapewniając we wszystkich przypadkach temperaturę wewnętrzną 70ºC. Po rozmrożeniu surowa żywność musi być w pełni gotowana, co zapewnia, że ​​ciepło (co najmniej 70 ° C) dociera do środka produktu tak szybko, jak to możliwe. Jeśli jest to gotowany preparat, musi być dokładnie podgrzany, zapewniając tę ​​temperaturę podczas całego przygotowania i spożywając go tak szybko, jak to możliwe. Jeśli nie zostanie zużyty, resztki nie powinny być ponownie wykorzystane.

Wskazówki

• Temperatura zamarzania każdego z pokarmów jest różna, ponieważ woda w nich nie jest czystą wodą, ale zawiera sole mineralne, cukry i białka zawieszone w cieczy, więc temperatury zamrażania zmieniają się w zależności od składu żywności.
• Zarówno zamrażanie, transport i rozmrażanie muszą być wykonywane prawidłowo, aby zapewnić, że wszystkie właściwości odżywcze żywności pozostają nienaruszone.
• Nie należy zamrażać żywności bezpośrednio pod strumieniem wody, ponieważ będzie ona ciągnęła się z niektórymi składnikami odżywczymi.
• Odmrożone lub częściowo rozmrożone jedzenie nie może być ponownie zamrożone. Jedynym przypadkiem, w którym można go ponownie zamrozić, jest to, że zostało wcześniej ugotowane z intensywnym ciepłem, ponieważ proces ten drastycznie zmniejsza liczbę mikroorganizmów.