Aby nasza dieta była całkowicie zdrowa i zrównoważona, musimy uwzględnić spożycie żywności zawierającej tłuszcze w naszych codziennych posiłkach. Ale do tego musimy wiedzieć, jak odróżnić, które tłuszcze są dobre, czyli niezbędne dla organizmu i które stanowią zagrożenie dla naszego zdrowia. W tym przypadku te, które musimy omijać lub ograniczyć ich konsumpcję za wszelką cenę, to te, które znamy z nazwą uwodornionych tłuszczów.

Tego typu substancje organiczne nie są dokładnie dobre dla zdrowia, szczególnie jeśli je konsumujemy w nadmiarze. Dlatego w tym artykule pokazujemy listę produktów zawierających tłuszcze uwodornione, dzięki czemu można ograniczyć ich spożycie, aw konsekwencji prowadzić zdrowsze życie.

Możesz być także zainteresowany: Żywność bogata w tłuszcze nasycone

Co to są tłuszcze uwodornione i jakie są ich rodzaje

Tłuszcze uwodornione są rodzajem przemysłowego kwasu tłuszczowego, który osiąga się poprzez proces zwany uwodornieniem, w którym olej roślinny przekształca się w ciekły stan w stałych tłuszczach dzięki agregacji wodorów. Oznacza to, że stan oleju roślinnego jest modyfikowany przez przekształcenie części jego wielonienasyconych tłuszczów w nasycone tłuszcze. Właśnie dlatego tłuszcze te są popularnie nazywane również tłuszczami trans .

W ten sposób otrzymasz ten związek, który ma następujące narzędzia :

• Jego skład sprawia, że ​​jedzenie pozostaje w dobrym stanie na dłużej.
• Poprawia smak i teksturę wielu produktów spożywczych.
• Proces uwodornienia, z jakim otrzymuje się ten olej, okazuje się bardzo ekonomiczny.

Z tych powodów wielu producentów zajmujących się sektorem spożywczym wybiera ten rodzaj stałego oleju w swoim asortymencie żywności.

Rodzaje tłuszczów w żywności

Oprócz tego związku tłuszczowego, znajdujemy również inne rodzaje tłuszczów w produktach spożywczych, których spożycie może być korzystne dla naszego zdrowia:

• Tłuszcze nienasycone : ten rodzaj kwasów tłuszczowych uważa się za " dobre tłuszcze ", ponieważ są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, o ile konsumujemy je z umiarem. Możemy je znaleźć między innymi w takich produktach jak orzechy, awokado, oliwa z oliwek i łosoś.
• Tłuszcze nasycone : są uważane za " złe tłuszcze ", zwłaszcza jeśli są spożywane w nadmiarze, ponieważ mogą powodować problemy zdrowotne, takie jak zwiększony złego cholesterolu, otyłość i / lub nadciśnienie, między innymi. Ten rodzaj kwasów tłuszczowych znajduje się głównie w przetworzonych produktach spożywczych.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, zalecamy następujący artykuł na temat różnic między tłuszczami nasyconymi i nienasyconymi.

Negatywne skutki uwodornionych tłuszczów na nasze zdrowie

Ten rodzaj kwasów tłuszczowych, który znajdujemy w wielu produktach żywnościowych, uważany jest za mało korzystny, szczególnie jeśli jest spożywany w nadmiarze, ze względu na następujące negatywne skutki dla naszego zdrowia :

• Znacząco zwiększają poziom złego cholesterolu i trójglicerydów we krwi.
• Jego regularne spożywanie znacznie obniża poziom dobrego cholesterolu lub HDL we krwi.
• Zwiększają ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
• Podnoszą również poziom glukozy we krwi iw konsekwencji cierpią na cukrzycę typu II.
• Jeśli zażywasz za dużo tej substancji podczas ciąży, zwiększysz prawdopodobieństwo opóźnienia wzrostu i rozwoju mózgu przyszłego dziecka.
• Na koniec niektóre badania dowodzą, że ludzie, którzy codziennie spożywają uwodornione tłuszcze, są bardziej narażeni na zaburzenia psychiczne, takie jak depresja.

Lista produktów bogatych w tłuszcze uwodornione

Jeśli chcesz wiedzieć, które produkty są bogate w tę substancję przemysłową, wystarczy spojrzeć na etykietę, gdzie produkt został zapakowany. W wykazie składników należy wskazać, że żywność zawiera uwodornione tłuszcze lub tłuszcze trans, chociaż czasami również wskazuje, że zawiera "częściowo uwodornione" tłuszcze. W innych przypadkach etykieta może być zamaskowana jako " tłuszcze roślinne ", chociaż mogą one również odnosić się do innych rodzajów tłuszczów nasyconych, takich jak palma lub kokos.

Mimo to, oto lista produktów bogatych w tego typu tłuszcze :

• Piekarnia przemysłowa (babeczki, pączki, rogaliki, bułki itp.).
• Inne słodycze, takie jak ciastka i batoniki zbożowe.
• Przygotowane sosy i zupy z kopertą (te, które można znaleźć odwodnione w supermarkecie).
• Popcorn: szczególnie te, które są już przygotowane do umieszczenia ich w kuchence mikrofalowej.
• Lody i margaryny
• Mrożone jak pizze, krokiety i bryłki, między innymi.
• Przekąski i przekąski, takie jak chipsy ziemniaczane.
• Wstępnie ugotowane potrawy, takie jak cannelloni, empanadilla, makaron i lasagne.
• Każdy produkt uznany za " fast food ", taki jak hamburgery, chipsy itp.

Teraz, kiedy znacie niektóre pokarmy z uwodornionymi tłuszczami i ich konsekwencje dla naszego zdrowia, możecie być również zainteresowani tym innym artykułem na temat: Jakie są najgorsze pokarmy dla zdrowia.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.