Wiele osób myśli o polędwicy, gdy proponuje się im pyszny kawałek mięsa i jest to jeden z najbardziej docenianych i cenionych kawałków. Chociaż istnieją różne sposoby jej przygotowania, jednym z najbardziej smacznych i smacznych jest dodanie sosu, który nam się podoba. Dzięki temu będzie można otrzymać danie zupełnie inne od zwykłych i bardzo innowacyjnych smaków. Jeśli chcesz odkryć, co może być dobrym rozwiązaniem, nie przegap tego artykułu, ponieważ pokazujemy najlepsze sosy z polędwicy, na które możesz skręcić.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić sos portowy

Polędwica z zielonym pieprzem

Niewątpliwie jedną z najbardziej klasycznych potraw jest polędwica z zielonym pieprzem, pyszny sposób na cieszenie się tym kawałkiem mięsa. Sos z zielonym pieprzem jest bardzo kremowy i choć ma pikantny akcent, jest dość miękki i doskonale sprawdza się w przepisach mięsnych i makaronowych. Następnie pokażemy przepis, który możesz wykonać, aby go wykonać:

Składniki:

• 1 łyżka zielonego pieprzu
• 200 ml śmietanki do gotowania
• 1 mała cebula
• 1/2 tabletki bulionu, mięsa lub kurczaka
• plusk białego wina
• oliwa z oliwek
• mielony czarny pieprz
• sól

Przygotowanie: posiekaj cienką cebulę i podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli. Gdy stanie się przezroczysty, rozpylić bulion na patelni i dodać biały strumień wina. Wyjmij i pozwól wyparować przez około 2 lub 3 minuty. Następnie zalać śmietaną, łyżką zielonego pieprzu i pozostawić pokój zagęszczony na około 5 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj trochę czarnego pieprzu, spróbuj i napraw w razie potrzeby ilość soli.

Sos serowo-cebulowy

Inną opcją jest towarzyszyć polędwicy w sosie z sera i cebuli, który łączy w sobie niesamowity smak trzech różnych rodzajów serów ze słodkim akcentem cebuli. Postępuj zgodnie z przepisem poniżej i odkryj sos do lizania palcami:

Składniki:

• 500 ml śmietanki do gotowania
• 1 cebula
• 150 lub 200 g sera parmezan, sera emmentalnego i sera pleśniowego
• 1 szklanka białego wina
• oliwa z oliwek
• czarny pieprz
• sól

Przygotowanie: najpierw zetrzyj trzy sery, a następnie umieść je w rondlu z płynnym kremem, aby całkowicie je stopić w ogniu. Obrać cebulę, pokroić w cienkie i długie paski i ugotować na patelni ze strumieniem oliwy z oliwek i szczyptą soli, aż się ugotuje. Dodaj szklankę białego wina do cebuli, pozwól jej odparować i, gdy będzie to gotowe, przelej przez blender. Dodaj cebulę i przygotowanie białego wina do rondla, w którym zarezerwowałeś sos z trzech serów i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje.

Polędwica z pomarańczą

Jeśli wolisz dodać słodko-gorzki posmak do polędwicy i zdobyć wykwintne danie, idealne zaskoczenie gości przy każdym obiedzie lub kolacji, nic lepszego niż towarzyszyć temu pomarańczowemu sosowi. Dzięki poniższemu przepisowi bardzo łatwo opracujesz go:

Składniki:

• 4 pomarańcze
• 170 g pomarańczowej marmolady
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki
• 1 cytryna
• 1 szklanka białego wina
• woda
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie: wyciśnij pomarańcze i cytrynę, aby wyodrębnić ich sok i zarezerwować skórki pomarańczy, a także starte z dwóch z nich na później. W garnku dodać 4 łyżki wody i cukru, podgrzewać na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj sok pomarańczowy, sok z cytryny i pieprz sól. Usuń, dodaj skórkę pomarańczową, marmoladę i białe wino. W osobnej misce wymieszaj masło z mąką i dodaj do pomarańczowego sosu. Po zagęszczeniu sosu pomarańczowego można go usunąć z ognia i polać nim polędwicę.

Inne smaczne przepisy, które możesz przygotować z tym sosem to: kaczka pomarańczowa, kurczak pomarańczowy lub łosoś pomarańczowy.

Sos miodu i musztardy

Wśród najpopularniejszych sosów w Ameryce Północnej znajdziemy miód i musztardę, która oferuje również słodko-kwaśny smak, który doskonale uzupełnia wiele potraw, takich jak sałatki, ryby, kanapki, mięsa itp. Możesz więc skosztować pysznej polędwicy z miodem i sosem musztardowym. Zwróć uwagę na przepis!

Składniki:

• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki miodu
• sól
• czarny pieprz

Przygotowanie: Umieść 4 łyżki majonezu i 2 łyżki musztardy Dijon w szklance blendera, dodaj odrobinę soli i trzepaczki. Dodaj do mieszaniny 2 łyżki miodu, mieszając i szczyptę czarnego pieprzu. Pokonaj ponownie, aż zobaczysz, że masz gruby i jednorodny sos miodowo-musztardowy. To takie proste!

Końcowy smak sosu sprawi ci więcej przyjemności, jeśli zrobisz to z domowej roboty majonezem, więc nie wahaj się zapoznać z recepturą w artykule Jak zrobić majonez.

Polędwica z jabłkiem

Innym z najlepszych sosów do polędwicy i mięs, ogólnie jest sos jabłkowy. Innym sposobem na skorzystanie ze słodkiego smaku z nutą kwasowości tego klasycznego owocu, który można przenieść do wielu potraw, które przygotowujesz regularnie, czy to mięsa, warzyw, ziemniaków itp.

Składniki:

• 2 zielone jabłka
• 1 cytryna
• 10 ml białego octu
• 40 g brązowego cukru
• 15 g masła
• 2 laski cynamonu
• sól
• pieprz

Przygotowanie: Obierz i pokrój jabłko na małe kwadraty. Następnie ugotuj na patelni z uprzednio stopionym masłem. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Przykryj patelnię i pozwól wszystkim na gotowanie. Następnie dodaj laski cynamonu, sok i skórkę z cytryny i biały ocet. Gotuj jeszcze 3 minuty i po tym czasie nalej wody, aby całkowicie pokryć jabłka i gotuj, aż zmniejszy się o połowę. Dodaj do smaku ilość soli i pieprzu, wymieszaj i idź!

Sos migdałowy

Migdały to suszone owoce, dzięki którym można również zrobić pyszne sosy, aby nadać lepszy smak potrawom mięsnym, w tym polędwicy. Przekonasz się, że przepis jest bardzo prosty i że wynik jest naprawdę zaskakujący; Wykonaj następujące czynności, aby przygotować sos migdałowy:

Składniki:

• 150 g zmielonych migdałów
• 75 ml mleka
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 3 kromki chleba
• 3 łyżki smażonego pomidora
• 1/2 tabletki avecrem lub bulionu mięsnego
• oliwa z oliwek
• 3 łyżki białego wina

Przygotowanie: najpierw podsmażyć posiekaną cebulę na patelni ze strumieniem oliwy z oliwek, a gdy zacznie brązowy, dodać kromki chleba na małe kawałki. Gdy chleb zostanie usmażony, dodaj zmielone migdały i po zrumieniu dodaj białe wino. Pozwól tym ostatnim odparować i dodaj smażonego pomidora. Po kilku minutach rozpuść pół tabletki Avecremu i dodaj mleko. Gdy wszystkie składniki zostaną zintegrowane, przekaż sos migdałowy przez blender i będzie on więcej niż gotowy do podania.