Receptury ciast, przede wszystkim, mają tendencję do używania średnich i dużych ilości cukru, niemożliwych dla osób z cukrzycą do zaakceptowania. Więc nie możesz zrobić i zjeść tych pysznych deserów? Oczywiście, konieczne jest poznanie równoważności między cukrem i słodzikiem w celu jego zastąpienia. Jeśli masz cukrzycę lub po prostu wolisz zmienić jeden produkt na inny, aby stosować zdrowszą dietę, w tym artykule wyjaśnimy, jak zastąpić cukier słodzikiem .

Możesz być także zainteresowany: Jak wymienić cukier Kroki do naśladowania: 1

Chociaż zarówno substancja słodząca, jak i cukier, słodzą żywność w ten sam sposób, jej waga nie jest taka sama, więc należy zastosować te środki. Jest to pierwsza zasada, że ​​musisz nauczyć się zamieniać cukier na słodzik. Tak więc, jeśli przepis, który chcesz zrobić, mówi, że potrzebujesz 200 g cukru, nie możesz umieścić tej samej ilości substancji słodzącej, ponieważ dodajesz prawie dwa razy tyle słodyczy.

2

Na rynku jest wiele sztucznych słodzików, między innymi aspartam, cyklaminian i sacharyna, ale tylko te ostatnie służą do pieczenia i wytrzymywania wysokich temperatur. Podobnie sprzedawane są w proszku, w pigułce lub w płynie.

3

Równoważność między cukrem i proszkiem środka słodzącego

Zwykle jest to słodzik najczęściej stosowany do ciastek, babeczek i produktów wymagających piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Równoważność jest prosta, 10 gramów cukru to 1 gram słodzika . Jak widać, zwykły cukier waży 10 razy więcej niż sztuczny słodzik. Tak więc, aby obliczyć ilość tego ostatniego, wystarczy podzielić gram cukru o 10 . Na przykład, jeśli poprosi nas o 250 g cukru, dzielimy je przez 10 i musimy zastąpić je 25 g słodzika.

4

Równoważność między cukrem i słodzikiem w tabletkach

Tabletki zawierają bardziej skoncentrowaną ilość substancji słodzącej niż pozostałe. Tak więc, wzór do obliczenia liczby tabletek będzie taki sam jak poprzedni (podzielenie między 10), ale w tym przypadku musimy pomnożyć wynik przez 2 . Po tym samym przykładzie, 250 g cukru podzielone przez 10 i pomnożone przez 2 dałoby nam 50 pigułek.

5

Równoważność między cukrem i płynnym słodzikiem

Ciekły środek słodzący waży praktycznie to samo, co proszek, ale gdy szuka się wyniku w mililitrach, a nie w gramach, liczba ta nieznacznie się zmienia. Musimy podzielić całkowitą liczbę gramów cukru wyszczególnioną w recepturze o 12, 5, wynikiem będzie ml ciekłego środka słodzącego. Tak więc 250 g cukru między 12, 5 da nam 20 ml słodzika.

6

Teraz, gdy znasz odpowiedniki cukru i słodzika, możesz przygotować każdy przepis bez problemów. A jeśli interesuje cię to, jak zastąpić cukier stewią, w tym artykule podajemy klucze.