Dla osób, które wolą białe wino, ale nie mają zbyt dużej wiedzy na temat ich klasyfikacji, wybór może być trudnym zadaniem, a wynik może nie być najbardziej satysfakcjonujący. Białe wino może być prezentowane w kilku odcieniach od najbardziej suchego, do najsłodszego i pochodzi z winogron koloru, którego nazwa wskazuje, jednak mogą występować odmiany, w których zawarte są czerwone winogrona. Wyjaśnimy, jakie są rodzaje białego wina i jak je połączyć.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić domowy ocet z białym winem

Chardonay

Jest to odmiana winogron pochodząca z Burgundii we Francji, ale obecnie uprawiana jest w innych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, Australia i Nowa Zelandia. Jest to prawdopodobnie najbardziej znana odmiana i służy nie tylko do opracowania wina, ale również stanowi część bazy do wytworzenia szampana wysokiej jakości. Ten rodzaj winogron jest łatwy do uprawy i jeśli wolisz wina owocowe, jest to dobry wybór. Połącz ją z rybami i pikantnymi białymi mięsami, sałatkami, które zawierają kremowe sosy, intensywne sery smakowe i makaron z owocami morza. Podawać w temperaturze 8 lub 10 ºC.

Należy zauważyć, że smak zmienia się w zależności od terenu, na którym jest sadzony, oraz od sposobu przechowywania. W chłodniejszym klimacie winogron rozwija się bardziej kwaśny smak, aw gorącym klimacie smak może stać się bardziej cytrusowy. Z drugiej strony w bardzo ciepłych obszarach twoje notatki będą bardziej tropikalne.

Sauvignion blanc

Uważa się ją za najznakomitszą odmianę winogron po Chardonnay i chociaż pochodzi z regionu Bordeaux we Francji, mówi się, że w Australii można znaleźć najlepszy Sauvignion blanc . Ma świeży zapach, dużo aromatu i jest suchy i kwaśny . Idealne połączenie tego wina to owoce morza, drób, kozi ser, pikantne jedzenie i przekąski. Powinien być podawany w temperaturze od 8 do 10 ºC.

Riesling

Pochodzi z zimnego klimatu, choć uprawia się go również w ciepłym klimacie. Jego aromat jest miękki, aromatyczny, ma niską zawartość alkoholu i może być półwytrawny lub słodki . Możesz jej towarzyszyć deserami opartymi na owocach, sałatach, przystawkach, chińskim jedzeniu, białych mięsach i rybach. Aby wykorzystać jego smak, podawaj go w temperaturze 10 ° C.

Pinot blanc

Jest to eleganckie wino, a im bardziej dojrzałe, tym lepsze. Można go pomylić z Chardonnay i uprawiać we Francji, Niemczech, Włoszech i na Węgrzech, zazwyczaj jest to wytrawne i pełne wino, chociaż w regionach Niemiec może być nieco słodsze. Możesz łączyć je z daniami na bazie jajek, takimi jak quiche lub omlety, z miękkimi i świeżymi serami, to także dobre wino do serwowania przystawek.

Chenin blanc

Jest wykorzystywana jako baza do produkcji win musujących i szampana, wszechstronność tego winogron umożliwia otrzymanie wytrawnego, półwytrawnego i słodkiego wina, potrzebuje również dużo słońca do dojrzewania, jeśli nie może stać się bardzo kwaśna. Jest to wino, które należy pić młodo i jest idealnym połączeniem do pikantnych potraw, owoców morza, paelli, pomarańczowego kurczaka i makaronu z kremowymi sosami. Podawać w temperaturze od 10 do 12 ºC.