Albo dlatego, że nie możesz spożywać jajka z powodu diety, na którą jesteś uczulony lub nietolerancyjny, lub po prostu dlatego, że wolisz zrezygnować z jej spożycia z jakiegokolwiek powodu, znalezienie substytutu tego jedzenia w przygotowaniu niektórych przepisów nie zawsze jest łatwe, bez Jednak można to osiągnąć. Zasadniczo ważne jest, aby wiedzieć, że wynik końcowy nie będzie dokładnie taki sam, jak w przypadku, gdy używamy jaj, ale jeśli w recepturze można uzyskać ten sam efekt tego środka spożywczego: aglutynację składników w celu uzyskania idealnego preparatu. W .com podajemy kilka opcji, dzięki którym możesz dowiedzieć się, jak zastąpić jajko .

Możesz być także zainteresowany: Jak wymienić Kirsch

Właściwości jajka w recepturze

Jajo odgrywa bardzo ważną rolę w przepisach, zwłaszcza jeśli chodzi o wypieki lub preparaty, takie jak pieczywo, naleśniki lub tortille. Jego funkcją jest umożliwienie zunifikowania składników poprzez ich sprasowanie, a także dodanie wilgoci do preparatu. Bez jajka ostateczny wynik będzie niewielki, dlatego musimy znaleźć idealne składniki, które spełniają swoją funkcję w preparacie.

Wymień jajko na siemię lniane

Nasiona lnu są nie tylko świetne do zrzucenia zbędnych kilogramów, ale także do przemieszania jelit, ale zmieszane z wodą pozwalają na wytworzenie pewnego rodzaju żelatyny przypominającej białko jaja, oferując ten sam efekt w naszych przepisach.

Łyżeczka nasion lnu zmieszanych z 3 wodą służy do zastąpienia jajka w recepturze. Musisz wymieszać tę mieszaninę, aby stworzyć galaretowatą wodę, odcedź i użyj płynu do przygotowania. Użyj tyle łyżek siemię lniane, ile chcesz zastąpić, ta opcja jest idealna do robienia ciasteczek, naleśników lub naleśników.

Wymień jajko na jogurt sojowy

Dobrym sposobem na zastąpienie jajka i nadanie mu doskonałego smaku w ciastach i wszelkiego rodzaju deserach, jest stosowanie jogurtu sojowego, a także zwartość i pomoc w zwilżeniu, a także zapewnia dobre zaopatrzenie w białko.

W tym przypadku każde jajko odpowiada ¼ szklanki jogurtu sojowego, który można wybrać w postaci naturalnej lub aromatyzowanej, wszystko zależy od rodzaju przygotowywanego dania.

Wymień jajko na świeże tofu

Kolejna z pochodnych soi, popularna obecnie tofu, działa również jako dobry zamiennik jajek dla wszystkich rodzajów receptur, nawet do przygotowywania tortilli. Jeśli skropisz ¼ filiżanki tofu, co odpowiada jajku, dostaniesz kremową mieszankę, którą możesz włączyć do swoich przepisów. Ważne jest, aby w celu uzyskania większej kremowości tofu nie jest zamarznięte, ale świeże i gładkie.

Wymień jajko na mąki warzywne

Mąki roślinne są również świetnymi sojusznikami, które zastępują jaja, zwłaszcza w przepisach, w których ich obecność jest niezbędna, na przykład w omletie ziemniaczanym. Szklanka mąki z ciecierzycy lub kukurydzy wystarczy, aby zastąpić 4 lub 5 jaj, wystarczy rozcieńczyć mąkę w wodzie, aby stworzyć gęstą śmietanę, którą użyjesz zamiast jaj.

Należy pamiętać, że w tym przypadku należy piec tortillę dłużej niż zwykle, aby mąka była odpowiednio przygotowana. Możesz również dodać odrobinę octu lub cytryny, aby zmniejszyć smak mąki i sprawić, że wynik będzie bardziej podobny do oryginalnej tortilli.

Wymień jajko na banan lub jabłko

W przepisach, w których preparat nie wymaga więcej niż 2 jaj, a zwłaszcza jeśli jest to deser, można dodać połowę zmiażdżonego banana lub ¼ szklanki soku jabłkowego, co zapewni niezbędną wilgotność i konsystencję preparatu.

Ciasto bez jajka

Rebozar bez jaj, choć może wydawać się niewiarygodny, jest również możliwy. Możesz użyć mąki do kuszenia, która oferuje doskonałe rezultaty, lub mieszać wodę z gazem i mąką pszenną, aż otrzymasz krem ​​podobny do ubitego jajka. W nim możesz zanurzyć jedzenie, które chcesz upiec i uzyskać doskonałe rezultaty.