Prawda jest taka, że ​​pszenicę można spożywać w jej oryginalnej formie, zamiast zamieniać ją w mąkę. Nie tylko to, ale tak zwana pszenica miękka ma o wiele więcej właściwości niż mąka, ponieważ utrzymuje wszystkie składniki odżywcze po zjedzeniu jej.

Pszenica w tej formie zawiera ogromną ilość węglowodanów w postaci skrobi, więc jest to bardzo wskazany pokarm dla sportowców. Zawiera bardzo mało tłuszczu i wiele białek, wśród których wyróżnia się gluten. Jest to więc pokarm nieodpowiedni dla celiakii. Jeśli chcesz wiedzieć, jak ugotować pszenicę, czytaj dalej ten artykuł i uzyskaj wszystkie potrzebne informacje na temat tej zdrowej żywności.

Możesz być także zainteresowany: Korzyści z mąki orkiszowej

Właściwości pszenicy miękkiej

Coś, co zainteresuje Cię wiedza na temat pszenicy miękkiej, to jej główne właściwości, które szczegółowo wyjaśnimy poniżej:

Sprzyja trawieniu

Przetarta pszenica jest bogata w białka o powolnej asymilacji, co pozwala żołądkowi łagodnie trawić pokarm i przyswajać jego składniki odżywcze bez większego wysiłku. Ponadto, pszenica miękka jest źródłem błonnika i witamin E, B1, B2, B3 i B6, które również pomagają w metabolizowaniu składników odżywczych.

Dobry dla serca i narządów rozrodczych

Jego bogactwo selenu nadaje mu właściwości antyoksydacyjne, które chronią organy krwi i układ rozrodczy przed wolnymi rodnikami. Z tego samego powodu nadaje się również do pielęgnacji naszej skóry.

Idealny dla sportowców

Ponieważ 60% składników odżywczych pszenicy miękkiej to węglowodany, jest to idealna żywność dla sportowców. Skrobia, która je zawiera, pozwala na powolne wchłanianie tych składników odżywczych i dlatego pozostajemy bez głodu więcej czasu, a energia pozostaje w naszym ciele na stałym poziomie. To spowolnienie pozwala na uwalnianie glukozy we krwi przez długi czas i dlatego jest dobrym pożywieniem dla diabetyków.

Jak gotować pszenicę przetargową krok po kroku

Jeśli myślisz o gotowaniu delikatnej pszenicy, musisz wiedzieć, że jest to coś bardzo prostego i wartościowego, aby lepiej wykorzystać jego właściwości i ponieważ bardzo dobrze łączy się z wieloma różnymi potrawami. Musisz więc postępować zgodnie z tymi instrukcjami, aby je ugotować:

1. Potrzebujesz stalowego garnka i pokrywki, która dobrze się zamyka. W ten sposób otrzymasz pszenicę do szybszego nagrzania, a jeśli jest to dobry garnek, nie będzie przyklejała się do dna.
2. Pozostawić pszenicę do moczenia przez 12 godzin. Po tym czasie dwukrotnie zmień wodę i spuść. W ten sposób upewnisz się, że twoja pszenica jest dobrze oczyszczona. Ponieważ są to nietraktowane zboża, zazwyczaj przynoszą dużo brudu i pyłu z pola, które musimy wyeliminować, zanim będziemy mogli je konsumować.
3. Musisz go zagotować i pozwolić jej wchłonąć całą wodę. Jeśli chcesz uniknąć klejenia, rozsmaruj dno garnka oliwą z oliwek. W ten sposób, usuwając wodę, będziesz miał poślizg pszenicy w oleju, zamiast przyklejać się do dna doniczki. Jest to bardzo zalecane zapobieganie i prawie nie przyczynia się do tłuszczu w żywności, ponieważ pszenica nie ma praktycznie żadnego, a ilość oleju, którą zamierzamy użyć, nie jest warta martwienia się.
4. Wykonaj trzy pomiary wody dla jednej z pszenicy. Ilości racji są jak ilości ryżu: jedna szklanka wody na każde dwie osoby. Oznacza to, że jeśli chcesz gotować dla 4 osób, musisz włożyć do garnka 2 szklanki pszenicy i 6 zimnej wody i wszystko ugotować.
5. Gdy się zagotuje, obniżyć ciepło i odwrócić je drewnianą łyżką, aż pszenica pochłonie całą wodę.
6. Na koniec, niech potrawka stanie na miękkiej ściereczce z delikatną pszenicą, aby zboże nie przylgnęło do dna. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby sprawdzić, czy jest dobrze ugotowana i luźna.

Możesz zjeść pszenicę w gorącym naczyniu (z zupami) lub zimnym (robiąc pożywne sałatki). Pozwól swojej wyobraźni latać i odkrywaj wszystkie kulinarne możliwości delikatnej pszenicy!

Pokarmy towarzyszące delikatnej pszenicy w naczyniach

Istnieje szereg pokarmów, z którymi pszenica jest szczególnie dobra. Niektóre z nich to:

• Łosoś i awokado (do sałatek)
• Świeży pomidor
• Ser parmezan
• Grzyby
• Szpinak
• Tofu
• Krewetki

Weź to tak, jakby to było danie z makaronu, aby połączyć je ze składnikami, które lubisz najbardziej . Jego smak nie jest tak mdły jak ryż, ale wciąż jest dość neutralny, więc oferuje wiele możliwych kombinacji, które możesz zbadać.