Pistacje są suchym owocem o orientalnym pochodzeniu, ale jego wyśmienity smak i wszechstronność są znane niemal na całym świecie, dlatego jest on zwykle stosowany w różnorodności preparatów. Ponadto jego zawartość w dobrych tłuszczach czyni go sojusznikiem zdrowia sercowo-naczyniowego.

Jednym z najczęstszych sposobów spożywania tego orzecha jest opiekanie. Robienie tego w domu jest bardzo proste i dlatego dzielimy się pewnymi metodami, aby wiedzieć, jak robić tosty z pistacjami i przygotować własne zdrowe przekąski.

Możesz być także zainteresowany: Jak wznieść tosty Sezamowe kroki: 1

Przed opiekaniem pistacji sprawdź, czy są w dobrym stanie. Po zweryfikowaniu, musisz obrać pistacje przed ich opiekaniem. Chociaż robienie tego ręcznie może być nieco uciążliwe, istnieją dwa sposoby usprawnienia procesu:

• Usuń skórki rękami, umieść pistacje we wrzącej wodzie na dwie minuty, spuść wodę i włóż je do innego pojemnika, tym razem z zimną wodą. W ten sposób skóra szybciej opada.
• Innym sposobem jest wziąć pistacje i włożyć je do wrzącej wody na dwie minuty. Usuwając je z wody, ścierają one ręcznikiem i dzięki temu będą łatwiejsze do obierania.

2

Pistacje mogą być na więcej niż jeden sposób, ale jednym z najczęściej używanych jest pieczenie ich na grillu . W takim przypadku wystarczy je mieć tylko czyste, surowe, bez skóry i przyprawione solą, aby je podać na patelni lub woku na średnim ogniu i bez stosowania oleju lub natłuszczacza. Wymieszaj pistacje bez przerwy drewnianą łyżką, aż zostaną opieczone, co nastąpi po dwóch lub trzech minutach.

3

Innym sposobem pieczenia pistacji jest mikrofalówka . W takim przypadku należy je umieścić w ceramicznym naczyniu, doprawić solą i ustawić czas między 3 a 6 minut, w zależności od mocy urządzenia. Po upływie ustawionego czasu wyjmij płytkę i pozostaw ją na kilka minut przed wyjęciem z kuchenki mikrofalowej, aby zakończyć proces opiekania.

Jeśli zamierzasz upiec wiele pistacji, idealnym rozwiązaniem jest zrobić to w kilku partiach, aby uniknąć pozostania na surowo.

4

Najbardziej tradycyjny sposób pieczenia pistacji jest pieczony . Jest to dłuższy i bardziej drobiazgowy proces niż poprzednie, ale bardzo dobrze jest to zrobić, gdy masz duże ilości tego orzecha (od 8 do 10 filiżanek). Aby przygotować je tą metodą, najpierw należy zmieszać 6 łyżek soli w pół szklanki gorącej wody. Gdy sól się rozpuści, należy ją dodać do dużego rondla lub patelni i głęboko i gotować na średnim ogniu, aż woda zacznie wrzeć.

Dodaj łuskane pistacje i pozwól wodzie soli całkowicie wyparować. Ten proces potrwa pół godziny iw tym czasie musisz je usunąć, aby zapewnić jednorodną przemoczenie całej soli.

Gdy tak się dzieje, możesz podgrzać piekarnik do 120ºC (250º Fahrenheit). Gdy woda w pistacjach całkowicie odparuje, umieść je na tacy i pozostaw je w piekarniku na półtorej godziny. Jeśli po upływie czasu zobaczysz, że nie są jeszcze w pełni zapiekane, możesz pozostawić je na kolejne pół godziny.

Co 30 minut należy usunąć pistacje, aby upewnić się, że nie palą się i że tost jest jednolity. Gdy będą gotowe, wyjmij piekarnik i pozostaw je na co najmniej 10 minut. Jeśli pistacje nie są przeznaczone do bezpośredniego spożycia, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu.

5

Stosowanie soli w prażeniu pistacji ma dwie funkcje: przyprawianie i zapobieganie ich przypalaniu, ponieważ ziarna unikają bezpośredniego kontaktu pistacji z gorącą powierzchnią. Dlatego powinieneś upewnić się, że używasz wysokiej jakości soli, najlepiej takiej, której używasz do gotowania każdego dnia.

6

Jak widać, istnieje kilka sposobów pieczenia pistacji, a najlepsze jest to, że każdy z nich pozwala wykorzystać właściwości i składniki odżywcze tego orzecha : są one bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, pobudzają lepsze krążenie krwi tętniczej i zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym. Ponadto mają aktywny związek zwany argininą, który zwiększa poziom kwasu azotowego w organizmie, co zapobiega gromadzeniu się substancji, które tworzą tętnicę.

7

Podczas pieczenia pistacji można nie tylko uzyskać smaczną i zdrową przekąskę, ale może również być kluczowym składnikiem do przygotowania bardziej wyszukanych potraw i deserów .

Prażone pistacje można dodawać do mieszanek ciasta lub babeczek i nie trafią na dno formy, ale zostaną rozprowadzone w mieszance. To samo dzieje się z każdym innym suchym owocem, który przeszedł poprzedni proces opiekania. Inną opcją jest użycie ich w menu posiłków lub kolacji, więc na przykład możesz przygotować zdrową i inną sałatkę z pysznymi orzechami przygotowanymi przez Ciebie.