Czy jesteś zmęczony przygotowywaniem mięsa i nie wiedząc, co mu towarzyszyć? Przyprawa jest jedną z najważniejszych części dań, ponieważ nadaje jej smak. Również przepis może stać się czymś zupełnie innym, jeśli towarzyszysz mu bogatym sosem . Aby wybrać te, które najbardziej lubisz i ciągle się zmieniasz, oferujemy ci listę różnych sposobów marynowania mięsa . Nie przegap tego artykułu o tym, jak przygotować sosy na mięso, kliknij linki każdego kroku, aby zobaczyć szczegółowe kroki każdego sosu.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić sosy do mięsnego fondue

Sos Chimichurri

Jest to jeden z najlepszych sosów towarzyszący mięsom i pieczeniom, przygotowywany z: pietruszki, czosnku, octu, mielonego chili i soli. Pochodzi z Argentyny i jest również bardzo popularny w Urugwaju; Zwykle jest to pikantny sos.

Potrzebne będą następujące składniki:

• 4 łyżki czosnku
• 4 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka stołowa oregano
• 1 łyżka stołową mielonej papryczki chili
• 1/2 litra wody
• Ocet
• Olej
• Sól i pieprz

Aby przygotować sos do mięsa, musisz zagotować garnek z pół litra wody. Gdy jest gorąco, musisz posiekać czosnek i wymieszać go z resztą składników w pojemniku; również posiekać pietruszkę tak, aby była jednorodna.

Gdy wszystkie składniki zostaną zmieszane, będziesz musiał polać trochę przegotowaną wodą i dodać ocet i olej, aż konsystencja sosu chimichurri będzie taka, jak sobie życzysz. Gotowy!

W tym innym artykule opowiadamy szczegółowo, w jaki sposób przygotować sos chimichurri.

Sos marynowany

Kiszona może być stosowana jako sos, ale również do przechowywania żywności, zwłaszcza ryb, ale także dziczyzny i innych produktów spożywczych. Pewnie, że nie raz widziałeś w supermarkecie puszkę "marynowanych małże", jest to bardzo typowy produkt, ale z pewnością rzadko myślałeś, że ten sos może być również użyty do innych przepisów, takich jak na przykład niektóre małże. lub marynowaną jagnięcinę.

Aby przygotować ten sos do mięs, potrzebujesz:

• 2 części oleju
• 1 część octu
• 1 część białego wina
• Sól
• Cukier
• Laurel
• Pieprz w ziarnie
• 2 ząbki czosnku

Tego sosu nie da się przygotować w izolacji, tak jak robiliśmy to wcześniej z chimichurri, musimy go ugotować razem z daniem, które chcemy ugotować, na przykład małże, króliki, cielęcina ... cokolwiek!

Tak więc pierwszym krokiem będzie ugotowanie głównego kawałka naszego przepisu, a gdy połowa będzie gotowa, dodamy ocet, wino, warzywa i przyprawy. Niech wszystkie potrawy gotują się razem przez około 7 lub 8 minut i to wszystko! Będziesz miał smak pysznego i doskonałego sosu do spożycia.

Tutaj mówimy krok po kroku, jak zrobić marynatę.

Sos Romesco

Jest to sos kataloński, głównie po to, aby towarzyszyć kalonom ( rodzaj cebuli, który się je piecze), ale który również bardzo dobrze łączy się z różnymi rodzajami mięs, a nawet z rybami. Do jej przygotowania potrzebne są pomidory, orzechy laskowe, migdały, czosnek, ñoras, chleb, olej i sól. Może mieć pikantny smak i istnieje wiele wariantów, które istnieją, ale zwykle oczarowują wszystkich, którzy go próbują.

Sos Romesco jest sosem typowym dla kuchni katalońskiej i może służyć do spożywania kalii (scallions) lub mięs. Aby zrobić ten sos, musisz kupić te składniki:

• 12 prażonych orzechów laskowych
• 24 prażone migdały
• 3 ząbki czosnku
• 3 średnie dojrzałe pomidory
• 2 suszone papryki lub ñoras
• 1 kromka chleba
• Sól i pieprz
• Oliwa z oliwek
• Ocet

Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, aby przygotować ten sos do mięsa, jest obieranie orzechów laskowych i migdałów. Następnie wrzuć odrobinę oleju na patelnię i podsmaż 2 ząbki czosnku (zostaw surowy), dodaj dojrzałe pomidory i suszoną paprykę. Kiedy wszystko będzie gotowe, musisz pozwolić im trochę ochłodzić i usunąć skórę pomidora i pieprzu, aby mogły być idealnie zintegrowane z sosem romesco.

W osobnej patelni będziemy musieli wlać wystarczającą ilość oleju, a gdy się zagotuje, usmażyć będziemy kromkę chleba, aż będzie złotobrązowy. Następnie włóż wszystkie składniki do miski i dodaj trochę oleju, pół octu (oliwę), pieprz i sól. Pokonaj wszystkie składniki mikserem i ruszaj!

Sos słodko-kwaśny

Sos słodko-kwaśny jest używany do przyrządzania potraw mięsnych, a także produktów panierowanych, poobijanych, ryb, gotowanych warzyw lub smażonych potraw. Oparta jest na połączeniu cukru i octu winnego, dzięki czemu nadaje słodkiemu koniowi smaku z kwaśną nutą.

Składniki, których potrzebujesz:

• 6 łyżek cukru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki ketchupu
• 3 łyżki stołowe octu
• 2 łyżki białego wina
• 1 szklanka bulionu wołowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Przygotowanie tego sosu do mięs jest czymś bardzo prostym i szybkim do wykonania . Pierwszą rzeczą jest postawienie rondla na ogniu z cukrem i przykryć go całkowicie octem i białym winem; Gotuj, aż cukier się karmeluje.

Następnie w osobnej misce rozpuść skrobię kukurydzianą z bulionem mięsnym i dodaj sos sojowy i keczup, aż uzyskasz jednorodną mieszankę; Będzie to pora na przyprawienie sosu, aby dostosować go do swoich upodobań i preferencji.

Jak tylko to zrobisz, dodaj dwie przygotowane przez siebie mieszanki, zamieszaj wszystko i pozwól, by składniki gotowały się razem przez 5 lub 6 minut. Zrobione!

Sos barbecue

Jest to kolejny z tradycyjnych sosów, które towarzyszą potrawom mięsnym, chociaż nie są one wytwarzane w grillu. Użyte składniki mogą się różnić w zależności od lokalnej receptury i lokalnych specjałów. Grillowane sosy można łączyć z kwaśnymi i słodkimi, zwykle zawierają ostre przyprawy lub powtarzają jeden smak.

Składniki, których potrzebujesz:

1. 400 gramów koncentratu pomidorowego
2. 6 łyżek białego octu winnego
3. 6 łyżek startej cebuli
4. 2 łyżki miodu
5. 2 łyżki musztardowego sosu
6. 2 ząbki czosnku zmiażdżone
7. Zmielony biały pieprz
8. Sól

Aby przygotować ten sos mięsny, zaczniemy od wlania oliwy z oliwek do garnka i ogrzania go; Gdy będzie gotowy, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę i smaż przez 3 minuty w średnim ogniu. Następnie dodamy resztę składników i naprawimy sól.

Niech ta mieszanka gotować przez 15 minut na bardzo małym ogniu i dodać trochę ciepłej wody, aby zapobiec jej zagęszczeniu za dużo. Po upływie tego czasu można zgasić ogień, wlać mieszaninę do szklanki i ubić jedzenie, aby uzyskać kremową konsystencję bez grudek.

W tym innym artykule znajdziesz krok po kroku, jak zrobić sos barbecue.

To tylko niektóre z sosów, które możesz przygotować, aby zobaczyć wszystkie nasze artykuły na temat sosów, przejdź do sekcji Sosy w naszej sekcji Kuchnia.

Z drugiej strony, jeśli chcesz nadal cieszyć się naszymi pysznymi przepisami, możesz pobrać naszą aplikację za darmo przepisy kulinarne, aby cieszyć się nimi zawsze i wszędzie, gdzie chcesz na telefonie komórkowym.

Wskazówki

• Wybierz rodzaj sosu, który najlepiej pasuje do rodzaju mięsa i przygotowania, które zamierzasz przeprowadzić, dostępnych jest wiele opcji.
• Te sosy na mięso mogą nadać swojemu talerzowi szczególnego charakteru, przekształcając go w coś naprawdę wykwintnego.