Oliwki to doskonały aperitif, składnik, którego nie można przegapić w śródziemnomorskim stole i który stał się popularny na całym świecie. Ale ten owoc jest naprawdę gorzki, więc gdy zdobędziemy go naturalnie, czyli bezpośrednio z drzewa oliwnego lub nietraktowanego, powinniśmy zawsze usunąć gorycz przed przyprawieniem ich, procedura, którą musimy ściśle przestrzegać. W tym artykule z .com szczegółowo wyjaśnimy, jak usunąć gorycz oliwek .

Możesz być także zainteresowany: Jak ubierać oliwki Kroki do naśladowania: 1

Usunięcie gorzkiego z oliwek jest niezbędnym krokiem, który musimy wykonać przed przyprawieniem oliwek, jeśli kupiliśmy je bez próbowania i chcemy je przyprawić w domu. W przeciwnym razie owoc drzewa oliwnego będzie po prostu niejadalny, ponieważ jego gorycz czyni go niemożliwym do zniesienia.

2

Czas potrzebny na usunięcie goryczy z oliwek zależy od dwóch czynników:

• Jeśli oliwka jest zielona lub czarna, zielenie jest bardziej gorzka niż czarna, a zatem potrzeba więcej czasu, aby wyeliminować gorzki smak.
• Jeśli ubieramy go w całości, bez kości lub podzielimy. Cała oliwka jest najbardziej opóźniona do leczenia, podczas gdy gra traci gorzki smak szybciej.

3

Aby wyeliminować gorzki smak oliwy, potrzebujemy wody mineralnej i plastikowego pojemnika. Dodaj oliwki do pojemnika z wodą i pozwól im siedzieć przez tydzień. Woda powinna być zmieniana codziennie i jeśli to możliwe dwa razy dziennie, w ten sposób szybciej stracisz gorzki smak. Po tygodniu powinniśmy spróbować oliwek i ocenić, czy mają smakować, czy też powinni odpocząć dłużej, od tego momentu zaleca się codzienne monitorowanie smaku.

4

Pamiętaj, że zielone oliwki dłużej niż czarne tracą gorzki smak, więc jeśli spróbujesz dwóch odmian, dojrzałe będą gotowe wcześniej. A jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić pyszną solankę, zapoznaj się z naszym artykułem, jak zrobić oliwki w solance.