Podobnie jak we wszystkich uroczystościach, w Wielkanocy istnieją również tradycje kulinarne z niektórymi przepisami, które są idealne na te daty. Nie wolno nam zapominać, że ta celebracja ma charakter chrześcijański i, w zasadzie, mięso nie powinno być obecnie spożywane, dlatego wśród najczęściej spożywanych potraw są ryby, a przede wszystkim dorsz. Poza głównymi potrawami, najbardziej wyróżniające się w tych datach są słodycze i desery typowe dla tego czasu. W zamierzamy zaproponować 5 przepisów na Wielki Tydzień, aby odzyskać niektóre tradycje gastronomiczne o tej porze roku.

Możesz być także zainteresowany: Przepis Panellets

Dorsz z cebulą na Wielkanoc

Podstawową rzeczą dla tych dat jest to, że główne dania nie zawierają mięsa, a jeśli to nie pomoże, możesz użyć ryb i warzyw wszelkiego rodzaju do ustawienia naczyń. Z tego powodu jednym z najbardziej wymyślnych receptur wielkanocnych są te, które używają dorsza jako głównego składnika, ponieważ jest to rodzaj ryb o doskonałej jakości i który można gotować na wiele sposobów. Następnie przekażemy przepis na dorsz z cebulą, idealne danie na te daty.

Składniki, których potrzebujesz

• 1 polędwica dorsza na osobę
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 1 czerwona papryka i 1 zielona papryka
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Mąka
• Papryka
• Laurel
• Pomidor
• Białe wino

Zaczynamy od przepisu, wkładając odrobinę oleju na patelnię, a tymczasem będziemy laminować czosnek i pokroić cebulę w paski. Gdy olej będzie gotowy, włącz te składniki i smaż na patelni, gdy cebula się zrumieni, nadejdzie pora na dodanie innych warzyw: czerwonej papryki, zieleni i pomidora bez skóry. Najlepiej jest pociąć paprykę na paski w celu połączenia z cebulą. Pozwól, aby warzywa kłusowały na średnim ogniu.

W międzyczasie będziemy musieli umyć dorsz i przelać go przez mąkę, a następnie dodać dużo oleju na patelni, a kiedy jest gorący, dorsz go całkowicie usmażyć. Kiedy będzie gotowy, dodaj dorsz do garnka, w którym mamy warzywa, i dodaj olej, którym smażymy ryby, aby smak był bardziej intensywny.

Następnie wylewamy trochę papryki i strumień białego wina. Usunąć sól i dodać liść laurowy. Przez 15 minut wszystkie składniki powinny być gotowane na małym ogniu, a gdy widzimy, że wino wyparowało, wyłączyć ogień. Gotowy!

Ogólnie rzecz biorąc, dania wielkanocne są typowe dla dorsza, dlatego proponujemy inne przepisy, które są idealne do tych dat, takie jak dorsz z samfainą, dorsz z miodem lub papryczki nadziewane dorszem. Bardzo dobrze!

Torrijas de Semana Santa

Ale najważniejsze wydarzenia Wielkiego Tygodnia to te, które odnoszą się do deserów lub słodyczy i jest to, że obecnie istnieje wiele idealnych opcji dla słodyczy z typowymi potrawami tego czasu. Torrijas jest jednym z nich, więc powiemy ci, jak zrobić to proste danie. Będziesz potrzebował:

• 1 bochenek chleba
• 4 ubite jaja
• 1 litr mleka
• 5 łyżek cukru
• Olej
• Proszek cynamonowy

Pierwszym krokiem jest dodanie mleka do miski lub głębokiego pojemnika. Następnie będziesz musiał pociąć kij chlebowy na grube kawałki, a najlepsze jest to, że używasz batonika z poprzedniego dnia lub dwa dni temu, ponieważ chleb będzie trudniejszy, a mleko lepiej wchłonie. Przy cięciu chleba musisz zmoczyć każdy kawałek mleka i usunąć je, gdy zauważysz, że zmiękły, szczególnie, nie zostawiaj ich zbyt długo, ponieważ mogą się złamać.

Następnie będziemy musieli pokonać jajka, a kiedy już je przygotujemy, będziesz musiał zmoczyć chleb z mlekiem; Upewnij się, że obie strony są pokryte pokruszonym jajkiem. Następnie na patelni trzeba włożyć dużo oleju, a gdy jest gorący, wyrzucić kawałki chleba, aby je usmażyć. Kiedy widzisz, że zamieniają się w złote, to wtedy musisz je wyjąć z ognia.

W końcowym kontakcie wylej odrobinę cukru i cynamonu na grzankę i ciesz się! Mamy specjalny artykuł na temat robienia torrijas.

Pestiños de Semana Santa

Innym typowym wielkanocnym słodkości w Hiszpanii są pestiños, idealne danie dla słodkich kochanków, ponieważ są one wykonane z miodem i anyżem. Aby zrobić to tradycyjne danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg mąki
• 1 kieliszek wina
• 1/4 litra wody
• 1/2 litra oleju
• Ziarna anyżu
• Skórka cytryny
• Kochanie

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to włożenie dużej ilości oleju na patelnię, a na gorąco dodać ziarna anyżu i skórki cytryny. Musimy je smażyć, więc przez 2 lub 3 minuty będziemy musieli pozwolić im gotować, a następnie wyłączyć ciepło i usunąć składniki z oleju.

Następnie wlej pozostały olej do dużej miski i dodaj wino, szczyptę soli i garść mąki. Będziemy dobrze bić rózgami lub blenderem, a gdy zobaczymy, że mąka jest zintegrowana.

Musimy dalej walczyć z makaronem, który będzie się formował, a kiedy uznasz, że będziesz odpowiedni, będziesz musiał go ugniatać ręką, aż poczujesz, że makaron nie utknął. Wtedy nadejdzie czas, aby zrobić małe kulki z mieszaniną, którą uzyskaliśmy, a później trzeba będzie je przedłużyć wałkiem; z drobną masą będziemy musieli połączyć boki tak, aby były zamknięte w środku.

Następnym krokiem jest usmażyć pestiños w obfitym oleju, a gdy będą złote, będziemy musieli je usunąć. Rezerwujemy Na koniec ugotujemy syrop z miodem i wodą, a gdy wszystko będzie gotowe, pominiemy pestiños na gorący syrop, aby zakończyć naszą recepturą. Pyszne!

Mówimy ci krok po kroku, jak zrobić syrop na wypadek, gdybyś nie wiedział, jak ta tekstura jest osiągnięta.

Buñuelos de viento na Wielkanoc

W Wielkim Poście i Wszystkich Świętych typowym deserem są buñelos de viento . Uderzającą nazwą tego dania jest to, że zgodnie z legendą, za każdym razem, gdy jesz ten pączek, możesz wyciągnąć duszę z czyśćca, chociaż, bardziej realistycznie, nazywa się je "wiatrem", ponieważ wnętrze jest bardzo lekkie i kiedy jesz, wydaje się, że są puste. Aby wykonać ten przepis, musisz zebrać następujące składniki:

• 200 gram mąki
• 50 gramów masła
• 5 jaj
• ½ litra mleka
• 1 mały kieliszek wody
• 10 gramów proszku do pieczenia
• 1 skórka cytryny
• Cukier
• Oliwa z oliwek
• Sól

Zaczynamy od tego wielkanocnego przepisu, mieszając wodę, masło, skórkę cytrynową, masło i szczyptę soli w rondlu. Kiedy zacznie się gotować, będziemy musieli dodać mąkę i drożdże dobrze mieszając, aby wszystkie składniki były całkowicie zintegrowane. Po około 10 minutach możesz zgasić ogień i pozwolić mu ostygnąć.

Następnie musisz dodać jajka i wymieszać, aby stworzyć delikatne ciasto, które jest spójne; Jeśli zauważysz, że jest bardzo płynny, powinieneś dodać więcej mąki, aby ciasto było właściwe do produkcji naszych pączków. Po przygotowaniu możesz zacząć kształt pączka własnymi rękami lub za pomocą 2 łyżek.

Aby ukończyć, będziesz musiał usmażyć te placki na patelni, gdy olej jest bardzo gorący i usunąć je, gdy są złotobrązowe. Ostatnim krokiem jest dodanie do nich cukru po usunięciu ich z ognia i to wszystko! Ciesz się pysznym i idealnym słodkiem na te daty.

Pisanki

Jest także na Wielkanoc, gdy piekarnie są wypełnione wielkanocnymi jajkami, które są smaczne i ulubionymi słodyczami. Ale jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić je samemu, to damy ci przepis, abyś w swojej kuchni mógł dostać pyszne czekoladowe jajka.

Składniki, których potrzebujesz:

• 600 gramów czekolady
• 4 jajka do opróżnienia

Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, to opróżnić jajka, które zwykle mamy w kuchni, usuwając zawartość bez łamania powłoki. Aby to zrobić, wystarczy zrobić kilka małych otworów w górę iw dół jajka i uderzyć, aby było puste, łatwe!

Po przygotowaniu jajka będziemy musieli pokroić czekoladę, a potem trzeba ją roztopić; Możesz to zrobić zarówno w łaźni wodnej, jak i w kuchence mikrofalowej, jak wolisz. Czekolada musi być całkowicie rozgotowana i bez grudek, aby nasz przepis mógł być prawidłowo przygotowany.

Gdy już się roztopimy, będziemy musieli wprowadzić go do torebki i umieścić dyszę w otworach, które wcześniej wykonaliśmy w skorupce. Celem jest wprowadzenie czekolady wewnątrz jajka do wyschnięcia z typowym kształtem tego cukierka; Musisz iść krok po kroku, aby go nie złamać.

Aby czekolada stwardniała, najlepiej włożyć jaja z powrotem do lodówki i odczekać dzień przed zdjęciem muszli, aby mieć pewność, że są twarde i nie zepsują się. I to wszystko! Jako ostatni dodatek możesz ozdobić swoje pisanki innymi czekoladkami lub papierem dekoracyjnym.