Lawenda to roślina z małych kwiatów bzu, która pochodzi z Morza Śródziemnego i zawsze była używana w kosmetykach i perfumach, wykorzystując właściwości swoich olejków eterycznych i zapewniając tym produktom przyjemny zapach. Ale ma również inne zastosowania, a ten, który rozprzestrzenił się w ostatnim czasie, jest kulinarny, głęboko zakorzeniony w najlepszych kuchniach. Ale będąc rośliną o tak pachnącym i gorzkim smaku, musimy wiedzieć, jak ją wykorzystać do tego celu, więc powiemy ci, jak używać lawendy w kuchni i zaskoczyć jej rezultatami.

Możesz być także zainteresowany: Jak używać imbiru w kuchni Kroki do naśladowania: 1

Zanim użyjesz lawendy do gotowania, upewnij się, że nie została opryskana pestycydami, a najlepszym sposobem na to jest hodowanie jej w domu . Jest to bardzo proste: zdobądź nasiona w każdym pokoju dziecinnym i umieść go w małej doniczce, aby móc go użyć w dowolnym momencie. Można go jednak kupić również w sklepach, w których zapewnia nam pewność, że nie zostały spryskane tymi chemikaliami.

Mówimy ci, jak sadzić lawendę na wypadek, gdybyś wybrała tę opcję.

2

Możesz używać go świeżo, chociaż jego najczęstsze kulinarne zastosowanie będzie suche . Aby wysuszyć, rozłóż kwiaty na gładkiej platformie i pozwól im wyschnąć lub umieść roślinę, aby ułatwić suszenie. Ważne jest, aby pamiętać, że ich kwiaty muszą wyschnąć w cieniu iw temperaturze nieprzekraczającej 32 stopni, aby ich alkohol nie odparował i stracił esencje oraz ich różne właściwości. Może to potrwać kilka tygodni, zanim będzie gotowy do spożycia. W zależności od każdej potrawy użyjemy jej świeżej lub suchej.

3

Będziesz zaskoczony, jeśli użyjesz go do uzupełnienia innych ziół, takich jak rozmaryn, tymianek lub szałwia, ponieważ lawenda jest ich krewnym i doskonale się łączy. Jeśli chcesz urozmaicić ptaka, takiego jak kurczak czy indyk, użyj garści z mieszanką tych roślin, a zobaczysz, jaki masz wynik. Bardzo dobrze łączy się także z koprem włoskim i oregano.

4

Ponieważ jego aromat jest nieco gorzki, a jego zapach jest bardzo silny, musi być stosowany w niewielkich ilościach . Nadmiar tej przyprawy może dać twoim naczyniom niepożądany zapach perfum, dlatego zaleca się, abyśmy przygotowywali nasze potrawy w bardzo małych ilościach lub łącząc je z innymi ziołami, o czym wspomnieliśmy wcześniej.

5

Lawendę można stosować jako napar, ma dobry aromat i wywołuje uspokojenie, na przykład w obecności bólu głowy; Jest także bardzo dobra na bezsenność i lęk, a także pomaga w eliminacji gazów.

Jak widzisz, ma wiele zalet, o których możesz nie wiedzieć. Można również dodać go do innych naparów, aby połączyć różne smaki w jednym.

6

Zastosowanie lawendy w kuchni daje nam dużo zabawy, nie tylko doprawiając posiłki, ale je dekorując. A dzięki lawendowemu kwiatowi możemy udekorować deser mleczarski i zmienić jego wygląd. Podaj kieliszek szampana z jednym z kwiatów i znacznie zmień jego prezentację.

7

Możesz użyć lawendy w kuchni cukierniczej na dwa sposoby:

• Dodaj trochę kwiatów do słoika cukru i zapisz go. W ten sposób cukier będzie zawsze przygotowywany z lawendowym aromatem i smakiem, który możesz dodać do ciast, ciastek lub ciast.
• Możesz dodać lawendę do mąki i zrobić ciasto, dzięki któremu uzyskasz bardzo aromatyczny efekt na bułeczkach i ciastach.

8

Jeśli nakłuwamy kwiat lawendy, gdy jest suchy, możemy wyekstrahować proszek, który służy jako przyprawa do bardziej wyszukanych dań, gdzie posypiemy go sałatkami, makaronem lub zupami i kremami.

9

Jako ostatni pomysł polecamy ocet lawendowy . Aby to zrobić, oceń ocet wcześniej wodą i dodaj świeże kwiaty lawendy i trzymaj w zamknięciu przez dwa tygodnie, zanim go zjesz. Możemy zostawić kwiaty w butelce i zawsze będziemy mieli ocet smakowy do jego użycia. Stamtąd możemy posypać nasze sałatki, warzywa lub ryby w piekarniku, zobaczysz, jak soczysty jesteś i jaki smak dają.