Montaditos są typową potrawą kuchni hiszpańskiej i jeszcze przed tradycją kanapkową mówi się, że montaditos są obecne od XV wieku, ponieważ chleb był podstawowym elementem żywności. Jest to rodzaj pokrycia, w którym podstawą jego przygotowania jest chleb bagietkowy, a na nim umieszczone są składniki, których pragniesz, tutaj kreatywność odgrywa ważną rolę iw zależności od tego, którą wybierzesz, montadito może być gorące lub zimno Niezależnie od tego, jest idealnym towarzyszem piwa lub letniej czerwieni. Pokażemy ci przepisy kulinarne montaditos
Iberyjska szynka montadito
Jeśli jesteś jednym z tych, którzy lubią tradycyjne kanapki, szynka jest idealna dla ciebie. Chociaż ten montadito nie ma zbyt wiele opracowań, kluczem będzie jakość szynki.
Składniki
- Bagietka
- 100 gramów szynki iberyjskiej.
- Pomidor
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
Włóż tosty do bagietki z mżawką oliwy z oliwek. W międzyczasie umyć i pokroić pomidory na pół, pamiętaj, że powinien to być pomidor do smarowania, który jest bardzo typowy dla regionu Katalonii, a więc łatwiej będzie umieścić chleb. Gdy chleb będzie gotowy, potrzyj nim pomidor i umieść szynkę.
Ser Roquefort i orzechy montadito
Jeśli lubisz mocne smaki, ten montadito jest idealny dla Ciebie.
Składniki
- 50 gramów sera Roquefort
- 50 gramów śmietany do gotowania.
- 100 gramów sera.
- 40 gram obranych orzechów.
- Bagietka
Przygotowanie
Po obraniu zmiksuj obrane orzechy w blenderze lub robocie kuchennym, umieść je w pojemniku. W tym samym szkle dodaj ser do smarowania, krem i ser roquefort. Pokonaj, aż będzie jednorodna i trochę gęsta, a następnie dodaj nakrętki i uderzaj ponownie przez 10 sekund. Pokrój chleb na montadito, dodaj go i udekoruj daktylami, aby uzyskać kontrast smaków. Aby nie zamoczyć chleba, jeśli śmietana nie była zbyt gęsta, nałóż odrobinę masła na chleb, a następnie dodaj krem roquefort.
Montadito z pieprzem piquillo i anchois
Papryczki Piquillo są typowym składnikiem kuchni hiszpańskiej i można je jeść na wiele sposobów z nadzień lub jako dodatek do tortilli lub ryb.
Składniki
- 1 garnek papryki piquillo.
- 2 puszki anchois.
- Oliwa z oliwek
- Bagietka
Przygotowanie
Pokrój bagietkę na montadito i dodaj mżawkę oliwy z oliwek. Paprykę piquillo pokroić w paski, na wypadek, gdybyś kupił je w całości, i nałożyć dwa paski na chleb z olejem, a następnie umieścić pasek sardeli, można ozdobić czarną oliwką. Jeśli chcesz zrobić domowej roboty papryczki piquillo, powinieneś je myć i umieszczać na tacy z oliwą i solą. Podgrzej piekarnik do około 220 ºC i pozwól mu gotować przez 15 minut.
Łosoś montadito
Należy zauważyć, że chociaż tradycyjnie montaditos to chleb bagietki, mogą występować również warianty zależne od używanych składników. W tym przypadku użyjemy chleba ciabatta do kanapki z łososiem .
Składniki
- Chleb Ciabatta
- Wędzony łosoś
- Majonez
- Krewetki królewskie
- Szczypiorek
Przygotowanie
Drobno posiekaj krewetki, wędzonego łososia i szczypiorek. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem. Doprawić odrobiną pieprzu i soli, jeśli to konieczne. Jeśli chcesz zrobić lekką wersję majonezu, polecamy artykuł, jak zrobić lekki majonez. Udekoruj krewetką. Innym sposobem na przygotowanie tego montadito jest surimi lub paluszki krabowe.
Marynowane bonito montadito
Bonito północnego lub białego tuńczyka jest kolejnym typowym składnikiem Hiszpanii, ponieważ łatwo go znaleźć na Morzu Śródziemnym. Jego kolor, wykwintny smak i konsystencja nadają tej rybie bardzo wysoką wartość.
Składniki
- Bonito del Norte
- Cebula
- Bagietka
- Pieprz
- Tymianek
- Laurel.
- Czosnek
- Zielona papryka
- Ocet sherry
- Białe wino
- Oliwa z oliwek
- Sól
Przygotowanie
Aby przygotować marynatę, umieść posiekaną cebulę i czosnek na patelni, aż uzyskają złoty kolor. Dodaj paprykę, tymianek i liść laurowy i włóż łodygi bonito. Dodaj sól, pół octu i wino. Gdy się zagotuje, przykryj i gotuj przez 15 minut. Gdy jest zimno, połóż resztę wina i ocet lub strumień oliwy z oliwek.
Pokrój chleb na montadito, dodaj odrobinę oliwy z oliwek, pasek zielonego pieprzu i nałóż na niego bonito.
Zostaw Swój Komentarz