Fruktoza to prosty cukier występujący w owocach i niektórych warzywach, a także w przetworzonej żywności i niektórych słodzikach. Kiedy ciało nie może go przetworzyć, mówi o nietolerancji fruktozy.

Ten warunek wymaga ścisłego planu żywieniowego, w którym wyeliminowane jest jakiekolwiek źródło tego prostego cukru, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak zidentyfikować, które pokarmy zawierają, i jak można je zastąpić, aby uzyskać zrównoważoną dietę spełniającą wymagania żywieniowe. odpowiednie. Jeśli cierpisz na to zaburzenie i szukasz diety dla osób z nietolerancją fruktozy, trafiłeś we właściwe miejsce, ponieważ w tym artykule wyjaśnimy wszystko szczegółowo. Oczywiście najlepszą rzeczą jest to, że przed wprowadzeniem go w życie skonsultuj się z lekarzem, jeśli rzeczywiście jest to zgodne z twoją chorobą.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić dietę oczyszczającą

Różnica między nietolerancją a zespołem złego wchłaniania fruktozy

Chociaż wiele razy mówimy o obu warunkach tak, jakby były takie same, rzeczywistość jest taka, że ​​jest niepoprawna. Nietolerancja fruktozy jest chorobą genetyczną, spowodowaną niedoborem enzymu zwanego aldozą fruktozy-1, 6-bisfosforanu. Podczas gdy złe wchłanianie fruktozy ma do czynienia, jak sama nazwa wskazuje, z brakiem wchłaniania przez komórki jelitowe.

W pierwszym przypadku leczenie polega na eliminacji źródeł fruktozy z codziennej diety, podczas gdy w drugim przypadku bardziej chodzi o ograniczenie spożycia żywności, która je zawiera.

Dozwolone potrawy

Po stwierdzeniu nietolerancji fruktozy, pierwszą rzeczą do zrobienia jest identyfikacja dozwolonych pokarmów i tych, które ich nie zawierają, na podstawie ich zawartości fruktozy. Stamtąd można stworzyć zrównoważone i zdrowe menu w zależności od stanu zdrowia. Wśród dozwolonych pokarmów są:

• Produkty mleczne: jogurt naturalny, mleko w proszku bez fruktozy, naturalny krem, sery dojrzewające i świeże.
• Mięso, ryby, skorupiaki i jaja: wszystko, co naturalne i świeże, bez żadnego przetwarzania.
• Tłuszcze: masło, margaryna, oleje roślinne, masło.
• Warzywa: szpinak, endywia, brokuły, pieczarki, seler, boćwina, karczochy, stare ziemniaki, soczewica, endywia, kalafior, cukinia, kapusta, szparagi, dynia, ciecierzyca, fasola biała, czerwona i czarna, młode ziemniaki, rzepa i rzodkiewki,
• Owoce i soki: nasiona awokado, cytryny, słonecznika lub dyni, wapno lub sok z cytryny.
• Zboża: ryż, kukurydza, tapioka, jęczmień, żyto, pszenica, owies i produkty z nich wytworzone bez dodatku fruktozy, sacharozy lub sorbitolu.
• Słodziki: takie, które nie zawierają fruktozy, sorbitolu lub sacharozy. Również glukoza, laktoza, aspartam, sacharyna, cyklamat i syrop kukurydziany.
• Desery: ciasteczka lub domowe lody przygotowane na bazie glukozy. Słodycze lub desery bez dodatku fruktozy, sacharozy lub sorbitolu.

Cotygodniowa dieta

Jest to przykład diety dla osób nietolerujących fruktozy . Jednakże, będąc jednym z przykładów, wskazane jest, aby lekarz specjalista, po postawieniu odpowiedniej diagnozy, podał stosowne wskazania do przestrzegania odpowiedniego schematu dla tego stanu.

Poniedziałek

• Śniadanie: szklanka mleka i 5 domowych ciasteczek.
• Środowy poranek: 2 biszty, szynka, indyk i świeży ser
• Pokarm: Kalafior gotowany na parze z ziemniakami, omletem z grzybów i pietruszką.
• Kolacja: śmietana ze szpinaku, dorsz do San Sebastian.

Wtorek

• Śniadanie: szklanka mleka i 2 ciastka z masłem.
• Środek rano: 40 gramów chleba z szynką i serem.
• Jedzenie: sałatka z makaronem i grillowana polędwica ze świeżym ogórkiem
• Kolacja: szpinak z ziemniakami. Szaszłyki z grillowanych żabnic z grzybami

Środa

• Śniadanie: kromka tostów z 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek, kawałek sera i szklankę mleka.
• Środek rano: herbata lub napar.
• Jedzenie: śmietanka ze szparagów. Zapiekany w soli z pieczonym ziemniakiem.
• Kolacja: gotowany groch z ziemniakami i omletami.

Czwartek

• Śniadanie: kromka tostów z masłem i naturalnym jogurtem.
• Poranek środkowy: garść nasion słonecznika.
• Jedzenie: zielona sałatka i cielęcina pieczone.
• Kolacja: Smażony kalafior z szynką i kurczakiem z pieczonym ziemniakiem.

Piątek

• Śniadanie: szklanka mleka i dwa herbatniki z domowym dżemem lub bez fruktozy.
• Środkowy poranek: domowe ciasteczko
• Jedzenie: porcja grillowanych warzyw z hummusem z ogórka i selera. Grillowany indyk z boćwina.
• Kolacja: carpaccio rzodkiewki z ogórkiem i omletem ziemniaczanym bez cebuli.

W sobotę i niedzielę powtarzane są menu z któregokolwiek z poprzednich dni.

Pokarmy, których należy unikać

Dieta dla osób nietolerujących fruktozy musi być całkowicie spełniona, ponieważ nadużywanie produktów lub pokarmów zawierających ten rodzaj cukrów może być bardzo szkodliwe. Są to niektóre produkty, które nie powinny być spożywane przez osobę z tym zaburzeniem:

• Produkty mleczne: koktajle mleczne, jogurty owocowe lub smakowe, mleko skondensowane i napoje sojowe.
• Mięso, ryby i owoce morza: wszelkie przetworzone przemysłowe produkty mięsne, pasztety, słodka szynka, parówki.
• Tłuszcze: masło orzechowe i komercyjne sosy sałatkowe.
• Warzywa: marchew, brukselka, cebula, buraki, dymka, kukurydza, pomidory, słodkie ziemniaki, papryka, bakłażan, fasolka szparagowa i przetworzone warzywa.
• Owoce i soki: każdy rodzaj owoców lub kompotu, z wyjątkiem tych, które lekarz zaleca w zależności od poziomu nietolerancji. Odkryj w tym drugim artykule Jakie są owoce z większą ilością cukru.
• Zboża: kiełki pszenicy, pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe z dodatkiem cukru lub miodu, muesli, mąki sojowej, otręby.
• Słodziki: fruktoza, sorbitol, sacharoza, miód, syrop kukurydziany, cukier stołowy, syrop klonowy, melasa, cukier owocowy, lewuloza.
• Desery: słodycze, ciastka, przemysłowe wypieki, słodkie wypieki, ciasta lub komercyjne lody, w tym te, które mówią na ich etykiecie, że są "lekkie", "dietetyczne" lub odpowiednie dla osób z cukrzycą.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.