Na pewno nie raz słyszałeś o tym, aby prowadzić zdrowe życie, musisz zmniejszyć spożycie tłuszczów w diecie. Jednakże, gdy mówimy o ogólnym określeniu "tłuszcz", zawsze odnosi się to do tłuszczów nasyconych, to jest do złych tłuszczy, ponieważ istnieje pewien rodzaj tłuszczu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu i który pomaga nam żyj mocniej i zdrowiej. Tak więc, w różnicach pomiędzy tłuszczami nasyconymi i nienasyconymi stwierdzamy, że pierwszym jest rodzaj tłuszczu szkodliwego dla zdrowia, podczas gdy drugi jest wysoce zalecany do włączenia do diety.

Ale to nie jedyna różnica, ponieważ jest więcej! Następnie, w tym artykule odkryjemy je wszystkie, aby wszystkie wątpliwości zostały wyjaśnione i zaczynasz cieszyć się w 100% zdrową dietą .

Możesz być także zainteresowany: Jakie pokarmy zawierają zdrowe tłuszcze

Nienasycone lub dobre tłuszcze

Zanim zaczniemy mówić o różnicach między tłuszczami nasyconymi i nienasyconymi, ważne jest, abyśmy zatrzymali się na chwilę, aby zrozumieć, co oznacza każde z tych terminów. Zaczniemy mówić o nienasyconych lub też znanych jako "dobre tłuszcze".

Pokarmy bogate w tłuszcze nienasycone zawierają ciekłe tłuszcze w temperaturze pokojowej i dlatego tłuszcz ten nie jest magazynowany w organizmie. Oznacza to, że gdy jesteśmy grubi lub cierpimy na nadwagę, dzieje się tak dlatego, że tłuszcz w pokarmie nie został wyeliminowany z organizmu i został nasycony, dlatego trudno jest go wyeliminować, jeśli nie wykonamy diety niskokalorycznej i nie wykonamy ćwiczeń fizycznych.,

Tłuszcze nienasycone nie są przechowywane w ciele, to znaczy nie pozostają nasycone, ponieważ nie zawierają atomów wodoru i gdy pojawiają się w postaci płynnej. Są to tłuszcze uważane za "dobre", ponieważ istnieją badania wskazujące, że pomagają obniżyć wysoki poziom cholesterolu i poprawiają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, dzięki czemu nasze serce jest silniejsze i zdrowsze.

Rodzaje tłuszczów nienasyconych

Tłuszcze nienasycone dzielą się na dwie różne grupy, takie jak:

• Tłuszcze jednonienasycone : są grubsze, gdy się ochładzają i znajdujemy je w żywności, takiej jak, na przykład, oliwki, oliwa z oliwek, orzechy, awokado, i tak dalej.
• Tłuszcze wielonienasycone : pozostają płynne nawet po ochłodzeniu. Do tej grupy można znaleźć żywność, taką jak olej słonecznikowy, olej sojowy, olej z orzechów laskowych lub ryby niebieskie (sardynki, tuńczyk, anchois itp.).

W tym artykule odkryjesz grupę produktów bogatych w dobre tłuszcze, które możesz bez problemu włączyć do swojej diety. Oczywiście: zawsze traktując to z umiarem!

Jakie są nasycone lub złe tłuszcze

Ale po przeciwnej stronie skali znajdują się tłuszcze nasycone lub zwane także "złymi" tłuszczami. Ten rodzaj tłuszczu jest łatwiejszy do zidentyfikowania niż poprzedni i zwykle znajduje się w opcjach, takich jak na przykład nabiał lub czerwone mięso.

Główną cechą tego typu tłuszczu jest to, że atomy wodoru są przyłączone do atomów węgla, a w temperaturze pokojowej są to stałe tłuszcze. Są one znane jako złe tłuszcze, ponieważ są to takie, które przy dużym spożyciu są przechowywane w naszym ciele, co powoduje, że cierpimy na nadwagę, a co za tym idzie, wszystkie problemy związane z tym stanem: wzrost złego cholesterolu we krwi, choroby serca, problemy z ciśnieniem krwi, otyłością itp.

Tłuszcze nasycone, oprócz tego, że znajdują się w wyżej wymienionych produktach, znajdują się również w wielu produktach spożywczych, które obecnie znajdują się w supermarketach, takich jak słodycze, mrożona pizza, ciasta, chipsy ziemniaczane i tak dalej. W tym innym artykule odkryliśmy listę pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone.

Główne różnice między tłuszczami nasyconymi i nienasyconymi

Teraz, gdy wiemy lepiej, co to jest każdy z tych tłuszczów, przejdziemy do tej kwestii i porozmawiamy o różnicach pomiędzy tłuszczami nasyconymi i nienasyconymi. Zrobimy to w sposób schematyczny, aby pojęcia były jasne:

• Tłuszcze nasycone są przechowywane w ciele, co powoduje wzrost naszej wagi. Nienasycone tłuszcze, podejmowane we właściwej formie, nie pozostają przechowywane w ciele.
• Nasycone pokarmy mogą wpływać na zdrowie serca, podnosząc poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Jednak nienasycone są bardzo korzystne dla naszego serca, a nasze zdrowie serca jest w najlepszym stanie.
• Aby cieszyć się zdrową dietą, musimy ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, aby uniknąć komplikacji zdrowotnych; jednak nienasycona żywność może być częścią naszej codziennej diety.

Tłuszcze trans

Ale w przypadku tłuszczów w diecie istnieje obecnie nowa grupa, która jest znana jako transgeniczne tłuszcze lub tłuszcze trans . Ten rodzaj byłby także częścią "złych" tłuszczów i powinien być maksymalnie ograniczony do ich spożycia w naszej diecie.

Tłuszcz trans jest rodzajem tłuszczu, który pojawia się podczas procesu rafinacji żywności. Co się dzieje, to to, że nienasycone tłuszcze tych produktów przechodzą proces uwodornienia i stają się transgeniczne, rodzaj pierwiastka działający w ten sam sposób co nasycone tłuszcze.

Te procesy przemysłowe są przeprowadzane w celu zachowania niektórych produktów spożywczych, a także poprawy ich wyglądu zewnętrznego i uczynienia ich bardziej "apetycznymi" w oczach konsumenta. Dlatego tłuszcze trans są jednymi z najgorszych, jakie istnieją, ponieważ są one chemicznie zafałszowanymi tłuszczami i dlatego wypełniają nasze ciała toksynami i szkodliwymi pierwiastkami, których wcale nie potrzebujemy.

Zagrożenia związane z tłuszczami trans

Są o wiele bardziej niebezpieczne niż nasycone, ponieważ, jak już powiedzieliśmy, są to tłuszcze chemicznie skażone, co prowadzi do pojawienia się szeregu następstw, takich jak:

• Zwiększa złego cholesterolu we krwi i zmniejsza dobro
• Zmienia ciśnienie serca
• To nie zadowala apetytu
• Zawiera wiele kalorii
• Zwiększ ryzyko otyłości lub nadwagi

Tłuszcze trans znajdują się przede wszystkim w produktach przemysłowych, takich jak chipsy ziemniaczane, ciastka, gotowe posiłki i tak dalej. W tym innym artykule mówimy bardziej szczegółowo, jakie są tłuszcze trans.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.