Płatki owsiane to płatki zbożowe, które są doskonałym jedzeniem. Jest bogaty w witaminy z grupy B, a także w minerały takie jak cynk i magnez. Dostarcza także organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych i białek. Jego właściwości idą jeszcze dalej, ponieważ ma również wysoką zawartość błonnika pokarmowego, co jest bardzo korzystne dla organizmu. Jednak pomimo korzyści, nie wszyscy ludzie mogą jeść owies. I to nie jest kwestia alergii pokarmowej, która również może się zdarzyć. Jeśli nie, czasami to dlatego, że jestem celiakią.

Jednak niektórzy jedzą to. Więc, czy celiacy mogą jeść płatki owsiane? Ponieważ postaramy się udzielić odpowiedzi na to pytanie, chociaż zawsze zaleca się konsultację z lekarzem.

Możesz być także zainteresowany: Czy celiacy mogą jeść ryż? - mówimy ci

Czy celiak może jeść płatki owsiane?

Odpowiedź na pytanie, czy osoby z celiakią mogą jeść płatki owsiane, nie jest łatwa, ponieważ, jak już wcześniej zauważyliśmy, są celiakom, którzy przyjmują to, podczas gdy inni nie spożywają tego rodzaju produktu. Dylemat, czy włączyć to zboże do diety osób z celiakią, nie jest nowy. W rzeczywistości od wielu lat owsianka została wykluczona z diety i żywności odpowiedniej dla koeliaków.

Później jednak różne badania naukowe wykazały, że można go przyjmować w umiarkowanych ilościach, aczkolwiek owies powinien być czysty, ponieważ nie zawiera glutenu. Dodajmy do tego fakt, że Unia Europejska umieściła to zboże na liście składników bezglutenowych. Inkorporacja z roku 2009.

W każdym razie wszystko zależy od osoby, ponieważ pomimo tych odkryć naukowych są ludzie z celiakią, którzy nie tolerują tego dobrze w swojej diecie, więc nie jedzą.

Owsianka bez glutenu

Dlaczego celiacy mogą jeść płatki owsiane, a inni nie tolerują tego? Klucz jest w jego składzie . A to zboże zawiera aveninę, która jest prolaminą lub białkiem do przechowywania, która jest bardzo podobna do tej, która jest zawarta pod terminem gluten.

Ta kompozycja spowodowałaby, że ludzie nie tolerowaliby owies dobrze, ponieważ ta prolamina miałaby w organizmie efekt podobny do jedzenia produktu z glutenem. Jest to tak zwany zanieczyszczony owies, ponieważ miałby tę frakcję glutenu.

Są jednak ludzie, którzy, jeśli ta frakcja jest wyeliminowana z owsa (tak zwanego nieskażonego owsa ), tolerują to zboże bez problemów, ponieważ nie zawierają one lub zawierają mniejszą ilość składników, które są szkodliwe dla upraw. trzewny.

Celiaki, które nie tolerują owsa bezglutenowego

Ale to też nie jest prawdą, ponieważ są też ludzie z celiakią, którzy nie mogą tolerować nieskażonego ani bezglutenowego owsa, zauważając różne dyskomforty w organizmie z ich konsumpcją, od bólów żołądka po wzdęcia, wśród najczęstszych objawów.

Sytuacja, która prowadzi do nadal wymaga dalszych badań w celu określenia tolerancji owsa u osób z celiakią, oprócz analizy, co byłoby najbardziej odpowiednie szczepy dla tych grup lub dowiedzieć się, czy problem leży w wysokości spożywać, oprócz innych aspektów, w których musisz rzucić więcej światła.

Co to jest owsianka bezglutenowa?

Podczas gdy badania naukowe postępują, wszystko wydaje się wskazywać, że jednym z możliwych rozwiązań dla osób z celiakią jest spożywanie płatków owsianych bez glutenu lub czystej . W tym celu bardzo ważne jest poznanie pochodzenia owsa, co nie zawsze jest łatwe, ponieważ czasami produkty sprzedaje się bez wszystkich wskazań, ryzykując, że może dojść do skrzyżowania z innymi zbożami szkodliwymi dla koeliaków. lub że żywność, o której mowa, w rzeczywistości jest wytwarzana bez płatków owsianych bezglutenowych.

A jak się dowiedzieć? Istnieje kilka sposobów, dzięki którym dowiesz się, czy mamy do czynienia ze skażonym lub nieskażonym owsem:

• Przyjrzyj się uważnie etykietowaniu : a to znaczy, że płatki owsiane, które są odpowiednie dla celiakii, muszą nosić odznakę, która to określa. W nim wyraźnie widać, że zawiera mniej niż 20 części na milion (ppm) glutenu. Jest to kwota ustalona przez prawo. Innym sposobem jest dobrze wyglądać, że produkt nosi etykietę "bezglutenową".
• Pochodzenie owsa : pochodzenie owsa jest kluczowym faktem, aby wiedzieć, czy zawiera on gluten, czy nie. Dlaczego? Bardzo proste W całym procesie transformacji i łańcucha dostaw występują zanieczyszczenia zbóż zawierających gluten. To nawet zostało wykryte również w jego uprawie.
• Bezglutenowe marki owsiane : jednym z najbezpieczniejszych sposobów spożywania owsa, gdy masz celiakię, jest kupowanie określonych produktów dla tej grupy, ponieważ posiadają odpowiednie certyfikaty władz i są częścią list odpowiednich produktów, które polecam główne skojarzenia celiakii.

Z tymi wyjaśnieniami, mamy nadzieję, że odpowiedzieliśmy na twoje pytanie, czy ludzie z celiakią mogą jeść płatki owsiane. Zawsze zalecamy skonsultowanie się z lekarzem, aby powiedzieć, czy jest to naprawdę wygodne, aby go przyjąć, a jeśli tak, wyjaśnij, jak bezpiecznie je spożywać iz pełnym spokojem, że wszystko będzie dobrze.

Możesz również znaleźć ten inny artykuł na temat Jak sprawdzić, czy lek ma gluten.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.