Prawidłowe odżywianie się to jedna z najważniejszych rzeczy, które musimy zrobić, aby utrzymać dobry stan zdrowia, ale mimo to istnieje wiele pysznych potraw, które lubimy jeść, które zmierzają wbrew temu celowi. Najbardziej negatywnymi pokarmami dla naszego zdrowia są te, które wykazują wysoki poziom cholesterolu, więc jeśli jesteś jedną z wielu osób, które zaczynają martwić się o bycie zdrowym, sugerujemy, abyś kontynuował czytanie następującego artykułu z .com, w którym Pokazujemy, jakie produkty spożywcze mają niski poziom cholesterolu i jakich produktów należy unikać.

Możesz być także zainteresowany: Jak podnosić niskie triglicerydy

Czym jest cholesterol?

Cholesterol jest substancją tłuszczową (lipidem) występującą w niektórych produktach spożywczych, która z kolei jest wytwarzana przez wątrobę.

Zawsze słyszymy o tym, jak zły jest cholesterol i jak wpływa on niekorzystnie na nasze zdrowie. Ale mimo to nie wszyscy wiedzą dokładnie, jaka jest funkcja tej substancji. Na początek należy zrozumieć, że istnieją dwa rodzaje cholesterolu:

• Zły cholesterol: jest znany jako LDL lub lipoprotein o niskiej intensywności ( lipoproteiny o niskiej gęstości ). Ten cholesterol jest używany przez organizm do produkcji witaminy D, estrogenu, testosteronu i innych ważnych składników. Gdy cholesterol LDL jest w nadmiarze, osadza się w ścianach tętnic, powodując tworzenie płytek, które powodują blokady w krwiobiegu, prowadząc do ataków serca lub udarów.
• Dobry cholesterol: znany jako HDL lub lipoproteiny o wysokiej intensywności (lipoproteiny o dużej gęstości ). Jego zadaniem jest doprowadzenie cholesterolu LDL do wątroby, aby ta druga została wyeliminowana.

Ideałem poprawy zdrowia jest zrównoważona dieta, przy zrównoważonej ilości obu cholesteroli. Odkryj więcej szczegółów, zapoznając się z artykułem Co to jest dobry cholesterol i zły cholesterol.

Owies

Modyfikowanie diety, spożywanie pokarmów o niskiej zawartości cholesterolu i dużej zawartości błonnika, będzie miało ogromny wpływ na obniżenie złego cholesterolu w organizmie.

Jednym z tych pokarmów o niskiej zawartości cholesterolu i składem nienasyconych tłuszczów i włókien jest owies. To zboże zapewnia efekt wchłaniania złego cholesterolu w jelicie (dzięki włóknu), umożliwiając jego eliminację z kałem i nie nasycenie organizmu.

Najlepszym sposobem na spożycie owsa jest płatki, w połączeniu z owocami, mlekiem lub jogurtem.

Jęczmień

Podobnie jak owies, jęczmień ma również skład rozpuszczalnych włókien, które wraz z rodzajem witaminy E, która ma doskonałe działanie przeciwutleniające, powoduje bardzo korzystny wpływ na ciało "działanie anty- cholesterolowe" .

Najlepszym sposobem na skonsumowanie tego zboża jest ugotowanie go jak ryżu, choć kosztuje trochę więcej do gotowania. Inne zalecenia do spożycia to smażenie go z warzywami, ryżem, cukinią, w zupach lub z rybami.

Soja

Spożywanie soi, zarówno w postaci strąków, jak i oleju, jest bardzo korzystne dla organizmu, a między innymi obniża poziom cholesterolu dzięki zawartości kwasów linolowego i oleinowego. Zużycie soi powoduje aktywność antyoksydacyjną cholesterolu LDL, przyczyniając się do jego zmniejszenia.

Pokarm ten może być spożywany w postaci duszonej lub gotowanej, w napojach, w popularnym sosie sojowym, seitan, lub znany również jako "mięso roślinne", oraz jako przyprawa w zupach lub kremach. Ponadto zalecamy zapoznać się z artykułem Jak wziąć lecytynę sojową na cholesterol.

Suszone owoce

W tej kategorii żywności możemy znaleźć: orzechy, orzechy laskowe, orzeszki ziemne i nasiona sezamu. Orzechy mają doskonałą podaż kwasów alfa-linolenowych, które organizm zamienia w kwas tłuszczowy omega-3, co z kolei powoduje obniżenie poziomu cholesterolu.

Istnieje wiele sposobów na spożycie orzechów, na przykład możesz dodać je do sałatek, jako towarzyszy w daniach ryżowych lub makaronach i nie zapominając o ich wykorzystaniu jako składników do babeczek lub biszkoptów.

Warzywa

Kilka składników roślin strączkowych zwanych fitochemikaliami ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu, zapobiegając tworzeniu się warstw blokujących przepływ krwi, a zatem może powodować choroby sercowo-naczyniowe.

Oprócz własnych włókien, rośliny strączkowe mają inny składnik znany jako saponiny, który ma zdolność zmniejszania wchłaniania cholesterolu w przewodzie pokarmowym. Rośliny strączkowe są zwykle spożywane w sałatkach, kremach, zupach, hummusie lub dodatkach dla ryb i mięsa.

Oleje roślinne

W tej kategorii produktów, które obniżają poziom cholesterolu, najbardziej widoczna jest oliwa z oliwek, ponieważ ma ona jednonienasycone kwasy tłuszczowe, oleinowe i witaminę E, które pomagają w absorpcji cholesterolu i jego eliminacji w procesie trawienia,

Najlepszym sposobem spożywania olejów roślinnych jest dodawanie ich do sałatek warzywnych lub towarzyszących tostów na śniadanie.

Bakłażan

Bakłażan to warzywo, które ma wysoką zawartość błonnika, co opóźnia wchłanianie cholesterolu w jelicie, jednocześnie promując produkcję kwasów żółciowych, które eliminują cholesterol.

Rośliny oberżynowe można spożywać na różne sposoby, surowe lub gotowane, w sałatkach lub odwodnione, i można je stosować jako składniki do robienia pysznych panierowanych dań. Znajdź dobre przepisy w artykule Jak gotować bakłażany.

Niebieska ryba

Mięso ryb ma doskonały udział wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które są powszechnie rozpoznawane ze względu na ich zdolność do zmniejszania trójglicerydów, co sprzyja rozszerzaniu naczyń krwionośnych, zmniejszaniu ryzyka zakrzepicy i ochronie organizmu wszystkich typów chorób sercowo-naczyniowych. To z kolei ma działanie wyrównujące między cholesterolem LDL a HDL.

Najlepszym sposobem na spożycie niebieskich ryb jest robienie tego od 2 do 3 razy w tygodniu, dzięki czemu można przeplatać między sardynkami, anchois, łososiem, bonito, anchois, tuńczykiem lub verdel.

Pokarmy, które zwiększają cholesterol

W przeciwieństwie do żywności wymienionej powyżej, istnieją inne, które powodują odwrotny efekt, zwiększając poziom złego cholesterolu w organizmie i, jeśli już masz wysoki poziom tej substancji w organizmie, lepiej ich unikać. Następnie, wyszczególniamy, jakie są te produkty, które zwiększają poziom cholesterolu:

• Jedną z takich potraw, których musimy unikać, są tłuszcze, takie jak masło lub masło, boczek, bekon lub stałe margaryny.
• Unikaj wszystkich tych produktów wypchanych jako wędliny lub kiełbaski, a także mięsa, takie jak hamburgery, nerki, wątroba, mózg, kaczka lub gęś, ponieważ wszystkie mają wysoki poziom złego cholesterolu.
• Całe mleko, śmietanki mleczne, lody, sery i jogurty, które nie są odtłuszczone, mają wysoką zawartość cholesterolu.
• Unikaj spożywania żółtka jaj, ponieważ tam znajduje się najwyższy poziom cholesterolu i tłuszczu w jajku.
• Nie spożywać produktów pochodzących z chleba zawierającego tłuszcz, jaja lub pełne mleko, słodkie bułeczki lub pączki.
• Owoce, takie jak kokos, mają wysoki poziom nasyconych kwasów tłuszczowych, co powoduje, że po spożyciu zwiększają one poziom cholesterolu.
• Nie spożywać deserów z czekoladą lub masłem orzechowym.
• W przypadku przypraw, wskazane jest, aby przestać spożywać majonez, ponieważ zawiera jaja.
• Wreszcie ważne jest, aby zwracać uwagę na spożycie napojów, starając się unikać spożywania tych napojów alkoholowych lub ograniczając spożycie piwa lub wina do jednego szklanki lub kieliszka dziennie.

Oprócz tego wszystkiego, jeśli poziom złego cholesterolu jest wysoki, zastosuj wskazówki, które pokażemy w artykule Jak obniżyć poziom cholesterolu.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.