Jak gotować soję

Soja to produkt stosowany w wielu produktach, które mogą zastąpić inne pochodzenia zwierzęcego. Soja jest wykorzystywana do spożycia białka, również jako pasza dla zwierząt, w postaci mączki sojowej. Surowa dieta wegetariańska polega na dozowaniu pewnych pokarmów, które w swoim składzie mają pewne niezbędne składniki odżywcze dla organizmu. Jednak w grupie roślin strączkowych znajdujemy soję, która może zapewnić niektóre z nich. Ze względu na swoją charakterystykę i różnorodność opracowanych produktów orientalne założenie, że "jeśli uprawiasz soję, będziesz miał mięso, mleko, ser, chleb i oliwę" spełniło się. W tym artykule wyjaśnimy, w jaki sposób można gotować soję, różne sposoby gotowania w kuchni w zależności od formatu, w jakim prezentowana jest soja.

Możesz być także zainteresowany: Przeciwwskazania soi

Gotowanie teksturowanej soi

Najważniejszą rzeczą w soi teksturowanej jest jej nawilżenie, abyś mógł ją później gotować. Aby to zrobić, należy zanurzyć soję w ciepłej wodzie między 8 a 12 minut. Następnie przepuść soję przez sito i pozwól jej spłynąć.

Następnym krokiem jest wprowadzenie soli i pieprzu do uwodnionej pasty sojowej. Dobrym pomysłem może być dodanie chleba nasączonego mlekiem sojowym, czosnkiem, pietruszką, solą i bułką tartą.

Kiedy masz przygotowaną bazę, musisz ją tylko kształtować. Masz wiele możliwości na wyciągnięcie ręki: klopsiki, hamburgery, rosyjski stek, itp. Możesz nawet użyć soi do wypełnienia cannelloni lub lasagne.

Gotowanie zielonej soi

Sposób na gotowanie soi zielonej jest podobny do soi teksturowanej, ale różnica polega na tym, że musimy mieć wodę w wodzie, aby była możliwa do użycia, 10 godzin w wodzie, wtedy zrobimy prawie to samo.

Gotowanie soi

Soja i ich produkty uboczne (głównie mąka z oleju i soi) są wykorzystywane w paszach dla ludzi i zwierząt gospodarskich. Jest sprzedawany na całym świecie, ze względu na wiele zastosowań. Fasola tausi jest otrzymywana z soi, która jest soloną i sfermentowaną soją, szeroko stosowaną w chińskich potrawach. Niektóre pochodne:

Mleko sojowe: tradycyjny azjatycki produkt uzyskiwany z nasion mielonych, ekstrahowany w gorącej wodzie i gotowany.
Tofu lub tofu: mleko sojowe koagulowane solami magnezu lub koprem lub octem; wilgotność jest zmienna w zależności od preparatów i starzenia;
Tempeh: obłuszczone nasiona, gotowane w wodzie i fermentowane przez 24-48 godzin grzyba; Masz kształty, które są krojone i smażone.
Yuba: To "śmietanka" z mleka sojowego. Stosuje się ją w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej do wyrobu substytutów produktów zwierzęcych. Sfermentowane produkty, sosy i napoje, typowe dla kuchni orientalnej.

Gotowanie białej soi

W tym artykule pokazujemy Wam inny sposób gotowania białej soi. Namocz soję białą dzień wcześniej. Obierz i posiekaj wszystkie warzywa i zrób sos z odrobiną oliwy z oliwek. Gdy wszystko będzie złote, usuń z ognia i dodaj łyżeczkę słodkiej papryki. Wymieszaj drewnianą łyżką i dodaj odsączoną soję. Dodaj wodę, przykryj i dusić, aż soja stanie się miękka. Gotowanie zajmuje dużo czasu, więc dobrze, jeśli możesz użyć szybkowaru, ponieważ oszczędza to dużo czasu. Jeśli w trakcie gotowania musisz dodać wodę do gulaszu, czyli ciepłej lub gorącej wody, aby ziarno nie stwardniało. Biała soja to jedna z najbogatszych i najlepszych soi do gotowania.

Gotowanie żółtych soi

Żółta soja jest jedną z najdziwniejszych w gotowaniu, ale wyróżnia się doskonałym wkładem proteinowym. Zostawiliśmy soję na jedną noc. Dobrze umyć i ugotować, w zimnej wodzie z niewielką ilością soli, 15 minut od momentu, w którym pęknie, aby zagotować. Usuwamy z ognia wodę i dobrze się myjemy. Smażyć trochę żeberka, chorizo i posiekane warzywa. Umieszczamy wszystko w szybkim garnku, soi i na wierzchu narybku, dodajemy brandy, trochę soli i odstawiamy, aż zacznie wrzeć, wkładamy gałązkę rozmarynu i liście laurowe. zamknij garnek i pozwól ogieńowi 45 minut. Zdejmij z ognia, a kiedy możemy otworzyć garnek, dodaj ziemniaki pokrojono w kostkę, wypróbuj sól i pozwól ogniu 8-10 minut, dodaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj. To dobry i bogaty sposób na gotowanie żółtych soi .

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.

Wskazówki