Wracasz do domu gotowy do zrobienia ciasta, aby zagłębić się w cudowny świat słodyczy, ale kiedy czytasz recepturę i przejrzysz składniki, zdajesz sobie sprawę, że brakuje ci produktu: kremu z kamienia nazębnego.

Ponieważ nie jest to zbyt często, krem ​​z kamienia nazębnego może być jednym z typowych produktów, których nie mamy w spiżarni i że któregoś dnia możemy przegapić. Jest to biały proszek, owoc produkcji wina, którego nazwa chemiczna to dwuwinian potasu, ale który jest również znany jako kwas winowy.

Krem z kamienia nazębnego powstaje w wyniku sedymentacji winogron w beczkach, zwłaszcza kwasu winowego obecnego w skórze tego owocu, który jest mieszany z wodorotlenkiem potasu, co daje pewne kryształy, które oczyszczone przekształcają się w ten biały proszek,

W poniższym artykule .com wyjaśnimy, jak wymienić krem ​​z kamienia nazębnego .

Możesz być także zainteresowany: Jak wymienić cukier na miód

Co się stanie, jeśli krem ​​do tartar nie zostanie użyty

Przede wszystkim musimy wiedzieć, że po prostu zignorować ten produkt nie jest zalecany, jeśli nie zastąpiony innym odpowiednim składnikiem, który może spełniać swoje funkcje, wynik końcowy może być kwestionowany, ponieważ krem ​​z kamienia nazębnego wywołuje serię reakcji w kontakcie z innymi składnikami, które ułatwiają osiągnięcie dobrego wyniku.

Szczególnie ważne są te przepisy, w których należy również stosować wodorowęglan sodu, ponieważ ten produkt jest aktywowany tylko w obecności kwasu, takiego jak krem ​​z kamienia nazębnego, więc pominięcie tego składnika może być bardzo złą decyzją.

Substytuty kremu z kamienia nazębnego

Wymień krem ​​z kamienia i wodorowęglanu

Jeśli jest to przepis, w którym musisz użyć kremu z kamienia nazębnego obok sody oczyszczonej, fantastycznym substytutem obu składników może być proszek do pieczenia. Powodem tego jest to, że większość proszków do pieczenia powstaje właśnie z tych dwóch produktów. Proporcje, które powinieneś przestrzegać, to 1 łyżeczka proszku do pieczenia na każde 1/4 sody oczyszczonej i 5/8 tartaru.

Wymień pojedynczy krem ​​z tartar

Jak wspomniano wcześniej, krem ​​z kamienia nazębnego jest kwasem, więc inne kwasy mogą spełniać swoje funkcje. Zarówno sok cytrynowy, jak i biały ocet mogą służyć jako substytuty tataraku z kremem, jednak kwas winowy jest znacznie silniejszy niż te dwa produkty, dlatego należy umieścić od dwóch do trzech razy tyle, ile powinieneś. Na przykład, jeśli włożysz 1 łyżeczkę kremu z kamienia nazębnego, będziesz musiał dodać od 2 do 3 łyżeczek soku z cytryny lub białego octu.

Inne wskazówki

• W prostych recepturach można pominąć krem ​​z kamienia nazębnego, ale w tym przypadku jaja powinny być bardziej pobite, aby były bardziej stabilne.
• Jeśli używasz octu lub cytryny, możesz zmienić smak, stając się bardziej kwaśny, w takim przypadku musisz dodać więcej cukru, aby przeciwdziałać.
• Możesz pominąć krem ​​z tartara w ciastach lub cytrynowych tartach, jak na przykład cytrynowy i bezowy tort, bo jak już smak jest już obecny, nie będzie to żadną niedogodnością.