Fasola jest bardzo popularna w kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej. Znany również pod nazwą fasola, fasola lub fasola, jest rośliną strączkową, którą można uzyskać w różnych kolorach, będąc bardzo popularną czerwoną, białą i czarną. Ich udział błonnika, potasu, żelaza i węglowodanów sprawia, że ​​są one kompletną i znakomitą opcją odżywczą w niskiej cenie. Czy chcesz je skosztować w domu, ale nie wiesz, jak je przygotować? W wyjaśniamy, jak gotować fasolę .

Możesz być także zainteresowany: Jak gotować karczochy Kroki do naśladowania: 1

Generalnie fasola to rośliny strączkowe, które mają dużą twardość, więc gotować je w konwencjonalny sposób, to znaczy bez szybkowaru, należy pozostawić je w wodzie na co najmniej 8 godzin.

Przed wykonaniem tego kroku zaleca się dobrze je umyć zimną wodą, w ten sposób można użyć wody, w której moczono, do późniejszego przygotowania.

2

Na rynku jest duża różnorodność fasoli, niektóre z nich mają szybkie pokazy gotowania. Jeśli wybierzesz tę odmianę, nie będzie konieczne uprzednie ich zanurzenie, ponieważ będą gotować znacznie szybciej.

3

Gdy twoje fasolki będą gotowe i przesiąknięte, w takim przypadku powinieneś iść do gotowania. Bardzo ważne jest, aby te rośliny strączkowe miały aromatyczny i skoncentrowany smak, a osiąga się to jedynie dzięki dobrej bazie.

Ponieważ uwielbiamy przygotowywać ten przepis z dobrym sosem warzywnym, który nadaje smak. Zawiera pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę, aby stworzyć sos. W niektórych przypadkach, na przykład podczas przygotowywania czerwonej lub czarnej fasoli, inne przyprawy, takie jak kolendra, świetnie się komponują z tymi roślinami strączkowymi, zapewniając wspaniały akcent. Sól pieprz do smaku.

4

Gdy warzywa z twojego sofrito zostaną ugotowane, będziesz musiał dodać fasolę i wodę, w której zostały namoczone. Niektórzy twierdzą, że najlepiej nie dodawać tej wody, aby zapobiec zbyt ciężkim ziarnom dla żołądka.

Jeśli wybierzesz czystą wodę, odcedź fasolę, wlej ją do garnka sofrito, mieszaj i dodawaj wody, aż pokryje rośliny strączkowe.

5

Gotuj na średnim ogniu i dodawaj wody za każdym razem, gdy jest zmniejszona, jest to niezbędne podczas gotowania fasoli, aby nie były suche. Jeśli chcesz dodać więcej smaku do preparatu, możesz dodać kilka filiżanek bulionu warzywnego zamiast wody.

Jeśli to konieczne, udoskonalić w soli.

6

Ziarna będą gotować w zależności od ich wielkości. W tym okresie woda będzie gęstnieć w wyniku uwolnienia skrobi z roślin strączkowych. W przeciwnym razie możesz dodać zimną wodę, dodając wodę, aby uzyskać pożądany efekt.

Dla tych, którzy uwielbiają fasolę z "tropezonami", można dodać kiełbasę, bekon, kaszankę lub żeberka do preparatu, uzyskując o wiele bardziej intensywny smak.