Owoc jest nie tylko chroniony przez sterylizację. Można również stosować niektóre środki antyseptyczne, takie jak alkohol lub cukier. Proces konserwacji moreli w brandy został szczegółowo opisany poniżej. Bez wątpienia wspaniały deser, idealny na zimę, by towarzyszyć zimnym nocom i odzyskać energię.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić morelę w syropie Kroki do naśladowania: 1

Wybierane są morele o lepszym wyglądzie, zdrowiu i dojrzałości

2

Morele są nakłute 4 lub 5 razy, do kości za pomocą szpilki, owinięte gazy i zanurzone we wrzącej wodzie na 2 minuty, szybko schłodzone wodą i pozostawione do odcedzenia. Dzieje się tak, ponieważ brandy doskonale przenika do moreli, a tym samym poprawia proces konserwowania.

3

Zrobić gęsty syrop (400 gramów cukru na kilogram moreli) i wykąpać morele w syropie, aż zacznie się gotować przez chwilę, wyjąć łyżeczką, wprowadzić terrine i przykryć.

4

Syrop ogrzewa się, aż osiągnie pierwotną gęstość. Morele ponownie zanurzono i na krótko zagotowano, pozwalając na osuszenie.

5

Są zapakowane w duży słoik, ponieważ zajmują więcej miejsca i są piękniejsze, i pozostają w spokoju przez 24 godziny.

6

Syrop dekantuje się cienką gazą, dodaje się litr alkoholu lub brandy o temperaturze 90 stopni na każde 2 kg moreli, a płyn wlewa się do słoika.

7

Jest hermetycznie zamknięty i przechowywany w chłodnym miejscu.

Wskazówki

• Aby zrobić morele w brandy, musisz wybrać najlepsze morele, aby nie miały wybrzuszeń ani zadrapań.