Czy to w bardziej wyszukanych potrawach, takich jak neapolitański przepis, czy w prostszych daniach, takich jak smażony bakłażan, to warzywo jest niezbędnym produktem w każdym domu ze względu na jego wszechstronność, smak i właściwości.

Często zdarza się, że dokonujesz zakupu i zupełnie zapominasz o tym, co masz w lodówce, po dniach odkrywania tych samotnych bakłażanów i zastanawiasz się, czy nadal są w stanie je zjeść, czy też już się zepsuły.

W poniższym artykule .com wyjaśniamy, jak sprawdzić, czy bakłażan jest zły, a także podamy kilka wskazówek, jak wybrać oberżynę i zachować ją na dłużej.

Możesz być także zainteresowany: Przepisy z oberżyny Kroki do naśladowania: 1

Bakłażan jest warzywem szczególnie wdzięcznym, ponieważ nie wymaga dużej dbałości o jego konserwację, trwa dłużej niż tydzień w lodówce i łatwo jest stwierdzić, czy jest zły, czy nie.

Jeśli zastanawiasz się, jak się dowiedzieć, czy bakłażan jest zły, wyjaśnimy ci kilka wskazówek.

2

Pierwszą cechą, w której musimy ustalić, czy jest w dobrym stanie, jest jednolitość, jeśli jest taka sama we wszystkich zmysłach. Obejmuje to rozmiar i kształt, który nie jest nieproporcjonalny nigdzie, dotyk, który nie ma bardziej miękkich obszarów i innych twardszych, oraz kolor, który nie ma części o różnych kolorach.

Kolor jest ważny, jeśli w niektórych częściach skóry występuje luźna brązowa plama lub ciemniejsza niż reszta bakłażana, to już się zaczyna.

3

Skóra bakłażana mówi nam wiele o jego stanie, czy jest dobra, czy nie. Oprócz koloru, innym aspektem, w którym należy zauważyć, jest w jego fakturze, oberżyny, które są dobre powinny mieć gładką skórę, a gdy zaczyna się to robić, więcej zmarszczek wychodzi.

4

Patrzenie na łodygę bakłażana jest również sposobem na stwierdzenie, czy jest dobre, czy złe. Łodyga bakłażana w dobrym stanie powinna być jasnozielona, a gdy zniknie, staje się brązowa.

5

Sztuczka, którą wyjaśnimy poniżej, pomoże ci dowiedzieć się, czy bakłażan jest dobry czy zły, i wiedzieć, jak wybrać między zielonym bakłażanem lub dojrzałą .

Jeśli delikatnie naciskasz opuszkami palców ciała oberżyny, mogą się zdarzyć 3 różne rzeczy:

• Jeśli mięso nie odkształci się lub nie ulegnie naciskowi palca, przeciwstawiając się twardemu oporze, jest zielone .
• Jeśli mięso ustąpi z pewną elastycznością i powróci na swoje miejsce, gdy przestaniesz naciskać, jest ono dobre i wystarczająco dojrzałe, aby je jeść.
• Jeśli twój palec wbije się w ciało, ale potem nie odzyska kształtu, prawdopodobnie jest już przeszłością lub zaczyna się dziać.

6

Jak na razie daliśmy wam tylko wskazówki, jak powinien wyglądać stan zewnętrzny bakłażana, ale jeśli go otworzymy, możemy również poznać niektóre jego cechy, aby stwierdzić, czy jest on zły.

Jeśli wycinamy go ostrymi nożami do plasterków, możemy obserwować jego wnętrze, mięso wewnątrz musi mieć wyraźny kolor i bez zbyt wielu nasion, ale jeśli jest złe, będzie miało ciemne i stwardniałe mięso ze zbyt dużą ilością nasion, które mogą być brązowe.

7

Jak się dowiedzieć, czy bakłażan jest zły? W końcu wszystko jest kwestią zdrowego rozsądku. Jeśli gotujesz bakłażana, to dlatego, że wiesz, jak jest bakłażan i jaki ma smak, więc jeśli myślisz, że nie jest tak, jak powinien, to dlatego, że jest przeszłością.

Jeśli potrzebujesz więcej danych, powinieneś wiedzieć, że kiedy zaczyna się wydostawać i jest zbyt dojrzałe, bakłażan ma mięso o wiele bardziej włókniste i twarde, a jego smak staje się coraz bardziej gorzkawy i lekko pikantny .

8

Poniżej podajemy kilka wskazówek, jak zachować bakłażana, aby można go było zachować przy maksymalnych gwarancjach, że się nie zepsuje:

• Bakłażan należy przechowywać w lodówce, gdzie nie powinien pozostawać dłużej niż 10 dni bez spożywania .
• Nigdy nie powinieneś zawijać bakłażana w plastikową folię, ponieważ zapobiegniesz jego oddychaniu i stanie się to znacznie szybciej.
• Obchodź się z nim ostrożnie, nie zadawaj ciosów, które mogłyby uszkodzić jego mięso.
• W lodówce trzymaj izolację od reszty warzyw . Inne warzywa wytwarzają etylen, substancję, która w kontakcie z bakłażanem powoduje reakcję, która znacznie pogarsza ich stan.
• Chociaż produkowane w szklarniach można opuścić przez cały rok, to optymalna pora bakłażana jest w lecie, gdzie pojawiają się najsmaczniejsze i najbardziej odporne okazy.

9

Oprócz uczenia się, jak się dowiedzieć, czy bakłażan jest zły, warto wiedzieć, jak wybrać bakłażana, aby następnym razem, gdy trafiłeś na rynek lub odebrał go z ogrodu, dowiedz się, kiedy są w odpowiednim momencie dojrzewania i ugotuj je:

• Dobry bakłażan wykrywa się z jego jędrnością, rozmiarem, kolorem i jednolitością.
• Najlepsze bakłażany są delikatne, ale twarde, mają średnicę od 5 do 8 centymetrów i gładką i błyszczącą skórę.
• W zależności od odmiany powinny mieć jeden kolor lub inny, ważne jest, że jest on jednolity w całym bakłażanie, bez plam, zmarszczek lub obszarów o różnych kolorach.
• Nie zalecamy kupowania większych bakłażanów lub ich miękkości, ponieważ zazwyczaj zwykle są bardziej włókniste i mają bardziej gorzki smak.
• Łodyga nie może dostarczyć cennych informacji, najlepsze bakłażany to te z zieloną i wyraźną łodygą, z miękkimi włoskami . Dzieje się tak dlatego, że pochodzą one z młodych roślin, które mają lepszą jakość, podczas gdy starsze rośliny dają gorsze owoce, z twardymi łodygami i kolcami.
• Aby dowiedzieć się, na jakim etapie dojrzewania można wykonać sztuczkę, którą wcześniej wyjaśniliśmy, ściskając mięso palcami i obserwując, jaka jest twoja reakcja.