W wielkiej tradycji likierów produkowanych na całym świecie wyróżnia się kilka rodzajów. W tej sekcji przeanalizujemy likiery ziołowe, bardzo różniące się od likierów owocowych i innych destylowanych alkoholi . Te likiery wytwarzane przez różne rodzaje ziół są zwykle przyjmowane po posiłkach jako substancje trawienne.

Istnieje wiele kultur, które mają swoje własne trunki, a niektóre z nich są długotrwałymi preparatami, które obejmują zioła i przyprawy. Za każdym trunkiem kryje się historia i tradycja, która zależy od kontekstu kulturowego, w którym alkohol został wyprodukowany. Na marginesie uczymy głównych cech trzech najbardziej pijanych likierów ziołowych na świecie :

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić likier kawowy

Amaro

Ten ziołowy likier jest pochodzenia włoskiego. Jest to połączenie słodyczy i gorzkości i jest zwykle traktowane jako pokarm. Charakteryzuje się zawartością alkoholu od 16 do 35 stopni i jest macerowanym płynem, który zawiera między innymi zioła takie jak goryczka, arcydzięgiel i cynamon, nosi również skórki cytrusowe, korzenie i kwiaty, jest również objęty cynamonem, kardamonem, szafran wśród innych przypraw.

Zwykle przyjmuje się go z lodem, plastrem cytryny i tonikiem, choć są też ludzie, którzy biorą go tylko po to, aby lepiej docenić jego niepowtarzalny smak. Amaro ma również kilka klas, między innymi Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro, które różnią się przygotowaniem i miejscem, w którym się je wykonuje.

Becherovka

Ten ziołowy likier pochodzi z czeskiego miasta Bohemia, niedaleko Karlowych Warów. Wykonany jest dokładnie z 32 ziół, które są starzone w dębowych beczkach . Ma 38 stopni alkoholu. Powstała od 1807 roku i zaczęła jako tajny przepis farmaceuty Josefa Beche.

Charakterystyczne jest, aby znaleźć go w spłaszczonych butelkach w kolorze zielonym, zwykle jest on pobierany lodem i tonikiem, który znany jest jako Beton (Be de Becherovka i Ton de agua Tonic).

Chartreuse

Ten produkt pochodzi z Francji, a jego nazwa pochodzi od klasztoru kartuzów z Grande Chartreuse (położonego we francuskich Alpach), gdzie został wykonany po raz pierwszy. Ten trunek jest wykonany z 130 ziół, które są macerowane w alkoholu winogronowym, które mają być później destylowane, wynik tego procesu jest mieszany z destylowanym miodem i syropem cukrowym, a na koniec kończy się starzeniem w dębowych beczkach.

Jego recepta jest nadal tajemnicą bardzo dobrze strzeżoną przez mnichów, którzy ją rozwijają, którzy przekazują ją ustnie z pokolenia na pokolenie. Przez pewien czas był on opracowywany w Katalonii, chociaż niedawno został ponownie opracowany we Francji, gdzie jest jednym z najbardziej trawionych traw, zarówno na północy, jak i na południu, zwłaszcza w zimie.