Czym są niebieskie ryby

Często słyszymy, że niebieskie ryby są bardzo korzystne dla naszego zdrowia, dostarczając omega 3 i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią nasze serce, a także wpływają na wygląd naszej skóry i włosów. Ale to nie jest jedyna dobroć tych produktów. Niebieskie ryby mają również niską zawartość kalorii i tłuszczów nasyconych, dzięki czemu stają się doskonałym alternatywnym białkiem zwierzęcym, jeśli celem jest dbanie o sylwetkę.

Należy zauważyć, że ta różnica terminologiczna nie wynika z żadnego aspektu biologicznego, kategoria ryb niebieskich jest po prostu wynikiem kryteriów żywieniowych, w rzeczywistości są to te, w których udział tłuszczu śródmięśniowego jest większy niż 5%, tłuszcze Większość jest nienasycona.

Chociaż w ostatnich latach zyskuje na popularności, wciąż jest wiele osób, które nie wiedzą, jakie opcje są zawarte w tej grupie. Właśnie dlatego wyjaśniamy, czym są niebieskie ryby.

Możesz być także zainteresowany: Jakie są najlepsze potrawy na obiad?

Dlaczego nazywa się je niebieską rybą?

Niebieska ryba zawdzięcza tę nazwę temu, w większości, wszystkie ryby, które są zawarte w tej kategorii, mają niebieskawy odcień skóry. Ale poza denominacjami, ważną rzeczą w tej grupie żywności jest to, że jest to grupa ryb, która oferuje większy udział kwasów tłuszczowych omega-3 i olejków eterycznych, które są bardzo korzystne dla naszego układu sercowo-naczyniowego. Dlatego jest uważana za jedną z najzdrowszych i zalecanych grup żywności.

Poniżej omówimy niektóre z najpopularniejszych niebieskich ryb, a następnie podamy pełną listę tego rodzaju żywności.

Łosoś

Niewątpliwie jest to jeden z królów błękitnej ryby. Łosoś jest bardzo cenioną rybą, nie tylko ze względu na to, że przyczynia się do nas na poziomie odżywczym, ale także ze względu na wszechstronność w kuchni i jej fantastyczny smak.

Znajdujemy się przed rybą, która jest bardzo bogata w białka i kwasy tłuszczowe, które pomagają, substancje odżywcze, które pomagają nam regulować poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, będąc doskonałą alternatywą dla pacjentów, którzy mają te problemy.

Ponadto wysoka zawartość minerałów, takich jak jod i magnez, również wpływa korzystnie na funkcjonowanie naszych mięśni i mózgu, czyniąc łososia bardzo zdrowym rozwiązaniem. Na koniec należy dodać, że liczne badania dotyczące właściwości i zalet łososia podkreślają, że jest to doskonały produkt pozwalający uniknąć problemów poznawczych, zmniejszyć stan zapalny i objawy chorób, takich jak zapalenie stawów, i który może pomóc w zapobieganiu rak

Tuńczyk

Na liście błękitnej ryby tuńczyk jest jednym z najbardziej popularnych. Tuńczyk jest jedną z najczęściej spożywanych ryb na świecie, nie tylko w grupie niebieskich ryb. Ale nie wszystkie prezentacje są równie dobre, a we wszystkich prezentacjach oferuje tak wiele korzyści. W związku z tym można powiedzieć, że świeży tuńczyk jest o wiele bardziej zalecany niż jego konserwowane lub konserwowane wersje.

W swojej świeżej postaci łosoś może zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, a także niektórym czynnikom ryzyka, które je wywołują:

Hipercholesterolemia
Nadciśnienie
Cukrzyca
Nadwaga i otyłość

Jego spożycie, oprócz pomagania w kontrolowaniu cholesterolu i trójglicerydów, dostarcza ważnych minerałów, witamin takich jak A i grupa B oraz kwas foliowy. Podobnie jak łosoś, tuńczyk jest bardzo często używany w kuchni ze względu na jego wszechstronność, dlatego proponujemy ci kilka przepisów z tuńczykiem, które możesz z łatwością zrobić w domu.

Sardynki

W przeciwieństwie do innych ryb, które można znaleźć w tym artykule, sardynki są świetną alternatywą ze względu na to, że oprócz tego, że są wysoce odżywcze, są również bardzo ekonomiczne.

Sardynki są w stanie zapewnić typowe korzyści niebieskiej ryby, są bardzo bogate w wapń, znacząco wpływając na zdrowie naszych kości . W tym aspekcie sardynki w puszkach mają wyższą zawartość wapnia niż świeże sardynki, ponieważ są one spożywane z kręgosłupem.

Jednak ta ryba nie jest zalecana dla wszystkich. Wśród ludzi, którzy nie powinni spożywać sardynek, są ci, którzy cierpią na dnę, ponieważ jej zawartość purynowa oznacza, że raz w ciele są przekształcane w kwas moczowy.

Pstrąg

Kolejna wyjątkowa opcja w grupie niebieskich ryb, szczególnie jeśli jest spożywana bardzo świeżo. Pstrąg dostarcza niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, ale jest również bogaty w potas i fosfor, korzystny dla naszych mięśni i wspomagający eliminację płynów ustrojowych.

Sardele i sardele

Ryby te, które zwykle spożywamy w puszkach lub w winegretach, występują również w grupie niebieskich ryb. Chociaż zwykle używamy ich jako składników w różnych preparatach, oferują one te same zalety każdego rodzaju niebieskiej ryby, jednak ważne jest, aby pamiętać, że najlepszy sposób ich spożycia jest świeży i naturalny, ponieważ wersje w oleju lub occie mogą zawierać dużo soli lub tłuszczu.