Kandyzowane pomarańczowe skórki są najsmaczniejszym słodyczem. Sekret sukcesu w kandyzowanej skórze polega na bardzo powolnym wykonywaniu operacji, aby nie stwardniała. Wykonany w ten sposób, pozostawia delikatny i pyszny, i może być oferowany jako prawdziwy słodki, a także służyć do wszystkich preparatów, w których wśród kandyzowanych owoców. Idealnie nadaje się do ozdabiania lodem waniliowym i czekoladowym. Oprócz korzystania z kory pomarańczy.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić kandyzowane mandarynki Skórki: 1

Skórki pomarańczy moczone są w słodkiej wodzie przez 3 dni, odnawiając ją rano i wieczorem.

2

Pomarańczowe skórki są następnie gotowane w lekko osolonej wodzie przez 20 minut.

3

Skórki pomarańczy są osuszane i przygotowywany jest syrop o masie 1, 2 kg. cukru na kilogram kory.

4

Te pomarańczowe skórki są włączone (oczywiście bez mieszania ich tylko za pomocą jednego rodzaju kory za każdym razem) i gotowane przez 10 minut.

5

Przenosi się je na terrine i pozostawia w maceracji aż do następnego dnia, gdy są ponownie wkładane do ognia, aby gotować przez 2 lub 3 minuty i ponownie w maceracji aż do następnego dnia.

6

Ta operacja będzie powtarzana codziennie, aż kora pomarańczy wchłonie cały syrop.

7

Gdy używana jest gruba cacerolita szkliwa, można pozwolić macerować pomarańczowe skórki bez przenoszenia ich na terrine, co daje dobre wyniki.

Wskazówki

• Aby zachować kandyzowane pomarańczowe skórki, należy umieścić je w szklanych słoiczkach szczelnie zamkniętych i oddalonych od słońca.