Kandyzowane skórki mandarynki są najsmaczniejszym słodkim. Sekret sukcesu w kandyzowanej skórze polega na bardzo powolnym wykonywaniu operacji, aby nie stwardniała. Wykonany w ten sposób, pozostawia delikatny i pyszny, i może być oferowany jako prawdziwy słodki, a także służyć do wszystkich preparatów, w których wśród kandyzowanych owoców. Idealnie nadaje się do ozdabiania lodem waniliowym i czekoladowym. Oprócz korzystania z kory mandarynki.

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić kandyzowane pomarańczowe skórki Kroki do naśladowania: 1

Skórki mandarynki są moczone w świeżej wodzie przez 3 dni, odnawiając ją rano i wieczorem.

2

Kark mandarynki gotuje się następnie w lekko osolonej wodzie przez 20 minut.

3

Skórki mandarynki są odsączane i przygotowywany jest syrop o masie 1, 2 kg. cukru na kilogram kory.

4

Te skórki mandarynki są włączone (oczywiście bez mieszania ich, pracując tylko z jednym rodzajem kory za każdym razem) i gotowane przez 10 minut.

5

Przenosi się je na terrine i pozostawia w maceracji aż do następnego dnia, gdy są ponownie wkładane do ognia, aby gotować przez 2 lub 3 minuty i ponownie w maceracji aż do następnego dnia.

6

Operacja ta będzie powtarzana codziennie, aż kora mandarynki wchłonie cały syrop.

7

Gdy stosuje się grubą emalię cacerolita, skórki mandarynek można macerować bez przenoszenia na terrine, co daje dobre wyniki.

Wskazówki

• Aby zachować kandyzowane mandarynki, należy je umieścić w szklanych słoiczkach szczelnie zamkniętych i oddalonych od słońca.