Krab pająk jest skorupiakiem bardzo cenionym ze względu na jego mięso i smak, a dzięki dużej wielkości jest uważany za jeden z przysmaków kuchni śródziemnomorskiej. Jednak w czasie gotowania, a właściwie ze względu na twardą skorupę, nie zawsze znamy właściwy sposób, w jaki możemy go przygotować i posmakować jego smaku, dlatego wyjaśniamy, jak gotować kraba w doskonały sposób.

Możesz być także zainteresowany: Jak gotować raki Kroki, które należy wykonać: 1

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że podobnie jak w przypadku homara lub okonia morskiego, jeśli chcesz spożywać produkt doskonały i pyszny, kraba pająka trzeba kupić i ugotować żywcem, aby był naprawdę pyszny.

W sklepach rybnych zawsze znajdziesz je przy życiu, zaleca się ostrożność przy chwytaniu ich pazurami, ponieważ normalne jest, że zwierzę próbuje się bronić, gdy czuje się zagrożone.

2

Aby ugotować kraba pająka, bardzo ważne jest, aby postępować zgodnie z listem, które pozwolą nie tylko na idealne gotowanie, ale także, że zwierzę będzie gotować równomiernie i bez wypadania nóg.

Zacznij od wyboru wysokiej doniczki i napełnienia jej dużą ilością wody. Do każdego użytego litra należy dodać 50 gramów grubej soli, ale jeśli w pobliżu znajduje się morze, najlepiej byłoby przygotować go w wodzie morskiej, a także w innych owocach morza, takich jak pąkle. Jeśli chcesz, dodaj kilka liści laurowych.

3

Umieść garnek na ogniu i przy zimnej wodzie musisz umieścić kraba pająka. Zawsze rób to z muszlą w dół lub "nogami do góry", w ten sposób woda dostanie się do skorupy, gotując mięso w środku, unikając także odrywania nóg.

Dobrze jest zrobić to, gdy woda jest zimna, ponieważ kraba będzie mniej cierpieć niż wtedy, gdy wrzucimy ją do wrzącej wody. Gdy woda zacznie się gotować, należy bardzo dobrze policzyć czas gotowania, który będzie różnił się w zależności od wagi.

4

Jeśli chcesz ugotować pająka doskonale, ważne jest, aby zrobić to na podstawie wagi, biorąc pod uwagę te odniesienia:

• Kraby mniej niż kilogram i do 1 kilograma: 15 minut gotowania od czasu wrzenia wody.
• Kraby do 2 kg: 18 minut gotowania.
• Kraby do 3 kg: 20 minut gotowania.

Po upływie wskazanego czasu należy wyjąć go z wody i przygotować do podania.

5

Podążając za tymi prostymi wskazówkami, możesz ugotować pająka bez utraty jego smaku i uzyskania najlepszych rezultatów.