Solanka jest szeroko stosowaną metodą konserwacji żywności, na przykład w przypadku ryb, takich jak dorsz . Mimo to oznacza to proces odsalania przed przygotowaniem danej żywności, aby usunąć nadmiar soli. Odsadzanie dorsza nie jest skomplikowane, ale wymaga czasu i cierpliwości, aby wynik nie był zbyt słony. Dlatego chcemy zaoferować Ci kilka sztuczek, aby odsolić dorsz, dzięki któremu uzyskasz unikalne wyniki.

Możesz być także zainteresowany: Jak usmażyć dorsza

Sztuczki do odsalania dorsza: zmień wodę

Chociaż możliwe jest, że wiele osób zna już tę sztuczkę w celu odsalania dorsza, ważne jest, aby każdy wziął to pod uwagę. A usunięcie solenia tej ryby będzie niezbędne do zmiany wody, w której moczymy co najmniej co 8 godzin. Pełny proces odsalania będzie się różnić w zależności od wielkości kawałków, ale należy pozostawić dorsz w wodzie przez co najmniej dwa do trzech dni.

Sztuczki do odsalania dorsza: mleko

Nieomylną metodą odsalania dorsza jest szybkie zanurzenie go w małym, zimnym mleku . W takim przypadku zmiana nie będzie konieczna tak jak w przypadku wody, ale wystarczy pozostawić dorsz w mleku przez 2 lub 3 godziny, a wynik będzie zaskoczony.

Sztuczki do odsalania dorsza: umieść sitko lub siatkę

Kolejną dobrą sztuczką przy usuwaniu soli z dorsza jest umieszczenie go w durszlaku, sitku lub kratownicy podczas zanurzania go w pojemniku z wodą . W ten sposób uniemożliwiamy rybom spoczywanie na soli, która zostanie odłączona, a zatem lepiej się odsunie. Ważne będzie również, aby umieścić je ze skórą skierowaną do góry.

Sztuczki do odsalania dorsza: ciepła woda

Chociaż nie jest to bardzo wskazana rada, jeśli w pewnym momencie zobaczysz, że jesteś zbyt pośpieszny w czasie, aby odsalić dorsza, możesz wybrać zanurzenie dorsza w ciepłej wodzie . Możesz także przyspieszyć proces poprzez rozdrabnianie dorsza, w ten sposób solenie pójdzie szybciej i możesz przygotować swój przepis. Pamiętaj jednak, że powinieneś uciekać się do tej sztuczki tylko w nagłych przypadkach.