Czy robisz ciasto z kremówki i czy potrzebujesz utwardzać niektóre części? Kiedy tworzymy ciastka z różnymi figurami wykonanymi z fondantem, w większości przypadków potrzebujemy ich do utwardzenia, aby je przykleić i kontynuować dekorację. Jeśli mamy czas, doskonały, ale jeśli tak nie jest, ważne jest, aby znać kilka sztuczek, aby szybko wyschły. Jeśli jesteś zainteresowany, czytaj dalej i dowiedz się, jak szybko wysuszyć kremówkę .

Możesz być także zainteresowany: Jak zrobić kwiaty z Krokami do fondantowania: 1

Bardzo skuteczną sztuczką do przyspieszenia procesu suszenia pomady jest dodanie do ciasta trochę karboksymetylocelulozy, lepiej znanej jako CMC lub tyloza . Jest sprzedawany w postaci proszku i służy do stabilizacji i zagęszczania niektórych produktów spożywczych, w tym ciast. Możesz włączyć go, gdy robisz kremówkę lub gdy ciasto już jest gotowe. Odpowiednia ilość to od jednej do trzech łyżeczek do herbaty 450g cassa. Guma-tex to kolejny produkt o właściwościach podobnych do CMC, który również przyspiesza suszenie pasty cukrowej.

2

Jeśli nie masz tego produktu i potrzebujesz szybkiej sztuczki do wyschnięcia pomady, podgrzej piekarnik. Tak, możesz umieścić swoje kawałki z tej pasty cukrowej w piekarniku na kilka minut, aby przyspieszyć proces suszenia. Oczywiście powinieneś zawsze uważać, aby nie wyschnąć za dużo lub nie spalić. Gdy piekarnik jest gorący, zmniejsz moc i pozostaw kremówkę na tacy i piecz przez 20 minut. Jeśli potrzebujesz więcej czasu, zostaw go. Jeśli nie jest zbyt miękki, wyłącz piekarnik po włożeniu kremówki. Temperatura powinna być regulowana w zależności od ilości pomady, którą chcesz stwardnieć.

3

Kolejną sztuczką, która może pomóc w utwardzeniu kremówki, jest worek soli do wchłaniania wilgoci . Wrzuć do pudełka woreczek soli i kremówki, który chcesz wysuszyć i zostaw na noc. Bardzo ważne jest, aby pomadka znajdowała się blisko soli, ale bez dotykania jej, ponieważ mogłaby zaburzyć jej smak, zanieczyścić ją lub odurzyć, jeśli ma jakiś aromat.

4

Wreszcie, jednym z najbardziej powszechnych sztuczek do suszenia wszystkich rodzajów produktów, w tym fondant, jest powietrze zewnętrzne . Dlatego umieść wentylator obok pomarszczonych figurek, które chcesz wysuszyć, i zostaw tak długo, jak to konieczne. Możesz także użyć suszarki do włosów, ale spróbuj zrobić to z odległości półtora, aby nie wypalić kremówki.

5

Niewątpliwie najlepszym sposobem na szybsze utwardzenie się fondant jest użycie utwardzaczy, takich jak CMC lub gum-tex. Ale jeśli ich nie masz, zawsze możesz sprawdzić pozostałe sztuczki i skończyć ciasto.