Zwykle przed gotowaniem karczochów należy je prawidłowo czyścić i obrać, aby wyeliminować części, które nie są jadalne lub które będą bardzo twarde. To nie jest skomplikowane zadanie, ale nieco żmudne. Chcemy wyjaśniać krok po kroku, jak czyścić karczochy, a także można zapobiec ich czernieniu z powodu utleniania.

Możesz być także zainteresowany: Kiedy jest sezon karczocha? Kolejne kroki: 1

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, aby oczyścić karczochy, będzie obcięcie ogona lub łodygi za pomocą noża. Możemy zachować część najbliższą karczochowi, lub jeśli chcesz zachować cały pień, powinieneś go obrać i usunąć zewnętrzną część.

Podczas czyszczenia karczochów zalecamy stosowanie lateksowych rękawiczek, aby zapobiec poczernieniu palców.

2

Następnym krokiem będzie usunięcie zewnętrznych liści karczocha ; polega na usuwaniu najtwardszych i najbardziej intensywnych zielonych liści, które możemy bezpośrednio odrzucić. Jeśli jej potrzebujesz, możesz również pomóc przy pomocy noża.

3

Następnie, aby oczyścić karczochy, należy również wyciąć górę, to znaczy usunąć końcówki liści. Jeśli chcesz ugotować je na mniejsze kawałki, możesz je pokroić na pół lub w miarę potrzeb.

4

Powinieneś przygotować miseczkę lub pojemnik z wodą, odrobiną soli i strumieniem soku z cytryny, gdzie możesz zatrzymać karczochy i uniknąć rdzewienia podczas czyszczenia wszystkich karczochów.