Receptury są bardzo uniwersalne, ponieważ możemy je dostosować do pory roku, w której się znajdujemy. Ale dodatkowo nasze ciało poprosi o jedzenie, które potrzebuje, aby czuć się komfortowo ze zmianami temperatury. Latem lepiej jest jeść lekkie i świeże potrawy, ale zimą naczynia łyżkowe, takie jak gulasz i bardziej wyszukane posiłki, będą doskonałym sojusznikiem do walki z zimnem. Przyniesiemy ci przepisy na zimę .

Możesz być także zainteresowany: Jak przygotować puree z cukinii - łatwy przepis

Krem z marchwi

Marchew oferuje wiele korzyści dla naszego zdrowia, ponieważ ma właściwości przeciwutleniające i pozwala nam zachować dobre zdrowie jelit. Do tego przepisu będziesz potrzebował:

Składniki:

• ½ kg ziemniaków
• ½ kg marchwi
• ½ cebuli
• 1 por
• 2 l wody lub rosołu z kurczaka
• Quesitos lub krem
• Oliwa z oliwek
• Sól

Przygotowanie

W garnku z mżawką oleju połuj por i cebulę przez 15 minut, nie puszczając jej. W międzyczasie pokrój marchewkę i ziemniaki w kostki i dodaj do poprzedniej mieszanki, umieść sól i gotuj przez 10 minut.

Umieść bulion z kurczaka lub wodę w mieszance warzywnej, którą przygotowałeś i gotuj, aż marchew i ziemniaki będą miękkie. Gdy jest gotowy, ostudź trochę i umieść zupę w blenderze, dodaj ser lub śmietanę, aby uzyskać bardziej miękki kolor i kremową konsystencję, wrzuć miksturę do garnka i poczekaj. Podawaj z kostkami chleba i odrobiną śmietanki na wierzchu.

Pieczeń

Chociaż jest to przepis, który wymaga czasu, wynik jest tego wart, a będziesz miał świetne zimowe danie, aby zaskoczyć swoją rodzinę. Ciasto mięsne ma wiele odmian, ale tutaj przedstawiamy wersję mięsa mielonego i tłuczonych ziemniaków.

Składniki

Do mięsa będziesz potrzebował:

• 500 gr mięsa mielonego
• 1 por
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 szklanka bulionu wołowego
• ½ filiżanki wina
• 2 łyżki smażonego pomidora

W przypadku puree ziemniaczanego:

• 4 duże ziemniaki
• 2 łyżki masła
• Sól
• Parmezan do zapiekania

Przygotowanie

Powoli gotować por, cebulę, czosnek i marchew, gdy jest miękka, dodać mięso. Gdy zacznie się zmieniać kolor, dodaj wino i bulion mięsny i pozwól mu gotować przez 20 minut, aż ciecz zostanie zredukowana. Tymczasem umieść ziemniaki w garnku, a gdy są miękkie, włóż sól. Dodaj smażonego pomidora do mięsa, gdy jest to jednorodna mieszanka, wyłącz ogrzewanie i wlej do naczynia do pieczenia.

Teraz przygotujcie tłuczone ziemniaki, zetrzyjcie gotowane ziemniaki widelcem, dodajcie masło i energicznie wymieszajcie, aby było kremowe, a następnie naprawcie sól i dodajcie mieszankę do źródła, w którym umieściliście zmielone mięso. Ułóż parmezan na wierzchu i wstaw do piekarnika na 10 minut. Podawaj natychmiast.

Zupa z soczewicy

Kolejny zimowy przepis na najwyższą jakość to soczewica, nie tylko ze względu na jej wszechstronność podczas przygotowywania, ale także ze względu na wielki wkład witamin w jedną potrawę. Aby przygotować zupę z soczewicy, potrzebujesz:

Składniki

• 250 g soczewicy
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 liść laurowy
• 3 ząbki czosnku
• Woda
• Sól

Przygotowanie

W garnku z mżawką oliwy z oliwek ugotuj posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę pokrojoną w plasterki. Podsmażaj, aż cebula będzie miała złoty kolor, dodaj kminek, paprykę, sól i liść laurowy. Gotuj przez kilka minut, dodaj soczewicę i wszystko wymieszaj.

Przykryj soczewicę wodą, do trzech palców powyżej, i pozwól im gotować przez około 1 godzinę, aż soczewica zmięknie. W przypadku wyschnięcia należy dodać gorącą wodę, jeśli to konieczne. Wyreguluj sól, pozwól mu się gotować i wyłącz ciepło. Twoje soczewica jest gotowa, aby się nimi delektować i walczyć z zimowym mrozem.

Ryba do papillote

Na ten zimowy przepis możesz wybrać rybę według swoich preferencji, w tym przypadku użyjemy łososia. Papillote to technika kulinarna, która pomaga żywności, którą gotujemy, utrzymać jej składniki odżywcze.

Składniki:

• 4 filety z łososia
• 1 por
• 1 zielona papryka
• 4 ząbki czosnku
• 2 cytryny
• 1 szklanka białego wina
• Kilka gałązek koperku
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 150 ° C. Pierwszym krokiem, aby zrobić papillote z łososia, jest przypieczenie go, a następnie umieszczenie każdego kawałka na kawałku folii aluminiowej i dodanie kawałka pora, zielonego pieprzu i czosnku w każdym z nich.

Dodaj kilka kropel cytryny, oliwy z oliwek i białego wina. Umieść kilka gałązek kopru w każdej paczce i zamknij je na końcach. Zabierz je do piekarnika na 15 minut, w zależności od tego, jak gotujesz rybę. Podawać do poszczególnych potraw i łączyć z ziemniakami, ryżem lub warzywami, np. Szparagami.