Aromatyczne zioła w kuchni mają zdolność przekształcania naszych potraw w pyszne przysmaki, są one idealne do przyprawiania potraw i wzmacniania smaku każdego przepisu, który przygotowujemy. Podobnie można rozróżnić świeże i suszone rośliny aromatyczne, chociaż wszystkie one zachowują swoje właściwości lecznicze i korzystne dla organizmu. Jeśli chcesz wiedzieć, jakie są rodzaje ziół aromatycznych, nie przegap tego artykułu z.

Możesz być także zainteresowany: Rodzaje aromatycznych ziół do gotowania

Basil

Jedno z aromatycznych ziół najczęściej stosowane w kuchni włoskiej i sosach takich jak sos pesto, choć prawdą jest, że można go stosować w prawie wszystkich daniach z makaronu, które gotujemy.

Jest to rodzaj trawy, która mimo, że możemy używać suchej, może przy jej użyciu jest świeża, kiedy możemy lepiej wykorzystać jej przyjemny smak.

Laurel

Może być stosowany w postaci świeżej lub suchej, do aromatyzowania bulionów, sosów i ryb. Zwykle liście są usuwane przed podaniem potraw.

Jest to prawdopodobnie jedno z najczęstszych suchych ziół aromatycznych, jakie kiedykolwiek jadłeś, lub które masz w domu, ponieważ jest to niezbędne w przypadku potraw takich jak na przykład dobra soczewica.

Mennica

Mennicę można znaleźć u różnych gatunków, choć prawdą jest, że najpopularniejszą ze wszystkich będzie mięta, a zwłaszcza kuchnia orientalna, jak w kebabie, a także doskonale towarzyszy ona czekoladzie i jogurtowi, a także, na przykład, daniu tak powszechne w naszej kuchni, jak zupa.

Należy dodać, że rozszerzenie mennicy produkuje olej, który może być stosowany do żywności, takiej jak słodycze, płyny do golenia, produkty do pielęgnacji jamy ustnej, perfumy itp.

Prejil

Kolejne aromatyczne zioło, chociaż w tym przypadku jest świeże. Jest bardzo popularny w potrawach kuchni śródziemnomorskiej i możemy go używać we wszystkich rodzajach ryb, na przykład pieczonych lub w potrawach prostych jak zwykła tortilla.

Z drugiej strony należy dodać, że ma wiele witamin, A, B1, B2, C i D oraz że ma również zastosowanie lecznicze, a pietruszka jest często używana do swoich właściwości moczopędnych.

Jeśli kiedykolwiek kupowałeś na rynku, jestem pewien, że dali ci go, ponieważ jest bardzo powszechny i ​​pozwala nam przyprawiać nasze dania, aby były o wiele lepsze.

Oregano

Podobnie jak wyżej wspomniana bazylia, oregano jest kolejnym aromatycznym ziołem, które jest używane w kuchni śródziemnomorskiej, a szczególnie w kuchni włoskiej, do wszelkiego rodzaju potraw z makaronu.

W infuzji, oregano pozwala nam zwalczać ataki kaszlu, chociaż zioło to ma również różne właściwości lecznicze, wśród których jest jego aktywność przeciwutleniająca, przeciwdrobnoustrojowa i, w dość pierwotnych badaniach, przeciwnowotworowa, antyseptyczna i jest również uważana za tonik i trawienny.

Cilantro

Nasiona są mniej pikantne niż liście, słodkie i lekko cytrynowe. Świeże liście są używane do aromatyzowania sałatek, dań z ryżu i do dekorowania potraw. W wielu krajach jest używany jako pietruszka, ale przede wszystkim możemy go znaleźć w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej, latynoamerykańskiej, chińskiej i południowo-wschodniej.

Owoce tego aromatycznego zioła są suche i faktycznie kuchnia indyjska jest jednym z nieodzownych składników przy robieniu curry. Stosuje się je do rozdrabniania lub kruszenia tych owoców.

Romero

Lepiej jest używać go jako suchego aromatycznego zioła, ponieważ chociaż niektórzy ludzie gotują ze świeżym rozmarynem, należy zauważyć, że zwykle pozostawia raczej gorzki smak. Jest to aromatyczne zioło odpowiednie dla wszystkich rodzajów pieczeni, jagnięciny i ryb.

Ponadto ma również właściwości lecznicze i jest w rzeczywistości zalecany w przypadku zaburzeń wątroby i trawienia.

Tymianek

Tymianek jest ziołem podobnym do rozmarynu, w kuchni jest zwykle używany do wszystkich rodzajów mięs, zup i gulaszy, a także może być łączony również w potrawach takich jak na przykład pieczony kurczak.

Możemy go również znaleźć jako aromatizer olejów i octów lub do marynat lub sosów.

Nazywa się to antybiotykiem ubogich. Zaleca się w infekcjach dróg oddechowych, aby uspokoić kaszel. A także stymuluje krążenie kapilarne.