Celiakia jest stałą nietolerancją glutenu, białka występującego w niektórych z najbardziej powszechnych zbóż, takich jak PSZENICY, JĘCZMIENIE, ŻYTWO i AVENA.

Organizm trzewny odrzuca każdą ilość glutenu, nawet jeśli jest mały. W jelicie, w którym wchłaniane są składniki odżywcze, dochodzi do ataku białka glutenowego powodującego uszkodzenie błony śluzowej jelita, które traci swoją strukturę i przestaje działać prawidłowo, powodując utratę zdolności absorpcyjnej., powodując różne zaburzenia. W tym miejscu przedstawimy Ci najbardziej kompletną listę produktów bezglutenowych w Internecie, jeśli chcesz dostarczyć więcej jedzenia, dodaj je w komentarzach.

Możesz być także zainteresowany: Jakie są objawy nietolerancji glutenu?

Bezglutenowe zboża

Ryż, kukurydza i inne, takie jak komosa ryżowa, proso i sorgo, chociaż zawsze w ziarnie, amarant, gryka (zwana także gryczaną), teff. Ows zawiera mało glutenu.

Przekąski bezglutenowe

oliwki (z / bez kości), pikle, pikle, naturalny popcorn. Chipsy ziemniaczane (ziemniaki, olej i sól), chipsy ziemniaczane i popcorn Frit Ravich, małże w escabeche Isabel i marynowane małże, małże i małże Riberias

Nabiał i naturalne jaja bez glutenu

Mleko wszelkiego rodzaju, całe, półtłuste, odtłuszczone, skondensowane lub w proszku. Świeże, delikatne, fermentowane, konserwowane i półutwardzone sery. Jogurty i naturalne twarogi. Krem do ciast. Jajka, które można jeść, ponieważ nie zawierają glutenu, należy zachować ostrożność podczas smażenia, aby nie złapały śladów innych produktów.

Lista serów bezglutenowych

• Cheddar: ser Cheddar, jeden z najbardziej znanych na świecie, nie zawiera glutenu. Większość ludzi zna swój jasno pomarańczowy kolor, ale cheddar jest naturalnie biały. Zawsze powstaje z mleka krowiego.
• Edam: Nazwa sera Edam pochodzi od holenderskiego portu, w którym został pierwotnie sprzedany. Był to najpopularniejszy ser od setek lat, ponieważ jego trwałość jest wyjątkowo długa. Wykonany jest z odtłuszczonego mleka i ma jasny pomarańczowy kolor. Zwykle jest sprzedawany jako okrągły blok z twardą skorupą, którym jest wosk parafinowy.
• Parmesano i Parmigiano-Reggiano oraz ich kuzyn Parmesano to kolejna odmiana sera bezglutenowego. Nazwa pochodzi od regionu Włoch, w którym została oryginalnie wyprodukowana. Parmezan to bardzo popularny ser, często tarty i podawany na makaronach.

Bezglutenowe mięsa

Wszystkie rodzaje mięsa mięsnego i organowego : (świeże, mrożone, solone lub peklowane), cecina, szynka serrano i szynka gotowana o wysokiej jakości, lacón i boczek.

Ryby bezglutenowe

Ryby i owoce morza : świeże i mrożone bez rzadkiego ciasta, zakonserwowane w oleju naturalnym lub w oleju, bez gotowania, w zalewie, w occie, solone i wędzone.

Produkty roślinne i pochodne bez glutenu

Warzywa, warzywa i bulwy, świeże, mrożone i zakonserwowane w przyrodzie. Puszki rozgniecionych pomidorów. Płatki ziemniaczane i suszone zupy jarzynowe. Owoce: świeże, w syropie, kompot, kandyzowane, szkliwione i suszone. Surowe orzechy. Suszone i konserwowane warzywa naturalne.

Rafinowane produkty bez glutenu

Biały i brązowy cukier, miód, sacharyna. Oleje, tradycyjne masło i margaryna bez włókien. Kawa ziarnista lub mielona, ​​naturalna lub mieszana, rozpuszczalna bezkofeinowa i napary bez aromatów.

Sól, ocet winny, modena i przyprawy w gałęziach, w ziarnie, w prochu i wszystkich naturalnych. Świeże drożdże piekarnicze (saccharomyces cerevisiae), w blokach lub pigułkach lub odwodnione.

Napoje bezglutenowe

• Napoje bezalkoholowe: napoje bezalkoholowe, cola, cytryna, pomarańcza, gorzki, toniki i mus wina.
• Napoje alkoholowe: wina i napoje musujące, rum, brandy, whisky, wódka, gin, tequila, spirytus i wytłoki, anyż, koniak, cydr, szampan, fernet, grappa, mezcal,

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.

Wskazówki

• RD 1334/1999, ogólna norma dotycząca etykietowania, prezentacji i reklamy produktów spożywczych oraz następujące modyfikacje: wymaga od producentów deklarowania na etykiecie składników mogących powodować nietolerancje lub alergie.