Jeśli myślisz o zmianie nawyków żywieniowych i zostaniu wegetarianinem, powinieneś wziąć pod uwagę szereg wskazówek, które pomogą ci pracować nad bardziej świadomą i pełną szacunku dietą ze zwierzętami i środowiskiem. Chcemy dać ci pierwsze kroki, aby dowiedzieć się, jak zostać wegetarianinem i cieszyć się w 100% zdrową dietą.

Możesz być także zainteresowany: Jak zacząć być wegetarianinem

Bądź wegetarianinem

Może dlatego, że chcesz prowadzić zdrowsze życie, może dlatego, że chcesz szanować prawo zwierząt lub może dlatego, że chcesz jeść dietę bez mięsa zwierzęcego.

Niezależnie od powodu, stanie się wegetarianinem jest ważną decyzją, w której Twoje nawyki żywieniowe ulegną radykalnej zmianie, dlatego zaleca się, abyś poszła do dietetyka, aby pomóc ci w procesie zmian.

Jeśli jesteś zdeterminowany, powinieneś wiedzieć, że wegetarianizm ma różne modalności, które mają wspólną podstawę, polegającą na tym, że nie je żadnej żywności pochodzenia zwierzęcego:

• Ovo lacto wegetarianie : ci, którzy dopuszczają w swojej diecie spożycie jaj i produktów mlecznych (ser, jogurt ...)

• Ovo wegetarianie : jeść jajka, ale nie nabiału

• Lakto wegetarianie : spożywają produkty mleczne, ale odrzucają jaja

• Weganie : to ci, którzy nie spożywają niczego, co pochodzi ze świata zwierząt, dlatego nie jedzą mleka ani jaj

Podstawowe żywienie wegetariańskie

Aby wiedzieć, jak zostać wegetarianinem, pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać, jest podstawowe odżywianie wegetarianizmu. Eliminując mięso z diety, składniki odżywcze z tych pokarmów muszą być zastąpione w piramidzie żywieniowej.

Podstawowe punkty diety wegetariańskiej :

• W każdym posiłku należy uwzględnić pokarm bogaty w wapń

• Witamina B12 jest również ważna do spożycia w ciągu dnia, dzięki czemu można przyjmować pokarmy bogate w tę witaminę lub, przeciwnie, brać suplement witaminowy, który można znaleźć w swoim sklepie z produktami naturalnymi

• Codziennie powinieneś spożywać warzywa lub owoce bogate w witaminę C

• Zaleca się pić codziennie od 1 litra do połowy i 2 litry wody

Jak już wspomniano, piramida żywieniowa jest modyfikowana dietą wegetariańską, a następnie dajemy nową hierarchię żywności dla twojej diety bez mięsa.

Grupa 1: Zboża (6-11 porcji): odnosi się do każdej żywności złożonej ze zbóż, które są zalecane jako całość. Wśród nich wyróżniamy: makaron, ryż, chleb, płatki śniadaniowe, kuskus, itp.

Grupa 2: Warzywa (3 lub więcej porcji): wszystkie warzywa, takie jak szpinak, kapusta, rzeżucha, papryka, pomidory, boćwina itp.

Grupa 3: Owoce i orzechy Wytrawne (2 lub więcej porcji): w tej grupie znajdują się owoce, takie jak pomarańcze, banany, kiwi itp. Oraz orzechy, takie jak migdały, orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, fujarki itp.

Grupa 4: Pokarmy bogate w wapń (od 6 do 8 porcji): są to pokarmy, takie jak brokuły, szpinak, tofu, sezam, i tak dalej.

Grupa 5: Rośliny strączkowe (od 2 do 3 porcji): żywność, taka jak ciecierzyca, soczewica, soja, fasola, groch itp.

Grupa 6: Inne niezbędne składniki (1 do 2 porcji): odnosi się do podstawowych artykułów spożywczych w diecie wegetariańskiej, takich jak oliwa z oliwek, orzechy włoskie (ze względu na wysoką zawartość białka) i produkty wzbogacone w witaminę B12.

Menu wegetariańskie

Głównym krokiem, aby dowiedzieć się, jak zostać wegetarianinem, jest zmiana menu, które zaznaczyliśmy na co dzień.

Powinieneś pamiętać, że większość ludzi zwykle używa określonej gamy receptur i, średnio, każda rodzina zjada zwykle osiem lub dziewięć przepisów na co dzień. Ten nawyk żywieniowy można przekształcić w wegetarianizm w bardzo prosty sposób: zmień swoje menu z mięsem na inne dania, które go nie zawierają.

Aby to osiągnąć, najlepiej zacząć od trzech posiłków bez mięsa, które lubisz (na przykład makaron z warzywami, ryż z pomidorami, smażonymi warzywami itp.): W ten sposób masz już na uwadze trzy wegetariańskie przepisy .

Aby zwiększyć swoje menu, możesz myśleć o trzech innych przepisach, które przygotowujesz regularnie i które możesz dostosować do diety wegetariańskiej (np. Zamiast tacos mięsnych z warzywami możesz przygotować tacos z warzywami lub zastąpić tradycyjnego hamburgera dla wegetariańskiego burgera).

Aby uzupełnić nowe menu wegetariańskie, wskazane jest również wyszukiwanie książek z przepisami i wypróbowywanie różnych potraw, aż do przyjęcia trzech dodatkowych potraw do menu. I tak za chwilę możesz już mieć w swoich rutynowych dziewięciu różnych posiłkach i bez mięsa zwierzęcego.

Jeśli usuwanie mięsa z diety jest nadal trudne, w poniższym artykule uczymy jak zastąpić mięso w diecie.

Wegetariańskie przepisy kulinarne

Jak już wspomniano, aby wiedzieć, jak zostać wegetarianinem, ważne jest, aby zmienić przepisy. Dlatego pokazujemy wam różne wegetariańskie dania główne, które można łatwo dodać do dnia na dzień i osiągnąć, tym samym, stać się wegetarianami.

Wegetariańskie przepisy ze zbożami :

• Ryż z grzybami
• Spaghetti z warzywami
• Quinoa z warzywami

Przepisy wegetariańskie z roślinami strączkowymi :

• Zupa z soczewicy
• Ciecierzyca ze szpinakiem
• Falafel

Przepisy wegetariańskie z substytutami mięsa :

• Wegetariański hamburger
• Gulasz seitan z grzybami
• Klopsy sojowe z warzywami

Zalecenie

Zanim zostaniesz wegetarianinem, wskazane jest przeprowadzenie analityki dla lekarza w celu ustalenia, czy zaleca się stosowanie tej metody w zależności od potrzeb. Jeśli tak, zaleca się przygotowanie wegetariańskiego menu w rękach specjalisty, który będzie zawierał wszystkie składniki odżywcze, które organizm potrzebuje, aby cieszyć się zdrowiem i zdrowiem.

Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.