Według danych WHO, oczekuje się, że cukrzyca będzie siódmą przyczyną śmierci w 2030 r. Dane te są alarmujące i wynikają głównie z trzech czynników: nadwagi, otyłości i braku aktywności fizycznej . W obrębie tej choroby można rozróżnić cukrzycę typu 1, w której organizm nie produkuje insuliny; i typu 2, gdzie organizm ma insulinę, ale nie używa jej skutecznie, a która jest znacznie częstsza niż poprzednia. W obu przypadkach karmienie jest bardzo ważne, jeśli chodzi o zapewnienie optymalnego poziomu glukozy. Ta przewlekła choroba zwiększa ryzyko śmierci, szczególnie poprzez zwiększenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Właśnie z tego powodu ważne jest, aby wiedzieć, co jeść, jeśli jestem z cukrzycą, ze względu na znaczenie, jakie jedzenie i odpowiednia dieta nabywają w tym stanie; w .com wyjaśniamy ci to.
Znaczenie diety w cukrzycy
Po pierwsze, należy podkreślić różnicę między cukrzycą typu 1 i 2.
Cukrzyca typu 1
W tym przypadku cukrzyca występuje z powodu zniszczenia przez organizm komórek trzustki odpowiedzialnych za wytwarzanie insuliny. W konsekwencji organizm nie jest w stanie wytwarzać insuliny, a zatem leczenie będzie oparte na wstrzyknięciu wystarczającej ilości insuliny na dzień, która może być różna u pacjentów. Ten typ cukrzycy stanowi 10% przypadków.
Cukrzyca typu 2
Występuje częściej u osób po 40. roku życia i występuje później. Osoba ta miała zdolność wytwarzania insuliny przez trzustkę, ale ta funkcja została zmieniona. Zwykle przyczyną tej zmiany są otyłość, nadwaga i brak aktywności fizycznej . Dlatego wiedza, co jeść, jeśli masz cukrzycę, szczególnie tego typu, jest niezbędna jako leczenie, oprócz potrzeby włączenia aktywności fizycznej. W niektórych przypadkach pogorszenie trzustki w produkcji insuliny jest pogarszane do tego stopnia, że zaprzestaje wykonywania tego działania, dlatego wymaga leczenia insuliną, tak jak w przypadku cukrzycy typu 1. Ten rodzaj cukrzycy reprezentuje 90% przypadków.
Teraz, gdy masz różnice między tymi dwoma, następnym krokiem jest myślenie o tym, jak ważne jest wiedzieć, co jeść, jeśli masz cukrzycę .
Co jeść, jeśli mam cukrzycę
Możliwe, że właśnie usłyszałeś wiadomość, że cierpisz na tę chorobę i zastanawiasz się "co jeść, jeśli jestem z cukrzycą" . W takich przypadkach istnieje tak zwany plan żywienia, który musi być przygotowany przez specjalistę i który obejmuje następujące cechy.
Dostosowane
Każdy pacjent jest światem, więc potrzeby żywieniowe będą się różnić w zależności od płci, wieku, metabolizmu, chorób, nawyków żywieniowych i aktywności fizycznej. Biorąc pod uwagę ten zestaw czynników, ma szczególne znaczenie dla zapewnienia, że osoba z cukrzycą spełnia wszystkie cele diety i pokrywa wszystkie jej potrzeby żywieniowe.
Frakcjonowany
Różne pokarmy, które składają się na dietę osoby chorej na cukrzycę, powinny być podzielone na 5 lub 6 dawek dziennie, aby ułatwić efektywność diety, a także aby obniżyć poziom glikemiczny. Ponadto jest pomocna dla pacjentów, którzy wymagają leczenia insuliną.
Zużycie soli
W przypadku, gdy pacjent cierpi na problemy sercowo-naczyniowe, takie jak niewydolność serca lub nerek lub wysokie ciśnienie krwi, konieczne jest zmniejszenie spożycia soli.
Włókno
Spożywanie błonnika, zarówno rozpuszczalnego jak i nierozpuszczalnego, jest dodatnie dla poziomów glukozy we krwi, jak również dla zmniejszenia stężenia lipidów we krwi i dla kontrolowania wrażliwości na insulinę.
Spożywanie alkoholu
Spożywaniu napojów alkoholowych zawsze powinno towarzyszyć spożywanie niektórych pokarmów, ponieważ w przeciwnym razie może wystąpić hipoglikemia. W rzeczywistości spożywanie alkoholu jest przeciwwskazane u osób z hipertriglicerydemią.
Co jeść, jeśli mam cukrzycę: węglowodany
Jest to składnik odżywczy, który ma większą częstość występowania na poziom cukru we krwi. Zaleca się minimalne spożycie węglowodanów w ilości 130 gramów dziennie, aby zapewnić i pokryć minimalną ilość glukozy niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jednak ilość węglowodanów zmienia się w zależności od potrzeb żywieniowych każdej osoby, więc musi to być specjalista, który dokonuje oceny.
W rezultacie ilość ryżu, chleba, rodzynek lub roślin strączkowych będzie różna w zależności od tego, czy osoba z cukrzycą regularnie wykonuje ćwiczenia fizyczne. Tak więc ilość węglowodanów będzie wyższa u osób przyzwyczajonych do aktywności fizycznej, podczas gdy będzie ona niższa u osób prowadzących siedzący tryb życia. Ponadto należy pamiętać o następujących informacjach na temat spożycia węglowodanów u osób chorych na cukrzycę :
- Każda żywność o zawartości węglowodanów zwiększa poziom glukozy we krwi.
- Pokarmy z większą ilością oczyszczonych mąk, takich jak zboża, biały ryż, biały chleb, ziemniaki lub makaron, i te, które są bogate w cukry, szybciej podnoszą poziom glukozy we krwi, szybciej trawione, przenoszone do krwi w krótszy okres czasu.
- Pokarmy bogate w pełnoziarniste mąki i rośliny strączkowe zwiększają glikemię wolniej: brązowy ryż, pełne ziarna itp.
Co jeść, jeśli mam cukrzycę: białka
Białka typu szczupłego o niskim poziomie tłuszczu są najbardziej zalecane u osób chorych na cukrzycę. Zaleca się również, aby to jedzenie było przygotowane na grillu, pieczone lub z grilla, i powinno być przygotowane smażone lub poobijane. W tym artykule wyjaśnimy, które mięso najmniej się tuczy, przy mniejszej zawartości tłuszczu. Tak więc, najbardziej zalecane mięso, jeśli masz cukrzycę, są następujące:
- Wieprzowina, wybierając najgrubsze kawałki.
- Beztłuszczowa wołowina.
- Kurczak bez skóry, najlepiej piersi.
- Kiełbasy niskotłuszczowe, takie jak pierś z indyka.
Nabiał i ryby to inne pokarmy, które dostarczają białka, a wraz z mięsem tworzą jedną z grup pokarmowych piramidy żywieniowej. Pomiędzy 2 a 3 dziennie należy spożywać porcje tych produktów spożywczych, ponieważ przestrzeganie tych ilości nie wpływa bezpośrednio na poziom cukru. Jednak nadmierne spożycie może powodować brak równowagi w poziomach cukru we krwi.
Co jeść, jeśli mam cukrzycę: lipidy
Lipidy zmniejszają ilość glukozy po jedzeniu i są sycące, oprócz dostarczania niezbędnych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jeśli cierpisz na cukrzycę, powinieneś jeść ten rodzaj tłuszczu, ale z umiarkowaniem i ostrożnością, ponieważ kaloryczne przyjmowanie tłuszczów jest około dwa razy większe niż węglowodanów. Dlatego:
- Zjedz więcej warzyw
- Zmniejsz spożycie sera.
- Unikaj sosów.
- Staraj się przygotowywać potrawy bez oleju, preferując kuchnię na parze, łaźnię wodną lub żelazko.
Co jeść, jeśli mam cukrzycę: owoce i warzywa
Spożywanie warzyw jest niezbędne do uzupełnienia diety u każdego chorego na cukrzycę. Ten rodzaj żywności dostarcza ważnych składników odżywczych, które również są satysfakcjonujące. Zaleca się spożywać około 3 i 5 porcji dziennie, szczególnie zielonych warzyw liściastych:
- Brokuły
- Szpinak
- Boćwina szwajcarska
- Marchew
- Pieprz
Te pokarmy zapewnią nam również podstawowe włókno do prawidłowego przejścia jelitowego. Z drugiej strony, owoce są również niezbędne w diecie osoby chorej na cukrzycę, dostarczającej składniki odżywcze i witaminy. Wskazane jest spożywanie od 2 do 4 porcji dziennie . Lepiej jeść cały owoc niż sok, ponieważ ma więcej błonnika i składników odżywczych. Ponadto, cukier nie powinien być dodawany, ponieważ sam w sobie owoc już zawiera glukozę. Lepiej jest też wybrać zalecane owoce dla diabetyków .
Czy konieczne jest kupowanie żywności dla diabetyków?
Teraz, gdy znasz już odpowiedź na pytanie "co jeść, jeśli mam cukrzycę", prawdopodobnie zadasz sobie pytanie, czy konieczne jest kupowanie specjalistycznych produktów dla osób z tym schorzeniem.
Prawdą jest, że dieta osób chorych na cukrzycę nie wymaga specjalnych produktów, ponieważ ich dieta musi być zrównoważona i dostosowana, ale przy użyciu tych samych produktów spożywanych przez osoby nie chorujące na cukrzycę. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę ilość spożywanego jedzenia. Jednak możliwe jest znalezienie produktów przeznaczonych do spożycia dla diabetyków, które zmniejszają ilość węglowodanów. W tym celu należy przestrzegać oznakowania, aby wiedzieć, jak różni się ono od normalnych produktów.
Ten artykuł ma jedynie charakter informacyjny, nie mamy uprawnień do przepisywania jakiegokolwiek leczenia medycznego ani jakiejkolwiek diagnozy. Zachęcamy do wizyty u lekarza w przypadku wystąpienia jakiegokolwiek schorzenia lub dyskomfortu.
Zostaw Swój Komentarz